朝ごはんにオススメのパクチーを使った人気レシピ１０選

最近のブームに乗って一気に知名度が上がったパクチー。独特の香りと味わいが特徴で、メキシコ料理・タイ料理・ベトナム料理によく使われます。パクチーはタイ語で英語ではコリアンダーと呼ばれ、その他にもシラントロとも呼ばれます。地中海東部原産とされ、日本では静岡県が生産量のトップになっています。生でも火を通しても食べられ、サラダ・サンドイッチ・生春巻きなど幅広い料理に使えて、存在感の強い味わいが料理にアクセントをプラスします。栄養価の高いハーブとして知られ、ビタミンB1、B2、C、Eといったビタミン類や、抗酸化作用のあるβカロテンを豊富に含んでいます。生でそのまま食べられるので、栄養素を壊さず丸ごと摂れるのも魅力です。
この記事では、「パクチー」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：朝ごはん】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

■お手軽！タイ風春雨サラダ

最初におすすめする「朝ごはんにオススメのパクチーを使った人気レシピ10選」は、 「お手軽！タイ風春雨サラダ」です。
あっさりと食べられるタイ風春雨サラダのレシピ。作り方は春雨を茹でて水にさらして食べやすく切りきゅうりとハムは細切りにして、卵は薄焼きにして細切りに香菜はざく切りにしておきます。合わせ調味料をすべて混ぜて具材と香菜を入れて混ぜ合わせ、お皿に盛り付けレモンスライスをのせたらできあがり。パクチーをたっぷりのせると、エスニック風な味わいが簡単に作れますよ。

■パクチーと新玉葱のデトックスケーキサクレ

2番目におすすめする「朝ごはんにオススメのパクチーを使った人気レシピ10選」は、 「パクチーと新玉葱のデトックスケーキサクレ」です。
朝ごはんにもぴったりの、パクチーと新玉葱のケーキサクレのレシピ。作り方は生地の材料を混ぜ合わせ、マヨネーズで炒めた玉葱を入れ、刻んだパクチーも入れてさっくり混ぜ合わせます。パウンド型に生地を流し入れ、180℃のオーブンで30分焼いたらできあがり。パクチーの香りと味わいがアクセントになっておいしく仕上がっています。甘くないので、子供にヘルシーなおやつや朝ご飯を作りたい時にもおすすめですよ。

■☆風邪に効く！スリランカ風ラッサム☆

3番目におすすめする「朝ごはんにオススメのパクチーを使った人気レシピ10選」は、 「☆風邪に効く！スリランカ風ラッサム☆」です。
スパイスたっぷりのスリランカ風ラッサムのレシピ。作り方はタマリンドを水で戻して、鍋にスパイスと調味料を入れて火にかけます。沸騰したら火を弱めて煮込み、その他にスパイス類を一緒にフードプロセッサーにかけます。フライパンでスパイス類を炒めて香りが出たら鍋に加え、10分程煮込み全体の味がなじんだらできあがり。スパイスをたくさん使って風邪や便秘の解消に効果がありますよ。

■ちょっぴりエスニックな鮪の生春巻き

4番目におすすめする「朝ごはんにオススメのパクチーを使った人気レシピ10選」は、 「ちょっぴりエスニックな鮪の生春巻き」です。
彩がきれいな鮪の生春巻きのレシピ。作り方は大葉を洗って水気を切り、みょうがは薄輪切りにしてパクチーは洗って3等分に切りビンチョウマグロは短冊切りにします。春巻きのタレの材料を合わせて混ぜておき、ライスペーパーをぬるま湯に浸けて柔らかくして大葉・パクチー・みょうが・マグロを順番にのせて両端を折り曲げて巻いたら完成です。マグロの赤色と大葉とパクチーの緑色がきれいで、おしゃれに仕上がっています。

