うなぎを使った人気レシピ【料理の種類：ヘルシー】おすすめ１０選

栄養価が高くスタミナ満点のうなぎ。うなぎには、目の働きをよくするビタミンAや、美肌や美容に効果があるビタミンB群、アンチエイジングや生活習慣病の予防に効果があるビタミンEなどが豊富で、美容食としても注目されています。記憶力や視力の回復をサポートするDHAや、中性脂肪を減らし、血液の流れを改善するEPAも多く含まれており、高血圧や心臓病、糖尿病、動脈硬化、心筋梗塞などの予防にも効果的な健康食材です。調理済みのうなぎの蒲焼きも売られており、忙しい日にも、少しのアレンジで、家庭の味に様変わりさせられるのも魅力の一つです。
この記事では、「うなぎ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類：ヘルシー】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

■☆大麦入りご飯を用いた夏バテ解消ヘルシーうなぎ丼

最初におすすめする「うなぎを使った人気レシピ【料理の種類：ヘルシー】おすすめ10選」は、 「☆大麦入りご飯を用いた夏バテ解消ヘルシーうなぎ丼」です。
手作りのたれがポイント。夏におすすめの一品です。うなぎのかば焼きは二口大にカットし、レンジで温めます。うなぎの頭部としょうゆ、みりん、日本酒、砂糖を合わせて鍋に入れ、ひと煮立ちさせて冷まします。大麦入りのご飯を圧力釜で炊き、よく蒸らします。器にごはんを盛ってネギを散らし、タレをかけます。かば焼きをのせて山椒粉をふり、ネギをトッピングしたら完成です。

■いんげんとゴボウも入れて、うなぎの散らし寿司～♪

2番目におすすめする「うなぎを使った人気レシピ【料理の種類：ヘルシー】おすすめ10選」は、 「いんげんとゴボウも入れて、うなぎの散らし寿司～♪」です。
食べ応えばっちりな一品です。いんげんは斜めにスライスして塩茹でし、水気を切ります。鍋に薄い乱切りにしてあく抜きをしたゴボウと水、砂糖、酢を入れ、一煮立ちさせて煮ます。かために炊いたごはんに、砂糖、酢、塩、野菜を加えて混ぜます。フライパンにクッキングシートを敷いて、食べやすい大きさに切ったうなぎ、酒と添付のタレを入れて蒸します。皿に寿飯を盛り、うなぎを乗せて完成です。

■カリっと焼き上げた鰻丼

3番目におすすめする「うなぎを使った人気レシピ【料理の種類：ヘルシー】おすすめ10選」は、 「カリっと焼き上げた鰻丼」です。
外はさっくり、中はジューシー。うなぎのうまみが詰まった一品です。鍋にみずとしょうゆ、酒、みりん、砂糖を入れて味を調え、たれを作ります。うなぎは四等分に切ります。ガスコンロの上に網をセットし、強火で1分ほど外を焼き、弱火にして2分ほど、中まで火が通るように焼きます。器にご飯を盛り、うなぎをのせてタレをかけたら出来上がりです。

■キュウリと和えるだけ 鰻ざく

4番目におすすめする「うなぎを使った人気レシピ【料理の種類：ヘルシー】おすすめ10選」は、 「キュウリと和えるだけ 鰻ざく」です。
おつまみにもおすすめ。うなぎの端っこをアレンジしたレシピです。レモンがポイント。さわやかな味わいが一品です。きゅうりは小口切りにして塩を振って５分ほど置き、水気を絞ります。うなぎの蒲焼きは温め、ざく切りにします。きゅうりとうなぎをボウルに入れて、すし酢とレモン汁で和えたら出来上がりです。

■うなぎ白焼きぱりぱり焼き

5番目におすすめする「うなぎを使った人気レシピ【料理の種類：ヘルシー】おすすめ10選」は、 「うなぎ白焼きぱりぱり焼き」です。
パクチーがアクセントになった一品。レンジでできる簡単レシピです。パクチーは刻みます。うなぎの白焼きに料理酒を振り、200℃のトースターで30分ほど焼きます。さらに、トースターの温度を250℃に上げ、5分ほど焼きます。うなぎを食べやすい大きさに切り、かば焼きのたれをかけ、パクチーを散らしたら出来上がりです。