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夜ごはんにオススメのビーツを使った人気レシピ10選

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夜ごはんにオススメのビーツを使った人気レシピ10選

フダンソウ属の根野菜であるビーツ。主に赤紫色をしたビーツはカブのような形をしていますが、ほうれん草の仲間で、砂糖の原料である「甜菜(てんさい)」の仲間です。また「テーブルビート」、「カエンサイ(火焔菜)」とも呼ばれています。そんなビーツの旬は6月から7月と11月から12月の2回です。ビーツの朝紫色であるこの色素はアントシアニンではなく、「ベタシアニン」です。また黄色の「ベタキサンチン」も含まれ、抗酸化作用があります。そしてたくさんのショ糖による甘みや、特有の土臭さであるゲオスミンが含まれているのです。ビーツは色によりいくつか品種があり、この夜ごはんレシピでも白いビーツを使用したレシピもあります。
この記事では、「ビーツ」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、おすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

■ボルシチ

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最初におすすめする「夜ごはんにオススメのビーツを使った人気レシピ10選」は、 「ボルシチ」です。
豚肉とビーツを煮込んだ夜ごはんレシピ。作り方はいんげん豆、人参、キャベツ、じゃがいも、玉ねぎ、豚肉を下準備しておきます。オリーブオイルをひいた鍋で玉ねぎを炒め、人参、豚肉、キャベツ、じゃがいもを加え炒め、ホールトマト缶、いんげん豆、水、チキンブイヨンを加えてアクを取りながら煮込みます。皮を剥いたビーツを切り、加えて煮込んで出来上がりです。

ボルシチ

材料
(6人分)豚肉又は牛肉1.5kgビーツ1個玉ねぎ1個人参1本インゲン豆150ccキャベツ1/4個ジャガイモ2個ホールトマト缶1缶サワークリーム2個チャービル適量又は1パックオリーブオイル大さじ2小麦粉大さじ1程度コンソメや野菜ブイヨン2個
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1460008369/?l-id=recipe_list_detail_recipe

■ビーツのサラダ

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2番目におすすめする「夜ごはんにオススメのビーツを使った人気レシピ10選」は、 「ビーツのサラダ」です。
ビーツをさらに混ぜた夜ごごはんレシピ。作り方はビーツ、チーズ、人参を切り、サニーレタスをちぎります。ビーツ、人参、チーズ、クルトンをボウルで混ぜます。お皿にサニーレタス、ベビーリーフを敷き、混ぜたビーツをのせて、レモン汁、オリーブオイルを器で混ぜてからかけて、塩、コショウもかけて出来上がりです。ヘルシーでボリューミーな夜ごはんです。

ビーツのサラダ

材料
(4人分)ビーツ1玉フェタチーズ100gレモン汁1個分オリーブオイル50ccクルトン(市販品)大さじ2ベビーリーフ10枚サニーレタス2枚人参3cm塩胡椒少々
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1390036317/?l-id=recipe_list_detail_recipe

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■鰆とビーツの和風パスタ

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3番目におすすめする「夜ごはんにオススメのビーツを使った人気レシピ10選」は、 「鰆とビーツの和風パスタ」です。
鰆とビーツをパスタに混ぜ合わせた夜ごはんレシピ。作り方は鰆を切って、梅塩をかけ、パスタはゆで、ショウガ、青ネギ、ビーツを切ります。ゴマ油を熱したフライパンで、鰆の両面を焼いて、一度取り出し、ショウガ、青ネギ、ビーツを加え炒め、パスタのゆで汁、みりん、しょうゆを加え軽く煮ます。ゆでたパスタ、焼いた鰆を加え軽く混ぜて完成です。約15分でできます。

鰆とビーツの和風パスタ

材料
(1人分)鰆(切り身)1切ビーツ1/4個青ネギ3本生姜ひとかけごま油小匙2みりん&しょうゆ各小匙1梅塩ひとつまみパスタ100g
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1420010297/?l-id=recipe_list_detail_recipe

■ビーツのバターソテー バルサミコソース

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4番目におすすめする「夜ごはんにオススメのビーツを使った人気レシピ10選」は、 「ビーツのバターソテー バルサミコソース」です。
ビーツをバターで焼いた夜ごはんレシピ。作り方は小鍋にバルサミコ酢を入れて、半分の量になるまで煮詰め、蜂蜜を加え溶かしておきます。皮を剥いたビーツは輪切りにします。バターを溶かしたフライパンでビーツを焼き、フタを閉めて蒸し焼きにしてください。串が通るまで熱したら、お皿に移します。バルサミコソースをかけて完成です。材料は4つでできる一品です。

ビーツのバターソテー バルサミコソース

材料
(1~2人分)ビーツ150gバター15gバルサミコ酢50ccはつみつ大さじ1/2
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1010022121/?l-id=recipe_list_detail_recipe

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■鶏とビーツの和風パスタ

楽天レシピ

5番目におすすめする「夜ごはんにオススメのビーツを使った人気レシピ10選」は、 「鶏とビーツの和風パスタ」です。
鶏肉とビーツをパスタと混ぜた夜ごはんレシピ。作り方は皮を剥いたビーツ、玉ねぎ、鶏肉、大葉を切り、パスタはゆで、ゆであがる前にビーツも加えゆで、ザルに移します。オリーブオイルを熱したフライパンで、玉ねぎを炒め、一部の調味料を加え炒め、鶏肉も加え炒めます。パスタ、ビーツも加え混ぜ、塩、しょうゆをかけ、お皿に移し、大葉をかけて出来上がりです。

鶏とビーツの和風パスタ

材料
(1人分)パスタ100g鶏むね肉1/3枚ビーツ1/3個玉ねぎ1/4個オリーブオイル大匙1☆すりおろしニンニク小匙1/2☆コリアンダー・オールスパイス・オレガノ各ひとつまみ★塩小匙1/3★しょうゆひとまわし大葉2枚
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1420010189/?l-id=recipe_list_detail_recipe

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