■【青じそ】カニカマときゅうりのおきゅうと巻き

5番目におすすめする「朝ごはんにオススメのパクチーを使った人気レシピ10選」は、 「【青じそ】カニカマときゅうりのおきゅうと巻き」です。
エスニックな仕上がりのおきゅうと巻きのレシピ。作り方はおきゅうとをへぎ切りにして、きゅうりをスティック状に切ります。おきゅうとでカニカマときゅうりを巻き、はみ出た具材を包丁でカットしておきゅうとを半分の長さに切ります。リケンのノンオイル青じそとスイートチリソースを混ぜ合わせ、パクチーとパプリカを切って全てお皿に盛りつけてソースをかけたら完成。さっぱりとした仕上がりで、彩豊かでパーティーにもおすすめです。

■玉ねぎたっぷりルー不使用のインドカレー♪

6番目におすすめする「朝ごはんにオススメのパクチーを使った人気レシピ10選」は、 「玉ねぎたっぷりルー不使用のインドカレー♪」です。
スパイスの味わいがたまらないインドカレーのレシピ。作り方は鍋でみじん切り玉ねぎを炒め、別のフライパンでおろしたにんにく・クミンシード・カルダモン炒め、トマト・人参・りんごをミキサーで撹拌して鍋に入れます。その他の調味料やスパイスを加えて煮込み、好みの野菜やお肉を入れてさらに煮込みます。ココナッツミルクを入れてよく煮込んだら完成。スパイスたっぷりの本格的な仕上がりになっています。

■パクチーグリーンサラダ♪

7番目におすすめする「朝ごはんにオススメのパクチーを使った人気レシピ10選」は、 「パクチーグリーンサラダ♪」です。
パクチー好きにはたまらないグリーンサラダのレシピ。作り方はパクチーをザク切りに、ネギは白髪ネギにして水にさらしピーマンは超細切りにします。ボウルに材料と調味料全てを入れて味をなじませ、器に盛り付けブラックペッパーと旨味調味料を振りかけて和えたらできあがり。グリーンの野菜を使ったヘルシーな一品で、肉料理の付け合わせにもおすすめです。

■ベトナム風のなます♪

8番目におすすめする「朝ごはんにオススメのパクチーを使った人気レシピ10選」は、 「ベトナム風のなます♪」です。
さっぱりとした仕上がりのベトナム風なますのレシピ。作り方は野菜を千切りにして、ドレッシングの調味料を合わせておきます。フリーザパックに切った野菜とドレッシングを入れて味をなじませ、器に盛り付けてパクチーの葉とレモンを飾ったらできあがり。パクチーとナンプラーを使うことでエスニックな仕上がりになって、ベトナムサンドイッチの具材にも使えますよ。

■簡単！カマンベールチーズと香草乗せトースト

9番目におすすめする「朝ごはんにオススメのパクチーを使った人気レシピ10選」は、 「簡単！カマンベールチーズと香草乗せトースト」です。
朝ご飯に食べたい、カマンベールチーズとパクチーのトーストのレシピ。作り方は食パンを2分程焼いてマーガリンを塗り、薄く切ったカマンベールチーズをのせてハーブソルトを振り再びトースターで3分程度焼きます。食べやすい大きさに切ったパクチーをのせ、オリーブオイルを回しかけたらできあがり。カマンベールチーズとパクチーの組み合わせが絶妙で、朝ごはんにもぴったりの一品です。

■大好きタコあれんじ♪香味野菜ジュワッとごま油サラダ

10番目におすすめする「朝ごはんにオススメのパクチーを使った人気レシピ10選」は、 「大好きタコあれんじ♪香味野菜ジュワッとごま油サラダ」です。
おもてなしにもおすすめの、タコと香草たっぷりサラダのレシピ。作り方は野菜を切って氷水にさらしてザルに上げて水気を切り、タコは食べやすい大きさでそぎ切りにします。ボウルに野菜とタコを入れて、フライパンでごま油を熱々に熱し、ボウルに加えて調味料を入れてさっと混ぜ合わせたら完成です。ごま油がアクセントになって、おいしく仕上がっています。さっぱりとした味わいで、パーティーなどにもぴったりですよ。