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こんにゃくを使ったおすすめ定番料理10選!我が家の定番レシピはこれにしよう!

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こんにゃくを使ったおすすめ定番料理10選!我が家の定番レシピはこれにしよう!

こんにゃくはプルプルとした灰色の見た目が特徴的な食材です。こんにゃくはカロリーが非常に低く、ダイエット食品としても長く愛されています。低カロリーなだけでなく、食物繊維も豊富なので、便秘の改善にも効果があります。こんにゃくは板状のものが一般的ですが、麺のように細く作られたしらたきもこんにゃくの一種です。しらたきは鍋の具によく使われていますが、麺の代用品としても使えますよ。こんにゃくはきんぴら、おでん、田楽などの和風メニューに調理されます。こんにゃくのきんぴらを作るときはフライパンに油をひかず、チリチリと音が鳴るまで炒めて余分な水分を飛ばしてから味を付けるとこんにゃくにあじが染み込みやすくなりますよ。煮物にするときは手でちぎって加えるのもおすすめです。
この記事では、「こんにゃく」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:定番】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

■作り置きおかず♪こんにゃくのピリ辛炒め

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最初におすすめする「こんにゃくを使ったおすすめ定番料理10選」は、 「作り置きおかず♪こんにゃくのピリ辛炒め」です。
常備できるきんぴらは、副菜メニューの定番ですよね。シャキっとしたれんこんの歯触りが楽しめず。ご飯のお供にオススメな、れんこんとこんにゃくのピリ辛炒めのレシピです。こんにゃくと根菜の食物繊維で体の中からスッキリきれいになりましょう。仕上げにごま油、いりごまをかけて風味良く仕上げました。切り方も、スライスか乱切りで食感が変わりますよ。

作り置きおかず♪こんにゃくのピリ辛炒め

材料
(2人分) れんこん1節 にんじん1/2本 こんにゃく適量 だし汁100cc しょうゆ大3 砂糖大2 みりん大1 ゴマ油大1 白ゴマ適量
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1670001861/?l-id=recipe_list_detail_recipe

■作り置きおかず♪こんにゃくのピリ辛炒め

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2番目におすすめする「こんにゃくを使ったおすすめ定番料理10選」は、 「作り置きおかず♪こんにゃくのピリ辛炒め」です。
ヘルシーなこんにゃくのピリ辛炒めのレシピです。ぷりぷりのこんにゃくの弾力はかみごたえがあり、しっかりと満腹感を感じられます。お弁当のすき間おかずにぴったりですよ。小腹が空いた時にも軽くつまめます。ピリ辛味なので、お酒がすすむおつまみとしても使えますよ。たかのつめの代わりに砂糖をプラスすると、子供でも安心して食べられる味付けになります。

作り置きおかず♪こんにゃくのピリ辛炒め

材料
(約8人分) こんにゃく2枚(400g) 〇だしの素小さじ1/2~1 〇酒大さじ1 〇しょうゆ大さじ1 〇鷹の爪(小口切り)1~2本 ごま油小さじ1
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1760026087/?l-id=recipe_list_detail_recipe

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■簡単♪こってり♪煮込み味噌おでん

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3番目におすすめする「こんにゃくを使ったおすすめ定番料理10選」は、 「簡単♪こってり♪煮込み味噌おでん」です。
しっかり味の染みた、煮込み味噌おでんのレシピです。赤味噌でこっくりと味に深みを出しました。大根、豚肉、こんにゃく、卵の具材で作る定番のおでんです。熱燗や焼酎などのお酒が飲みたくなる濃いめの味付けです。もちろん、ご飯にも合いますよ。大根は面取りをして下ゆでしておくと、味が染み込みやすくなりますよ。こんにゃくに細かく切れ込みを入れるのもオススメです。

