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夜ごはんにオススメのいわしを使った人気レシピ10選

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夜ごはんにオススメのいわしを使った人気レシピ10選

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いわしは日本人になじみの深い魚で、煮干し・しらす干し・めざしの原料としても知られています。和食以外でもイタリア料理に使われるアンチョビはいわしが原料となっていて、和食から洋食まで幅広い料理に活躍します。寿司や刺身にして生で食べるのも人気があり、醤油・酒・ポン酢など和食の調味料とよく合います。オリーブオイルやバターなどの洋食の素材ともよく合い、色々とアレンジを楽しめるのも魅力です。いわしは血液をさらさらにするEPA、脳を活性化するDHA、エネルギーの代謝を促すビタミンB2など体にいい栄養素を含んでいます。成長期に必要な骨を形成するのに欠かせないカルシウムも豊富なので、積極的に料理に取り入れたい魚の1つです。
この記事では、「いわし」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:夜ごはん】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

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■イワシのグリル

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最初におすすめする「夜ごはんにオススメのいわしを使った人気レシピ10選」は、 「イワシのグリル」です。
シンプルな味わいのいわしのグリルのレシピ。作り方はいわしの頭と内臓を除き、スキレットなどの鉄鍋にのせます。塩をふってにんにくを全体に散らし、グリルで焼きめがつくまで焼いてドライパセリをかけたらできあがり。にんにくと塩のみのシンプルな味付けで、いわしのおいしさを味わえる一品です。鉄鍋のまま熱々で食卓に出すのがおすすめで、パーティーなどのおもてなしにもぴったりです。

イワシのグリル

材料
(2人分)いわし10尾程度塩少々にんにく(みじん切りをオイルにつける)大さじ1ドライパセリ(あれば)少々
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1830008962/

■イワシと春キャベツのコールスローサラダ

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2番目におすすめする「夜ごはんにオススメのいわしを使った人気レシピ10選」は、 「イワシと春キャベツのコールスローサラダ」です。
おしゃれな仕上がりの、いわしと春キャベツのコールスローサラダのレシピ。作り方はいわしを三枚におろして、骨を取り塩と酢をかけて冷蔵庫で一晩寝かせます。いわしを薄切りにして、キャベツを茹でて細切りにして玉ねぎは薄切りにします。キャベツと玉ねぎをボウルに入れ、みじん切りにしたりんご・ヨーグルト・マスタードと和えていわしを加えて混ぜたら完成。あっさりとした仕上がりで、ワインとよく合う一品です。

イワシと春キャベツのコールスローサラダ

材料
(2人分)いわし4尾キャベツ2枚玉ねぎ20g塩少々ヨーグルト大匙1杯粒マスタード小匙2杯米酢50ccりんご1/8個
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1990036510/?l-id=recipe_list_detail_recipe

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■イワシの照り焼き おろしわさび添え

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3番目におすすめする「夜ごはんにオススメのいわしを使った人気レシピ10選」は、 「イワシの照り焼き おろしわさび添え」です。
大人の味わいのいわしの照り焼きのレシピ。作り方はいわしに塩を振り水分を拭き取り、ねぎの白い部分を刻み氷水にさらします。大根おろしの水分を切りわさびを加え、濃口醤油・酒・みりんを合わせておきます。いわしに片栗粉をまぶしフライパンで焼いて取り出し、調味料を入れて煮詰めいわしを戻しれてタレに絡めお皿に盛りつけネギをのせたら完成。わさびの辛さがアクセントになって、ご飯と相性抜群です。

イワシの照り焼き おろしわさび添え

材料
(2人分)真イワシの開き5枚白ねぎ1本大根適量わさび小さじ1/2~1塩・片栗粉・サラダ油適量【タレ】濃口醤油40cc酒40ccみりん40ccグラニュー糖大さじ1.5
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1430004535/?l-id=recipe_list_detail_recipe

■イワシのつみれ汁

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4番目におすすめする「夜ごはんにオススメのいわしを使った人気レシピ10選」は、 「イワシのつみれ汁」です。
体が温まるいわしのつみれ汁のレシピ。作り方はいわしの頭と内臓を取り塩水で洗って水気を拭いて開き、骨と皮をとって叩きます。生姜のしぼり汁と長ネギのみじん切りと一緒にボウルに入れて混ぜ、牛蒡・大根・長ネギ・生姜を切ります。かつお出汁を沸かして、いわし団子を一口大にして入れ野菜類を加えて10分程煮込んで味噌をといたらできあがり。いわしのうま味たっぷりで、やさしい味わいがたまりませんよ。

イワシのつみれ汁

材料
(2人分)イワシ(開いたものを買うと楽です)3尾(イワシ団子用)生姜のしぼり汁小さじ1/2(イワシ団子用)長葱のみじん切り3cmくらい牛蒡5cmくらい大根3cmくらい長葱5cmくらい生姜1かけ○かつお出汁600cc○味噌大さじ2~3
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1800008391/?l-id=recipe_list_detail_recipe

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■圧力鍋★骨まで食べれるイワシの梅煮

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5番目におすすめする「夜ごはんにオススメのいわしを使った人気レシピ10選」は、 「圧力鍋★骨まで食べれるイワシの梅煮」です。
梅味が爽やかないわしの梅煮のレシピ。作り方はいわしの頭を落としはらわたを取り除いて水で洗い、鍋に水・調味料・梅干を入れて軽く混ぜます。いわしの水気をふき取って鍋に並べ蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火にし加圧して火を止め自然冷却したらできあがり。骨まで食べられるのでカルシウムをたくさん摂りたい方におすすめで、梅のさっぱりとした味わいでご飯がすすみますよ。

