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夜ごはんにオススメのぶりを使った人気レシピ10選

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夜ごはんにオススメのぶりを使った人気レシピ10選

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ぶりは成長と共に名前が変わり、関東ではワカシ→イナダ→ワラサ→ぶりといった順番に呼び名が変化します。地域によって呼び名が違ったり、約10㎝ごとに呼び名が変わるなど地域によって異なります。成長することによって名前が変わるため、出世魚としてお節料理にも使われます。脂がのって身が締まったぶりは味もよく、魚が苦手な方にも食べやすくなっています。ぶりに含まれる脂は不飽和脂肪酸に分類されるDHAとEPAで、体にいい栄養素を含んでいます。DHAは脳を活性化させる働きがあるとされ、EPAは血液をサラサラにしてアレルギーの緩和にも効果があるとされています。食べ応えがある魚料理を作りたい時におすすめの魚で、煮物・焼き物・汁物・和え物など幅広い料理に活躍します。
この記事では、「ぶり」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:夜ごはん】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

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■冷めてもやわらか美味しいって!ぶりの照り焼き

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最初におすすめする「夜ごはんにオススメのぶりを使った人気レシピ10選」は、 「冷めてもやわらか美味しいって!ぶりの照り焼き」です。
子供にも食べやすいぶりの照り焼きのレシピ。作り方はぶりに下味用の調味料をふりかけラップをして冷蔵庫に15分入れて、水分をしっかり拭き取り片栗粉をまぶします。タレの調味料を混ぜておき、フライパンにぶりを入れて両面を焼いて熱湯を注ぎ取り出します。フライパンを熱してぶりを戻し入れ、タレの調味料を加えて煮詰めてぶりに絡めたら完成。照りのある仕上がりで、魚嫌いな子供も喜ぶ味わいです。

冷めてもやわらか美味しいって!ぶりの照り焼き

材料
(2人分) ブリの切り身2切れ ○塩大さじ1/3 ○生姜のしぼり汁大さじ1/3 (なければチューブの生姜を料理酒で溶く1cm弱くらい) ○料理酒大さじ1 片栗粉大さじ3くらい 焼き油(サラダ油使用)手順に記載 熱湯1ℓ~1.5くらい? ◎醤油大さじ2 ◎みりん大さじ1 ◎料理酒大さじ1 ◎砂糖大さじ1/3 ◎おろし生姜ひとつまみくらい (チューブの生姜でもOK1cmくらい) 愛情量れない
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1770014182/

■フライパンで簡単!ぶり大根

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2番目におすすめする「夜ごはんにオススメのぶりを使った人気レシピ10選」は、 「フライパンで簡単!ぶり大根」です。
食べ応えたっぷりのぶり大根のレシピ。作り方はぶりの両面に塩を振り、大根の皮を剥いて半月切りにして電子レンジで加熱します。ぶりの水気をキッチンペーパーで拭き取り半分に切って、フライパンで大根とぶりを焼きます。水を入れて沸騰させ、砂糖・みりん・酒・しょうゆ・生姜を加えて一煮立ちさせ落とし蓋をして弱火で煮込んだら完成。失敗しない定番の味付けで、ご飯と相性抜群です。

フライパンで簡単!ぶり大根

材料
(2人分) ぶり(切り身)2切れ 大根4cm 水200cc しょうゆ大さじ2 みりん大さじ1 砂糖大さじ1 酒大さじ1 生姜(チューブ)小さじ1 ごま油大さじ1
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1220001202/

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■サクッとしてふんわり♪ フライパンでブリの竜田揚げ

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3番目におすすめする「夜ごはんにオススメのぶりを使った人気レシピ10選」は、 「サクッとしてふんわり♪ フライパンでブリの竜田揚げ」です。
ジューシーな仕上がりのぶりの竜田揚げのレシピ。作り方はぶりを一口大に切ってボウルに調味料とぶりを入れて、15分程漬け込みます。下味を漬けたらぶりに片栗粉をまぶし、フライパンに多めに油をひいてぶりを並べて揚げ焼きにしたらできあがり。下味がしっかりついているので、そのままでもおいしく食べられます。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめですよ。

