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昼ごはんにオススメのせりを使った人気レシピ10選

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昼ごはんにオススメのせりを使った人気レシピ10選

せりは春の七草の中にも含まれている山菜です。せりという名前には「競り合うように群生しているから」という由来があります。見た目は三つ葉にも似ていますが、三つ葉とせりの違いは葉っぱの切れ込みの数です。三つ葉は三枚なのに対して、せりは5枚に分かれています。七草がゆや、おひたしなどに利用されています。中でもせりは秋田県のきりたんぽに欠かせない食材のひとつです。せりの香りには体温を上げて発汗を促す成分が含まれていて、風邪による冷えに効果があります。せりの葉は「すいきん」という生薬として使われているほど、栄養価の高い食材です。日本で昔から長く親しまれているせりを食事に取り入れて、季節を感じる食卓にしましょう。
この記事では、「せり」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中からおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

■ほたるいかとせりのパスタ

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最初におすすめする「昼ごはんにオススメのせりを使った人気レシピ10選」は、 「ほたるいかとせりのパスタ」です。
柚子こしょうがピリッと効いた、大人味のパスタです。シャンパンやワインにも合いますよ。隠し味に昆布茶を使った、ホタルイカとせりのパスタのレシピです。ホタルイカとせりは多めに入れるのがオススメですよ。1人分から作れるパスタはお昼ごはんにぴったりですよね。マンネリ化してしまいがちなパスタも、いつもと違った具材で作ると真新しく感じますよ。

ほたるいかとせりのパスタ

材料
(2人分)ほたるいか小1パックせり1束スパゲッティー7分ゆで200gゆずこしょう小さじ1/2しょうゆ少量昆布茶5g程オリーブオイル適量
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1680001023/

■【一人用土鍋で】せりの卵とじうどん

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2番目におすすめする「昼ごはんにオススメのせりを使った人気レシピ10選」は、 「【一人用土鍋で】せりの卵とじうどん」です。
1人分から作れる、せりの土鍋卵とじうどんのレシピです。ほっこりする優しい味付けで、胃にも優しい一品です。お昼ごはん、小腹が空いた時の夜食、病気の時などいろんなシーンで使える万能なメニューです。保温性の高い土鍋を使い、体の芯から温まります。せりは最後に加えることでせりの風味や食感を生かせます。お好みで七味唐辛子をプラスすると、味が引き締まりますよ。

【一人用土鍋で】せりの卵とじうどん

材料
(1人分)せり1/2束うどん1玉油揚げ1枚だし汁400ml酒大1醤油小1塩小1/2溶き卵1個分胡椒適宜
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1960000659/

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■フライパンで鯛めし

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3番目におすすめする「昼ごはんにオススメのせりを使った人気レシピ10選」は、 「フライパンで鯛めし」です。
見栄えも良いので大人数でのパーティーにも喜ばれますよ。ご飯と一緒に炊き上げた鯛がふっくら柔らかく仕上がっています。せり、にんじんの醤油ダレで色も鮮やかです。フライパンで作る鯛めしのレシピです。底にはパリパリのおこげが出来ているのも、フライパンならではの醍醐味ですよ。味に飽きたらお茶漬けにしてもおいしく食べられます。

フライパンで鯛めし

材料
(2人分)鯛(切り身)160g(2切れ)└無添加だしかつお3g(1/2袋)ご飯(温かいもの)320g(茶碗に山盛り2杯)せり(1cmに刻む)10gAにんじん20gA無添加だしかつお3g(1/2袋)A酒小さじ1Aみりん小さじ1Aうす口しょうゆ小さじ1A水70ml
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1430011046/

■せりとトロロ昆布のタヌキそば

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4番目におすすめする「昼ごはんにオススメのせりを使った人気レシピ10選」は、 「せりとトロロ昆布のタヌキそば」です。
せりととろろこんぶのたぬきそばのレシピです。たぬきそばにせりを加えて、春らしく仕上げた一品です。日本ならではの季節を感じる献立に仕上げました。ゆずの皮をあしらい、上品な味わいになりました。せりは火が通りやすいので、最後に加えてしんなりしたら出来上がりです。天かすは前半はサクサクのまま食べて、後半はダシでふやかし、一度に二度おいしいです。

せりとトロロ昆布のタヌキそば

材料
(1人分)天かす・トロロ昆布ひとつまみせり2株程度そば1玉かけつゆ2カップ程度ゆずのひとかけ
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1240019179/

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■せりとベーコンのコンソメ炒め

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5番目におすすめする「昼ごはんにオススメのせりを使った人気レシピ10選」は、 「せりとベーコンのコンソメ炒め」です。
シンプルな味付けでせりの香りと食感が楽しめる一品です。せりとベーコンのコンソメ炒めのレシピです。ほろ苦いせりとベーコンの旨味が絶妙にマッチします。お弁当のおかず、晩ごはんの副菜、お酒のおつまみ、サンドイッチの具材など、使い道いろいろで万能なメニューです。ベーコンの塩気があるので、味付けは少なめで大丈夫です。

せりとベーコンのコンソメ炒め

材料
(2人分)せり1袋ベーコン2枚コンソメ顆粒小さじ1/2胡椒少々
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1370000675/

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