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無理なく始められるベジタリアンにおすすめのレシピ20選

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■本格インドカレー

クックパッド

グルテンフリーの本格インドカレーのレシピです。フライパンに油を入れ、ニンニクとクミンシードを炒めます。玉ねぎときのこ類を入れ炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら、スパイス類と唐辛子を入れて炒めます。トマト缶を入れ、なじむまで煮込みます。更に醤油・メープルシロップを加え、人参とジャガイモを混ぜ入れます。湯を150cc加えて蓋をして、煮込みます。最後にガラムマサラを入れて、塩で味を整えたら完成です!

お手軽☆本格インドカレー☆ベジタリアン

材料
(3人前) 玉ねぎ(大)1/2個 ニンニク 1片 人参(大)1/2個 ジャガイモ(小)6個 お好きなキノコ類1パック オリーブオイル 大さじ2 クミンシード 大さじ1 ☆ターメリック 大さじ3 ☆コリアンダーパウダー大さじ2 ☆カルダモン粒3粒 ☆白胡椒小さじ1 ☆ジンジャーパウダー小さじ1 ☆ナツメグ 小さじ1/2 ☆クローブ小さじ1/2 唐辛子 1本 トマトの水煮1缶 醤油小さじ2 メープルシロップ小さじ2 水150cc ガラムマサラ 大さじ1 塩適量 ハーブ(ミントやパクチー) 適量
レシピ詳細
https://cookpad.com/recipe/4873636

ベジタリアンのための揚げ物レシピ

■車麩でチキン南蛮風

楽天レシピ

ダイエット中もうれしい!車麩でチキン南蛮風レシピの紹介です。車麩は調味料に漬けて芯がなくなるまで柔らかく戻します。柔らかくなったら、車麩を4等分して、優しく絞ります。ここはしっかり絞っておくのがポイントです。片栗粉をまんべんなくまぶしていきます。フライパンに油を入れて熱したら、揚げ焼きします。最後にタルタルソースをかけたら完成です!

チキンじゃないけど~車麩でチキン南蛮風♪

材料
(2人分)車麩2枚漬け込み用調味料✩醤油大さじ1✩みりん小さじ1✩ハチミツ小さじ1✩にんにくすりおろしまたはチューブ小さじ1/2✩ぬるま湯カップ1/2甘酢用調味料★寿司酢大さじ2★醤油小さじ1/2片栗粉カップ1/2揚げ油適宜タルタルソース大さじ4程度
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1590006919/

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■ひよこ豆のコロッケ

Kurashiru

ヘルシーだけど食べごたえ抜群!ひよこ豆のコロッケのレシピです。玉ねぎ・ニンニク・パセリは粗みじん切りにし、ひよこ豆と一緒にフードプロセッサーにかけペースト状にします。残りの材料も一緒に混ぜます。ペースト状になったら、冷蔵庫で1時間寝かせます。寝かせたものを丸め、小麦粉をまぶし、油で揚げたら完成です。タヒーナソースは材料を全部混ぜたら完成です。

ヘルシーフード!ファラフェル ひよこ豆のコロッケ

材料
(4人前)材料1ひよこ豆1缶玉ねぎ1/2個ニンニク2片パセリ1/2束カイエンペッパー小さじ1クミン小さじ1塩少々こしょう少々材料2小麦粉適量揚げ油適量タヒーナソース白ねりごま大さじ3すりおろしニンニク小さじ1レモン汁大さじ1水大さじ1塩こしょう少々
レシピ詳細
https://www.kurashiru.com/recipes/8f5a0aff-8339-4d77-88df-d1512bc6103b

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