サクッとしてふんわり♪ フライパンでブリの竜田揚げ

材料
(2人分) お刺身用ぶり(切身でも可)1柵 ☆醤油大さじ1 ☆調理酒大さじ1 ☆みりん大さじ1 ☆おろししょうが(チューブ可)ひとかけ分 ☆おろしにんにく(チューブ可)ひとかけ 片栗粉大さじ2くらい 揚げ油適量
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1780016806/

■ブリのバター醤油焼き

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4番目におすすめする「夜ごはんにオススメのぶりを使った人気レシピ10選」は、 「ブリのバター醤油焼き」です。
手早く作れるぶりのバター醤油焼きのレシピ。作り方はぶりに軽く塩をしてしばらく置いて、水気をしっかりと拭き取り酒を振りかけて冷蔵庫で30分ほど寝かせます。小麦粉をまぶしてフライパンにバターを溶かし入れ両面を焼き、酒を加えて蓋をして蒸し焼きにします。仕上げに醤油をまわしかけて絡めたらできあがり。バターと醤油が相性抜群で、フライパン1つで作れるのもいいですね。

ブリのバター醤油焼き

材料
(3人分) ブリ3切れ *バター30g *醤油大1~2 *酒大1~2 【 付け合せ 】何でもOK!! 大根5~6cm シメジ半パック ブロッコリー3~4房
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1870002525/

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■簡単で美味しい・・・ぶりのあら炊き♪

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5番目におすすめする「夜ごはんにオススメのぶりを使った人気レシピ10選」は、 「簡単で美味しい・・・ぶりのあら炊き♪ 」です。
大人の味わいのぶりのあら炊きのレシピ。作り方はぶりのあらをよく洗って熱湯をかけて臭みを取り、鍋にスライスしたしょうがと調味料を入れ沸騰したらあらを入れて煮ます。強火で煮て煮汁が半分ほどになったら、食べやすい大きさに切った豆腐とねぎを加えてさらに煮ます。煮汁が最初の量の4分の1になったらみりんをふりかけ、ひと煮立ちしたら完成。栄養バランスのいい一品で、ご飯とよく合いますよ。

簡単で美味しい・・・ぶりのあら炊き♪

材料
(3~人分) ぶりのあら800g 豆腐半丁 太ねぎ1本 しょうが1片 ●水1カップ ●砂糖大さじ2 ●酒・しょうゆ各大さじ3 みりん(仕上げ照り用)大さじ1
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1860001585/

■ブリと豆苗の炒め物

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6番目におすすめする「夜ごはんにオススメのぶりを使った人気レシピ10選」は、 「ブリと豆苗の炒め物 」です。
こってり目の味わいがたまらない、ぶりと豆苗の炒め物のレシピ。作り方はぶりをひと口大に切って黒胡椒を振って片栗粉を薄くまぶし、タレの材料を混ぜておきます。豆苗と白ネギを切って、フライパンでぶりの両面を焼いて取り出します。白ネギと豆苗を順番に炒め、タレを回しかけぶりを戻し入れてタレとなじませたら完成です。八丁味噌を使ったコクのある味わいで、子供にも食べやすく仕上がっていますよ。

ブリと豆苗の炒め物

材料
(3人分) ブリ(切り身)2切れ 豆苗1パック 白ネギ1本 黒胡椒少量 片栗粉適量 サラダオイル大さじ1 ☆ タレの 黒酢大さじ1/2 砂糖大さじ1/2 八丁味噌大さじ1 ラー油小さじ1 酒大さじ2
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1030007392/

