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地域別お雑煮レシピ・作り方20選!お正月が楽しみになるレシピ

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■関東風柚のお雑煮

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続いておすすめのお雑煮レシピ・作り方は「関東風柚のお雑煮」。
昆布から出汁を取った、関東風のお雑煮レシピを紹介。

昆布だしを丁寧に取り、干し椎茸の戻し汁も加えているので、出汁の味が楽しめる一品。具材は、小松菜、干し椎茸、お麩とシンプル。飾りに添える柚子の皮は、白い部分が入ると苦味が出てしまうので、気を付けましょう。関東風は醤油ベースの優しい澄まし汁。出汁にこだわったお雑煮を楽しんでみてはいかがですか。

関東風、柚香るお雑煮

材料
(2人分):もち2個 小松菜1/3把 干し椎茸2個 お麩4個 だし昆布5cm 水3カップ 酒大さじ2 醤油小さじ4~5 柚子の皮2カケ
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1350011162/

■関東風お雑煮

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次に紹介するお雑煮レシピ・作り方は「関東風お雑煮」。
関東風の澄まし汁に、鶏肉やにんじん・ごぼう・里芋・かまぼこが入った具沢山のお雑煮です。

餅と里芋がお雑煮のボリュームを出してくれますよ。味付けには、醤油、酒、塩に加えて、みりんも入っているので少し甘みのある味。また鶏肉の旨味、ごぼうからも良い出汁がとれます。鶏肉は20分間丁寧に煮ることで柔らかく。アクもしっかり取り除きましょうね。

旦那さまもおかわり!関東風お雑煮☆

材料
(2〜3人分):餅(焼いておく)食べる分だけ 鳥もも肉(ぶつ切り)300g 人参(いちょう切り)1/2本 ごぼう(ささがき)小さめ1本 冷凍里芋6〜8個 お好みのだしの素小さじ2 塩適量 醤油大さじ3 みりん大さじ1と1/2 酒大さじ2 水3カップ かまぼこ(半月切り)4〜6枚
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1810011068/

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■関東風 雑煮

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次に紹介するお雑煮レシピ・作り方は「関東風 雑煮」。具材がたっぷり入った食べ応えのあるお雑煮。

鶏肉や大根・ごぼう・椎茸が入っており、食材から旨味や出汁が染み出る絶品レシピ。作り方のポイントは、餅を煮る時間。餅は煮過ぎると、溶けてしまうので、焼いた後は軽く煮るくらいにしましょうね。また、鶏肉から出るアクは丁寧に取り除くと、きれいに透き通った汁に仕上がります。

関東風 雑煮

材料
(4人分):鶏もも肉100g 大根6cm 人参1本 里芋5個 ごぼう1本 しいたけ3個 焼餅4個 酒大さじ6 醤油大さじ4 みりん大さじ1 ほんだし小さじ1 水5カップ
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1630004750/

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