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昼ごはんにオススメのチンゲンサイを使った人気レシピ10選

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昼ごはんにオススメのチンゲンサイを使った人気レシピ10選

チンゲンサイはシャキシャキとした食感が楽しめる青菜の一種です。チンゲンサイは芯の部分がしっかりしているため、調理しても崩れにくく炒め料理から煮込み料理までさまざまな調理法でおいしく食べられます。チンゲンサイは八宝菜、焼きそば、中華スープなど、主に中華料理で使われる中華野菜です。チンゲンサイはβカロテンやビタミンEなどのビタミン類が豊富に含まれています。他にも骨を丈夫にするのに欠かせないカルシウムが含まれており、育ち盛りの子供から骨粗鬆症が気になるお年寄りまで幅広い年代の方にオススメです。チンゲンサイは熱で栄養が溶け出してしまうので、汁物にする場合は汁まで飲み干してくださいね。芯の部分は繊維に沿って縦に切ると、チンゲンサイの食感を生かせますよ。
この記事では、「チンゲンサイ」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、おすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

■簡単♪かた焼きそば(皿うどん)

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最初におすすめする「昼ごはんにオススメのチンゲンサイを使った人気レシピ10選」は、 「簡単♪かた焼きそば(皿うどん)」です。
一度で二度おいしい、皿うどんのレシピです。チンゲンサイたっぷりの餡がパリパリの麺に絡みます。長崎県の皿うどんを自宅で簡単に作れます。出来立ては麺がパリパリですが、時間が経つと餡と馴染んでふやけてくるのもまた絶品ですよね。餡の具材に豚肉をプラスすればさらにボリュームが出ますよ。餡を作れば、あとは市販の堅焼きそば麺にかけるだけで出来上がりです。

簡単♪かた焼きそば(皿うどん)

材料
(4人分)かた焼きそば麺2食入り×2個えび(むき身)大16尾チンゲン菜2株玉ネギ1個しいたけ3~4枚かまぼこ板の半分塩コショウ少々水800cc鶏ガラスープの素大さじ1A.砂糖大さじ1A.酒大さじ1A.醤油大さじ6A.みりん大さじ1水溶き片栗粉片栗粉大さじ3+水大さじ4ごま油大さじ1
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1730008548/

■チンゲン菜の中華丼

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2番目におすすめする「昼ごはんにオススメのチンゲンサイを使った人気レシピ10選」は、 「チンゲン菜の中華丼」です。
生姜が効いているので、体の中からポカポカ温まります。お昼ごはんにぴったりな、チンゲンサイの中華丼のレシピです。とろとろの中華餡で、ご飯がモリモリすすみます。一杯で栄養がたっぷりとれて、お腹いっぱいになりますよ。野菜が苦手な子供でも、野菜がしっかり食べられます。シャキシャキとしたチンゲンサイの歯触りは、とろとろの餡との相性抜群です。

チンゲン菜の中華丼

材料
(4人分)ご飯4杯豚小間切れ肉400gチンゲン菜8株ニンジン½本サラダ油適量☆酒、醤油、おろし生姜各大匙1⭕水400ml⭕酒大匙2⭕白だし大匙4⭕みりん、醤油各大匙1水溶き片栗粉(1:1)大匙8
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1140028665/

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■チンゲン菜とキノコのグラタン♪

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3番目におすすめする「昼ごはんにオススメのチンゲンサイを使った人気レシピ10選」は、 「チンゲン菜とキノコのグラタン♪」です。
チンゲンサイときのこのグラタンのレシピです。中華料理や炒め物のイメージが強いチンゲンサイの洋食メニューです。緑色のチンゲンサイをプラスするだけで、グラタンが見栄えが良く、豪華に仕上がります。優しいホワイトソースとチーズの塩気で、チンゲンサイがモリモリ食べられます。マカロニを下にしいて、ボリューム満点に仕上げました。

チンゲン菜とキノコのグラタン♪

材料
(4人分)チンゲン菜2束キノコ(しめじ等)1パック玉ねぎ1/2個ハム3枚マカロニ又はパスタ100g塩こしょう少々☆小麦粉大さじ6☆バター30g☆牛乳500cc☆コンソメ1個とろけるチーズ適量粉チーズ又はパン粉(お好みで)少々
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1010005733/

■一人ランチに*坦々麺もどき

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4番目におすすめする「昼ごはんにオススメのチンゲンサイを使った人気レシピ10選」は、 「一人ランチに*坦々麺もどき」です。
チンゲンサイで作る、担々麺風のレシピです。市販の冷やし中華のタレにごまだれ、豆板醤を加えて担々麺風にアレンジした一品です。冷やし中華のタレはごまだれタイプを使ってくださいね。こちらのレシピでは野菜のみを使っていますが、あれば豚のひき肉を炒めるとより担々麺に近づきますよ。食べるラー油と豆板醤で旨辛味に仕上げました。

一人ランチに*坦々麺もどき

材料
(1人分)中華めん1袋チンゲン菜3枚程オクラあればネギ少々*冷やし中華のつゆ180cc*ごまだれ50cc*おろしニンニク少々*豆板醤少々食べるラー油お好みで
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1150000502/

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■青菜と豚肉の塩焼きそば

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5番目におすすめする「昼ごはんにオススメのチンゲンサイを使った人気レシピ10選」は、 「青菜と豚肉の塩焼きそば」です。
失敗なしで作れる、チンゲンサイと豚肉の塩焼きそばのレシピです。ジャッと炒めるだけですぐに作れる焼きそばはお昼ごはんの定番ですよね。大きめのフライパンで炒めれば、大人数分も一気に作れるので楽チンですよ。市販の塩焼きそばのレシピ素を使って、味付けも簡単においしく決まります。チンゲンサイのシャキシャキ感がさわやかです。

青菜と豚肉の塩焼きそば

材料
(1人分)焼きそば1袋塩味ソース(粉末)1袋チンゲンサイ5枚小松菜1房なす1/2本ニンジン3cm輪切りもやし1/4袋たまねぎ1/4個豚肉切り落とし50gサラダ油大さじ1コショウ適量水20cc
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1580034564/

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