簡単♪こってり♪煮込み味噌おでん

材料
(4人分) 大根半分 こんにゃく1枚 卵4個 豚バラ肉100g ★赤味噌大さじ3 ★砂糖大さじ4 ★みりん大さじ2 ★醤油大さじ1 ★酒大さじ1 だしの素小さじ1 水カップ1
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1950012250/?l-id=recipe_list_detail_recipe

■圧力鍋で♡絶品!和牛の牛スジ煮込み。※もつ煮追記♪

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4番目におすすめする「こんにゃくを使ったおすすめ定番料理10選」は、 「圧力鍋で♡絶品!和牛の牛スジ煮込み。※もつ煮追記♪」です。
圧力鍋で簡単にとろとろの本格的な牛すじ煮込みが作れます。居酒屋の定番の、和牛の牛すじ煮込みのレシピです。隠し味にコチュジャンを使って、味にコクが出ますよ。長ネギの青い部分を牛すじと一緒に煮込むことで、肉のくさみをとってくれます。アクをしっかりと取り除くことがおいしく作るポイントですよ。こんにゃくは包丁で切るよりも手でちぎる方が味が染み込みやすくなります。

圧力鍋で♡絶品!和牛の牛スジ煮込み。※もつ煮追記♪

材料
(3〜4人人分) 牛スジ500g〜1kg 大根(L)1/3本 人参1/2本 蒟蒻1枚 ☆砂糖.みりん.醤油.酒各大2 ☆めんつゆ(三倍濃縮)大1 ☆ほんだし小1 ☆味噌大3 〇酒少々.生姜.ネギ(青いとこ)適量 水350~400㎖
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1080007166/?l-id=recipe_list_detail_recipe

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■こんにゃく田楽

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5番目におすすめする「こんにゃくを使ったおすすめ定番料理10選」は、 「こんにゃく田楽」です。
こんにゃくをおいしくたくさん食べるならこれ!こんにゃく田楽のレシピです。淡白な味のこんにゃくに濃厚な味噌田楽がよく合います。かみごたえのあるこんにゃくは、満腹感が得られるのでダイエットにもオススメですよ。アツアツの出来立てをお酒と一緒にほおばれば、1日の疲れも吹き飛びますよ。コクのある赤味噌にみりん、砂糖で甘みをつけて濃厚に仕上げました。

こんにゃく田楽

材料
(2~3人分) こんにゃく1枚 水1カップ 白だし大さじ1.5 ★赤味噌大さじ2 ★砂糖大さじ2 ★みりん大さじ1 ★酒大さじ1/2 炒りごま(白)少々
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1010018266/?l-id=recipe_list_detail_recipe

■こんにゃく入り♪お好み焼き

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6番目におすすめする「こんにゃくを使ったおすすめ定番料理10選」は、 「こんにゃく入り♪お好み焼き」です。
こんにゃく入りでヘルシーなお好み焼きのレシピです。キャベツとこんにゃくでかさ増しして、ボリューム満点に仕上げました、ダイエット中だけど、粉物が食べたい時でも罪悪感なく食べられるメニューです。こんにゃくのプルプルとした食感が、お好み焼きに混ざってクセになりますよ。風味をプラスしてくれるかつおぶしや青のりをたっぷりかけて召し上がれ。

こんにゃく入り♪お好み焼き

材料
(3人分) こんにゃく1枚 お好み焼き粉100g 水120ml 玉子1個 マヨネーズ大さじ2 ソース大さじ3 きゃべつ1/4個 青海苔 かつおぶし適量
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1660002818/?l-id=recipe_list_detail_recipe

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■蓮根・こんにゃく・人参・鶏肉の柔らか筑前煮

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7番目におすすめする「こんにゃくを使ったおすすめ定番料理10選」は、 「蓮根・こんにゃく・人参・鶏肉の柔らか筑前煮」です。
具材がゴロゴロ入った筑前煮です。ご飯に合うれんこん、こんにゃく、にんじん、鶏肉の筑前煮のレシピです。筑前煮は普段の食事だけでなく、おせち料理やお祝い事などの席でも使われる日本伝統の煮物です。福岡県の方言では「がめ煮」という愛称でも親しまれています。優しい味わいの甘い煮つけは、どこか懐かしい味がしますよ。食べるとほっと安心するような一品です。

