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地域別お雑煮レシピ・作り方20選!お正月が楽しみになるレシピ

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九州エリアのお雑煮レシピ・作り方

■あごだしでお雑煮

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続いておすすめのお雑煮レシピ・作り方は「あごだしでお雑煮」。あごだしを使った九州のお雑煮の作り方です。

あごだしはトビウオのだしのことで、上品な味とコクが特徴。出汁の中でも高級品で、近年人気を集めています。お雑煮にも相性抜群で、出汁と具材は別々に下ごしらえをすることで、透き通ったきれいなお雑煮になります。具材のカツオ菜は福岡で栽培されている縁起の良い野菜。旨味が強く博多のお雑煮に欠かせない食材です。

あごだしで九州のお雑煮

材料
(2~3人分):あごだしパック1パック カツオ菜1束 かまぼこ4切れ おもち4つ 水500ml
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1130001581/

■博多具雑煮

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17番目におすすめするお雑煮レシピ・作り方は「博多具雑煮」。とろとろの餅がたまらない博多のお雑煮レシピ。

博多のお雑煮は、丸餅を柔らかく煮て食べるのが特徴。定番は、あごだしベースでブリとカツオ菜を入れて作ったもの。このレシピでは、作りやすいように、かつおと昆布の出汁に鶏肉や白菜でアレンジしています。薄味なので、濃い目の出汁で合わせるのが作り方のポイント。

我が家風・・・博多具雑煮♪

材料
(3人分):丸もち3個 鶏むね肉(皮なし)100g 白菜3枚 にんじん適量 里芋3個 干し椎茸3枚 大根適量 ねぎ適量 だし汁3.5カップ 酒・みりん各大さじ1 しょうゆ小さじ1 塩小さじ1
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1860000395/

■博多風お雑煮

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18番目におすすめするお雑煮レシピ・作り方は「博多風お雑煮」。白だしベースの簡単&おいしいお雑煮レシピです。

お正月は何かと忙しいので、お雑煮は簡単に作りたいという方におすすめ。白だしは、かつお節や昆布などからとった出汁に、薄口醤油やみりんなどを加えてあるもの。そのため、他の調味料を入れなくても味が決まりますよ。具材には、鶏肉や白菜・にんじん・大根・椎茸などを入れており、具材からも旨味が出る絶品の一品。

博多風☆お雑煮

材料
(3~4人分):白だし100ml 水700ml とりモモ肉100gくらい 白菜3枚くらい にんじん3cm幅くらい 大根3cm幅くらい しいたけ4個くらい 餅1個 三つ葉少し
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1310002671/

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