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■ブリのダシしょうゆ漬けで 炊き込みご飯

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7番目におすすめする「夜ごはんにオススメのぶりを使った人気レシピ10選」は、 「ブリのダシしょうゆ漬けで 炊き込みご飯」です。
ほったらかしで作れるぶりの炊き込みご飯のレシピ。作り方は白だし・薄口醤油・みりんを混ぜ合わせ、ぶりを半日ほど漬け込みます。炊飯器に30分程浸水させて水を切った米と、ぶりを漬け汁ごと入れ炊飯し蒸らしてからぶりをくずして混ぜたらできあがり。ぶりのうま味がたっぷりで、材料を入れて炊くだけの簡単レシピなので忙しい日の献立にもおすすめです。冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめですよ。

ブリのダシしょうゆ漬けで 炊き込みご飯

材料
(2人分) ブリ 切り身80g 米(30分ほど浸水させておく)1合 白だし180cc 薄口醤油40cc みりん20c
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1310007870/

■油を使わない!鰤のカレー風味野菜あんかけ

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8番目におすすめする「夜ごはんにオススメのぶりを使った人気レシピ10選」は、 「油を使わない!鰤のカレー風味野菜あんかけ」です。
カレー味が食欲をそそる、ぶりの野菜あんかけのレシピ。作り方はぶりに塩と胡椒をふりかけて両面焼いて蓋をして蒸し焼きにして、野菜を短冊切りにします。器に調味料を入れて よく混ぜ合わせ、ルクエに水と野菜を入れて加熱します。湯を捨てて調味料を入れてレンジで加熱し、お皿にぶりを盛り付け野菜餡かけをかけたら完成。油を使わないノンオイルのレシピで、ヘルシーに食べられるのもいいですね。

油を使わない!鰤のカレー風味野菜あんかけ

材料
(2人分) 鰤(塩と胡椒をふっておく)2キレ ピーマン1/4個 パプリカ(赤・黄)各1/4 玉ねぎ1/4個 ★カレー粉小さじ1 ★片栗粉小さじ1 ★還元水50cc ★やさしおふたふり ★コショウ少々
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1140018876/

■ぶりのみぞれ鍋

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9番目におすすめする「夜ごはんにオススメのぶりを使った人気レシピ10選」は、 「ぶりのみぞれ鍋」です。
ぶりのうま味たっぷりのみぞれ鍋のレシピ。作り方はネギを4cm程に切って網で焼いておき、だし汁を煮立たせて大根おろし・酒・みりん・しょうがを入れます。だし汁が沸騰したら、食べやすい大きさに切ったブリ・白菜・マイタケを入れます。白菜に火が通ったら豆腐・みつ葉・ネギを加えて、醤油を入れたら完成です。ぶりの出汁が出たスープが絶妙で、野菜もたくさん食べられますよ。

ぶりのみぞれ鍋

材料
(2人分) ブリ2切れ ネギ1本 白菜1/8玉 マイタケ1/4パック 豆腐1/2丁 みつば(水菜でも)1~2束 ●大根すりおろし1カップぐらい ●だし汁2カップ ●酒おおさじ1 ●みりん小さじ1 ●しょうがすりおろし1かけ分 ◎しょうゆ小さじ1
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1770001688/

■ブリのトマトカレー

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10番目におすすめする「夜ごはんにオススメのぶりを使った人気レシピ10選」は、 「ブリのトマトカレー」です。
おしゃれな仕上がりのぶりのトマトカレーのレシピ。作り方はぶりに塩・スライスしたニンニク・クミン・コリアンダーシードをビニール袋の中で絡めて、空気を抜いて冷蔵庫で20分ほど寝かせます。フライパンでぶりを両面焼いて、残りのスパイスを入れて火を通しトマト缶を加えます。別のフライパンで玉ねぎを炒め、半分くらいになるまで煮込んだら完成。ぶりを和食以外のレシピで作りた時におすすめで、スパイスが食欲をそそります。

ブリのトマトカレー

材料
(3-4人分) ブリの切り身300g ニンニク1かけ 塩小さじ1程度 クミン(粉末)大さじ1と1/2 コリアンダーシード(粉末)大さじ1 ガラムマサラ大さじ1 玉ねぎ1コ オリーブオイル大さじ4 トマト缶1缶 きび砂糖小さじ1/2
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1950009401/

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