蓮根・こんにゃく・人参・鶏肉の柔らか筑前煮

材料
(2人分) れんこん1節(5cm) 人参1/2本 こんにゃく1/2個 鶏肉50g みりん・しょう油・砂糖・酒各大さじ1 ごま油小さじ1
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1370000942/?l-id=recipe_list_detail_recipe

■ローカロリー イカと蒟蒻の煮物

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8番目におすすめする「こんにゃくを使ったおすすめ定番料理10選」は、 「ローカロリー イカと蒟蒻の煮物 」です。
イカのうまみが染み込んだ、イカとこんにゃくの煮物のレシピです。イカは火を入れすぎると固くなってしまうので、3分煮たてたらあとは余熱調理で充分火が通ります。ふっくら柔らかなイカの食感を楽しんでくださいね。安くてヘルシーなこんにゃくはダイエットの強い味方です。低カロリーな絶品メニューで、ダイエットも乗り切れますよ。

ローカロリー イカと蒟蒻の煮物

材料
(3人分) スルメイカ2杯 蒟蒻1枚(200g) 水150ml 醤油50ml パルスイート 又は砂糖3倍量大さじ1杯 ほんだし大さじ1杯 水 蒟蒻の臭み抜き用1L
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1440004848/?l-id=recipe_list_detail_recipe

■失敗なし!ほったらかしで絶品☆肉じゃが

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9番目におすすめする「こんにゃくを使ったおすすめ定番料理10選」は、 「失敗なし!ほったらかしで絶品☆肉じゃが」です。
王道の肉じゃがのレシピです。じゃがいもがほくほくな肉じゃがは老若男女問わず、みんなが大好きなメニューです。野菜の旨味と肉の旨味が溶け込んだだしも絶品ですよね。肉じゃがは、好きな相手に作って欲しい料理にまず挙げられるほど人気が高い一品です。おかずの定番である肉じゃがの作り方をマスターして、好きな相手の胃袋を掴みましょう。

失敗なし!ほったらかしで絶品☆肉じゃが

材料
(4~5人分) 豚肉(切落しorこま切れ等)270g じゃがいも4コ(330g) 玉ねぎ1コ(250g) 人参100g 蒟蒻250g いんげん(冷凍)※お好みで10本程度 ☆醤油大4 ☆酒大4 ☆みりん大4 ☆砂糖大1.5 ☆水400cc
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1360013108/?l-id=recipe_list_detail_recipe

■我が家のもつ煮込み

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10番目におすすめする「こんにゃくを使ったおすすめ定番料理10選」は、 「我が家のもつ煮込み」です。
モツがトロトロにとろける、もつ煮込みのレシピです。生姜ですっきりと煮込んで、体が芯から温まる一品です。味は醤油辛くなりすぎず、優しい味わいに仕上がっています。モツの旨味が溶け込んだおつゆまで飲み干したくなりますよ。こんにゃく、大根、にんじんなどの具材を加えて食べ応えもアップさせています。冷蔵庫に余っているお好きな具材で作ってみてくださいね。

我が家のもつ煮込み

材料
(4人分) 白もつ(茹でたもの)200g ★長ねぎの青い部分1本分 ★酒50cc ★おろししょうが(チューブのものでOK)大さじ1 大根1/2本 にんじん1本 長ねぎ1本 こんにゃく1枚 水(ひたひたになる量で)600~800cc 酒大さじ2 醤油大さじ1 みりん大さじ1 おろししょうが(チューブのものでOK)大さじ1/2 和風だしの素小さじ2 味噌大さじ3
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1620000255/?l-id=recipe_list_detail_recipe

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