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無理なく始められるベジタリアンにおすすめのレシピ20選

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■大豆ミートの揚げ包み

クックパッド

冷めても美味しい!お弁当にぴったりの大豆ミートの揚げ包のレシピです。大豆ミートをお湯で戻しておきます。しめじと筍は細かく刻んでおきましょう。フライパンにごま油を入れ、大豆ミートを炒めたら、しめじと筍も加えます。しんなりしたら、醤油を回し入れ、全体に火が通ったら、味噌を入れて絡めます。油揚げを半分に切り、先ほどのタネを入れ、チーズを入れたら更にタネを入れて、トースターで焼いたら完成です!

ベジタリアン弁当に!大豆ミートの揚げ包み

材料
(1人分) ■ 大豆ミート ■ 筍 ■ しめじ 溶けるチーズ適量 揚げ1枚 かけてみそつけてみそ適量 しょうゆ適量
レシピ詳細
https://cookpad.com/recipe/4772598

■ベジタリアン野菜炒め

クックパッド

包丁・まな板いらずの簡単レシピ!野菜をたっぷり食べたいときや忙しい日はもってこい!ベジタリアン野菜炒めのレシピです。カット野菜をフライパンに入れて、炒めます。そこに、厚揚げは手でちぎって入れます。全体に火が通ったら、焼き肉のたれを回し入れて、絡めたら完成です。最後に、半熟卵をのせても美味しく食べられます。

包丁まな板不要ベジタリアン野菜炒め

材料
コンビニのカット野菜1袋厚揚げまたは薄揚げ1丁焼肉のたれ適量
レシピ詳細
https://cookpad.com/recipe/4703407

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■豆腐の蕎麦の実餡かけ

楽天レシピ

寒い日に食べて温まる!豆腐の蕎麦の実餡かけのレシピです。初めに、ネギをみじん切りにしておきます。鍋に、水・酒・みりん・ネギ・蕎麦の実を入れて、火にかけていきます。煮立ったら、ことこと5分程煮ておきます。ここに、豆腐をスプーンですくい入れて、醤油を加えたら軽く煮ます。水溶き片栗粉を加えて、とろみがついたら完成です!

気負わず簡単精進、豆腐の蕎麦の実餡かけ

材料
(2人分)絹ごし豆腐1/2丁水200cc蕎麦の実大匙2杯ねぎ1/5本酒、醤油、味醂各大匙1杯片栗粉小匙1杯
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1990011967/

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