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【お花見】花より団子!?デザート&スイーツレシピまとめ

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【お花見】花より団子!?デザート&スイーツレシピまとめ

春と言えばお花見の季節ですよね。
気の合う仲間やファミリー、会社の仲間とお弁当や飲み物を持ち寄ったり、有名なお花見スポットを歩いたり、短くて儚い桜の季節を満喫しちゃいましょう。

近頃は、簡単に手作りできて見栄えもするお花見用のお弁当やスイーツのレシピがいっぱいあります。きれいな桜を見ながら食べると、楽しい思い出になること間違いなしですよ。

この記事では、家族・友達・彼氏や彼女が満足してくれるようなお弁当レシピを厳選しました。
この機会に手作りお弁当でお花見を楽しんでみませんか。

お花見の始まりは?

お花見は、日本独自の文化と言われています。
お花見の歴史は古く、奈良時代は貴族が中国から伝来した「梅」を鑑賞していたようですが、平安時代になると、日本に古くからある桜の花を鑑賞することが多くなってきました。

桜の木の下で宴会をするのは、安土桃山時代に豊臣秀吉が浸透させたのではないかという説があります。
「徒然草(つれづれぐさ)」という歴史的書物によると、それ以前は貴族は花を鑑賞し歌を詠む、田舎の者は桜の木の下で酒を飲みながら騒いでいたそう。

江戸時代になると、上品に桜を愛でる文化と酒宴をする文化が合わさり、現在と変わらず、誰もがお弁当や酒を持ち寄りお花見をするようになりました。
花の時期が短い桜の花に、何とも言えない儚さと美しさを感じます。

お花見スイーツ&デザート

■春色どら焼き

Kurashiru

はじめに紹介するお花見スイーツ&デザートレシピは「春色どら焼き」。
お花見にピッタリ。抹茶生地と桜あんで作る、春色どら焼きのレシピです。

ボウルに砂糖と卵、はちみつ、みりんを入れてよく混ぜます。
薄力粉、重曹、抹茶パウダーも加えてよく混ぜて生地を焼きます。同じ大きさに焼いて冷まし、桜あんを挟んだら出来上がり。

卵を混ぜる時、泡立てないことがポイントですよ。1歳未満のお子さんが食べる場合、はちみつを砂糖大さじ1にしましょう。

可愛い春色どら焼き

材料
(5個分):生地 卵3個 砂糖100g はちみつ大さじ2 みりん大さじ2 薄力粉120g 食品用重曹小さじ1/2 抹茶パウダー10g 桜あん (市販のもの)50g
レシピ詳細
https://www.kurashiru.com/recipes/9446a65b-7be4-49c1-be4d-2d812720ad0f

■抹茶ガナッシュ

楽天レシピ

2番目におすすめするお花見スイーツ&デザートレシピは「抹茶ガナッシュ」。
抹茶のガナッシュの作り方です。

ボールに卵と砂糖、抹茶と小麦粉を入れて混ぜ、180度のオーブンでジェノワーズ(スポンジ生地)を焼いてください。
生クリームと抹茶、ホワイトチョコで、ガナッシュを作りましょう。
ジェノワーズの生地の間にガナッシュを塗り、上からも流してコーティングし、冷え固まったら、抹茶パウダーを振って完成です。

桜の塩漬けを上にのせるとお花見の気分が盛り上がりますね。

桜を添えた抹茶ガナッシュ♪

材料
(4~5人分):<ジェノワーズ部分>砂糖80g 卵4個 小麦粉70g 抹茶8g <ガナッシュ>生クリーム1パック ホワイトチョコ200g 抹茶10g
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1460001001/

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■春色さくらクッキー

楽天レシピ

3番目におすすめするお花見スイーツ&デザートレシピは「春色さくらクッキー」。
桜餡で簡単に作れる、春色さくらクッキーのレシピです。

柔らかくなるまで練ったバターと砂糖をよく混ぜてから卵を入れてすり合わせ、ふるった小麦粉を入れて切るように混ぜます。
生地の2/3に桜餡を混ぜ、マーブルの生地にします。棒状にして冷凍し、輪切りにしてオーブンで焼いたら出来上がり。

あらかじめ生地を作って冷凍しておけば、焼くだけで簡単に食べられますよ。

桜餡で☆春色さくらクッキー

材料
(およそ10人分):バター120g砂糖50g卵1/2個小麦粉180g桜あん180g
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1260001430/

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■桜の生八つ橋

楽天レシピ

4番目におすすめするお花見スイーツ&デザートレシピは「桜の生八つ橋」。
電子レンジで簡単に作れる、お花見にぴったりな八つ橋のレシピです。

耐熱ボウルに白玉もち粉と水、桜の塩漬けを刻んで加えてよく混ぜます。
砂糖を分けて入れて、粉っぽさがなくなるまでレンジでの加熱を繰り返してください。
シナモンときな粉で打粉をして生地を四角に切り、桜の塩漬けの茎と餡をまぜたものを生地に挟んで完成です。

餡は少ない方がきれいな形に作れますよ。

簡単モチモチ♬桜の生八つ橋♡お花見のデザートにも

材料
(20個分程度):白玉もち粉100g砂糖80g餡子(白・黒・桜お好みで)80g程度お水110cc桜の花の塩漬け5g程度シナモンパウダー大さじ1/2程きな粉大さじ3程
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1400013218/

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■桜香る豆乳フロマージュ

楽天レシピ

次に紹介するお花見スイーツ&デザートレシピは「桜香る豆乳フロマージュ」。
15分で作れる、豆乳で作るフロマージュのレシピです。

まずは鍋に豆乳1リットルを入れて加熱。
鍋のフチに泡が立つくらいになったら火を止めて酢を入れ、よく混ぜてから5分おきます。
ザルにキッチンペーパーか布巾をしいて、液を流し水切りをして塩を混ぜましょう。
桜の葉をしいた容器に豆乳チーズを押し固めながら入れて、冷蔵庫で冷やせば出来上がり。

水気をしっかり切ることがコツです。

ロゼワインに合う、桜香る豆乳フロマージュ

材料
(2~4人分):豆乳1ℓ酢70cc塩小匙2杯桜の葉の塩漬6枚
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1990000918/

■チョコとオレンジ香るビスコッティ

楽天レシピ

次に紹介するお花見スイーツ&デザートレシピは「チョコとオレンジ香るビスコッティ」。
チョコとオレンジのビスコッティの作り方です。

卵白と砂糖でメレンゲを作り、後から卵黄を入れます。粉類を振るいながら入れてさっくりと混ぜます。
刻んだオレンジピールとチョコ、オイルも入れて混ぜ、天板に流し入れて焼いてください。
切ってからも断面を軽く焼くと出来上がり。

固めのクッキーなので、割れにくく、宅急便で送ったり、お花見に持って行くのにピッタリです。

チョコとオレンジ香るビスコッティ サクサクです♪

材料
(3~4人分):●小麦粉100g ●ベーキングパウダー小さじ1/2 ○卵 M~L1個 ○砂糖30g サラダ油20g オレンジピール30g チョコレート(ブラックがおすすめ)30g
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1370000889/

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