圧力鍋★骨まで食べれるイワシの梅煮

材料
(4~6人分)イワシ14尾梅干3個水150cc砂糖大さじ3だしつゆの素大さじ1醤油大さじ1はちみつ小さじ1
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1760002808/?l-id=recipe_list_detail_recipe

■くるくる!(^^)イワシの練り梅&大葉巻き♪

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6番目におすすめする「夜ごはんにオススメのいわしを使った人気レシピ10選」は、 「くるくる!(^^)イワシの練り梅&大葉巻き♪」です。
さっぱりとした味わいの、いわしの大葉巻きのレシピ。作り方はいわしの頭・尾・骨・内臓をきれいに除き、きれいに洗って水気をふき取り塩コショウします。いわしの身に練り梅を塗り大葉を置いてきつめに巻き、巻き終わりを爪楊枝で留めます。強力粉をまぶしてフライパンでいわしを転がしながら焼いて、爪楊枝を抜き取りお皿に盛り付けたら完成。大葉と梅をつかった爽やかな風味が食欲をそそって、お弁当のおかずにも活躍しますよ。

くるくる!(^^)イワシの練り梅&大葉巻き♪

材料
(2~3人分)イワシ8匹塩、コショウ各ひとつまみチューブ練り梅大さじ1~2大葉8枚小麦粉約大さじ2サラダ油大さじ1~2<飾り>大葉2~3枚練り梅小さじ1/4×2~3
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1100018546/?l-id=recipe_list_detail_recipe

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■シンプルに、しっかりと!さくさくイワシのフライ♪

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7番目におすすめする「夜ごはんにオススメのいわしを使った人気レシピ10選」は、 「シンプルに、しっかりと!さくさくイワシのフライ♪」です。
子供にも食べやすいいわしのフライのレシピ。作り方はいわしの頭と内臓を除いて洗って下処理をして、塩を振りかけます。水分をキッチンペーパーで拭き取り、衣の材料を混ぜ合わせいわしをくぐらせてパン粉をまぶして冷蔵庫で寝かせます。フライパンに油を熱しいわしを揚げたらできあがり。サクサクの仕上がりで魚が苦手な子供にも食べやすく、夜ごはんのおかずにぴったりの一品です。

シンプルに、しっかりと!さくさくイワシのフライ♪

材料
(1~2人分)イワシ2尾(200g)塩ひとつまみ○薄力粉、水各大さじ2○マヨネーズ大さじ1パン粉約大さじ2ウスターソースお好みの量
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1100017287/?l-id=recipe_list_detail_recipe

■時短で美味!イワシと豆腐の煮物

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8番目におすすめする「夜ごはんにオススメのいわしを使った人気レシピ10選」は、 「時短で美味!イワシと豆腐の煮物」です。
いわし缶を使った、いわしと豆腐の煮物のレシピ。作り方は豆腐を食べやすい大きさに切ってニラは3cmに切って、ニンニクはみじん切りにします。フライパンにごま油を熱しニンニクを加えて香り立つまで炒め、豆腐・醤油・ニラ・水・イワシ缶を汁ごと加えて弱火で煮たらできあがり。いわし缶を使った簡単レシピで、節約したい時にも活躍します。ボリューム満点で栄養バランスもばっちりですよ。

時短で美味!イワシと豆腐の煮物

材料
(2人分)豆腐1丁ニラ1束ニンニク1/2片ごま油小さじ1イワシ缶1缶白ごま大さじ1醤油小さじ2
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1460022833/?l-id=recipe_list_detail_recipe

■カラッと美味しい イワシの竜田揚げ

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9番目におすすめする「夜ごはんにオススメのいわしを使った人気レシピ10選」は、 「カラッと美味しい イワシの竜田揚げ」です。
また食べたくなるおいしさのいわしの竜田揚げのレシピ。作り方はいわしに塩を振り刻み海苔と片栗粉をかけて、フライパンに油を熱しいわしを揚げ焼きにしたらできあがり。サクッとした仕上がりが絶妙で、魚が苦手な方も満足すること間違いなし。夜ごはんのおかずはもちろん、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもおすすめです。

カラッと美味しい イワシの竜田揚げ

材料
(4人分)イワシ開き身4枚★塩小さじ1/4刻み海苔大さじ2片栗粉大さじ5サラダ油50ml
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1010021483/?l-id=recipe_list_detail_recipe

■簡単!(^^)イワシのソテー大葉ソース♪

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10番目におすすめする「夜ごはんにオススメのいわしを使った人気レシピ10選」は、 「簡単!(^^)イワシのソテー大葉ソース♪」です。
大葉ソースが決め手のいわしのソテーのレシピ。作り方はいわしの頭・尾・骨・内臓をきれいに除き、洗って水気をキッチンペーパーで水分をふき取り塩コショウして強力粉をまぶします。フライパンにサラダ油を熱しいわしを両面焼いて、オリーブオイルと大葉を入れて絡めたらできあがり。オリーブオイルと大葉のソースがいわしによく合って、ワインにもよく合うレシピです。

簡単!(^^)イワシのソテー大葉ソース♪

材料
(2人分)イワシ4尾塩、コショウひとつまみ強力粉(薄力粉でもOK)大さじ1~2サラダ油大さじ1○オリーブオイル大さじ2○大葉(粗みじん切り)8枚
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1100018548/?l-id=recipe_list_detail_recipe

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