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大豆を使った人気レシピ【料理の種類:麺】おすすめ10選

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大豆を使った人気レシピ【料理の種類:麺】おすすめ10選

醤油、味噌、納豆、豆腐、きなこなど、大豆から作られた食品は数多く、そしてどれも日本人にとって結びつきの強い食材です。大豆は「畑のステーキ」と呼ばれるほど栄養価が高く、良質なタンパク質を含んでいます。水で戻すと、肉のような食感になる「大豆ミート」という大豆加工品も作られています。大豆ミートは、ヘルシーでありながら、ミネラルや食物繊維がたっぷり含まれています。便秘の改善に役立つので、ダイエット中の方に嬉しいアイテムです。ミンチにしたものや、バラ肉タイプなど、さまざまな形態で売られているので、料理のバリエーションも豊富です。スーパーなどで見かけた際にはぜひ使ってみてくださいね。
この記事では、「大豆」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類:麺】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

■大豆焼きそば

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最初におすすめする「大豆を使った人気レシピ【料理の種類:麺】おすすめ10選」は、 「大豆焼きそば」です。
大豆の食感が楽しい、大豆焼きそばのレシピです。濃いめの味付けの焼きそばに淡白な味の大豆がよく合います。作り方はフライパンに油をしき、豚バラ、にんじん、玉ねぎを入れて炒めます。焼きそば麺を加えて、塩こしょう、ソース、鶏がらスープの素、ケチャップ、大豆の煮汁で味をつけます。大豆の水煮を加えてさっと炒め合わせたら出来上がりです。

大豆焼きそば

材料
(1人分) 焼きそばの麺1袋 豚バラ 1口大2枚 玉葱 薄切り4分の1 人参 千切り5分の1 ●塩コショウ適量 ●ソース大さじ2 ●ケチャップ小さじ1 ●ガラスープの素小さじ1 ●大豆の煮汁大さじ3 大豆の水煮大さじ1
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1330029370/?l-id=recipe_list_detail_recipe

■水菜とアルファルファの海苔和え冷やし中華

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2番目におすすめする「大豆を使った人気レシピ【料理の種類:麺】おすすめ10選」は、 「水菜とアルファルファの海苔和え冷やし中華」です。
栄養価の高いアルファルファや蒸し大豆を使った冷やし中華のレシピです。アルファルファとはマメ科の野菜で、ムラサキウマゴヤシとも呼ばれます。作り方は市販の冷やし中華を規定通り作り、皿に盛ります。水菜、味付け海苔、アルファルファをトッピングして、ゴマ油をかけます。仕上げに蒸し大豆を散らしてラー油を混ぜた冷やし中華のタレをかけたら出来上がりです。

水菜とアルファルファの海苔和え冷やし中華

材料
(1人分) 冷やし中華麺1人前 水菜少々 アルファルファ少々 蒸し大豆少々 味付け海苔1枚 ごま油少々 冷やし中華のたれ少々 ラー油少々
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1720038393/?l-id=recipe_list_detail_recipe

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■ミックスビーンズとブロッコリーの冷やし中華

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3番目におすすめする「大豆を使った人気レシピ【料理の種類:麺】おすすめ10選」は、 「ミックスビーンズとブロッコリーの冷やし中華」です。
栄養バランスの良い、ミックスビーンズとブロッコリーの冷やし中華のレシピです。シークワーサー果汁で香りも味も爽やかに仕上げています。作り方は、市販の冷やし中華を規定通り作り、皿に盛ります。ボウルにゆでたブロッコリー、ミックスビーンズ、蒸し大豆、ガーリックソルトを混ぜ合わせ、冷やし中華の麺の上に乗せます。冷やし中華のタレ、シークワーサー果汁、ラー油を混ぜ、麺にかけたら完成です。

ミックスビーンズとブロッコリーの冷やし中華

材料
(1人分) 冷やし中華麺1人前 ブロッコリー少々 ミックスビーンズ少々 蒸し大豆少々 ガーリックソルト少々 冷やし中華のたれ少々 ラー油少々 シークワーサー果汁少々
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1720038353/?l-id=recipe_list_detail_recipe

■栄養と満腹感充分★大豆ミートソース

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4番目におすすめする「大豆を使った人気レシピ【料理の種類:麺】おすすめ10選」は、 「栄養と満腹感充分★大豆ミートソース」です。
ひき肉に大豆をプラスして、食べ応えアップ!ヘルシーな大豆ミートソースパスタのレシピです。隠し味の味噌で味に深みが増します。作り方はフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて香りを出します。玉ねぎ、ひき肉を炒めたら、大豆、カットトマトを加えて煮込みます。ゆでたパスタ麺を加えて、塩こしょう、味噌で味をととのえ、パセリを散らしたら出来上がりです。

栄養と満腹感充分★大豆ミートソース

材料
(2人分) 鶏挽肉100g 大豆の水煮100g ニンニク1片 タマネギ1/4個 カットトマト缶200g スパゲティ麺180g オリーブ油小さじ2 塩こしょう少々 味噌(隠し味)小さじ1 パセリ少々
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1460012414/?l-id=recipe_list_detail_recipe

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■彩り野菜と鶏ハムのまろやかホワイトカリーラーメン

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5番目におすすめする「大豆を使った人気レシピ【料理の種類:麺】おすすめ10選」は、 「彩り野菜と鶏ハムのまろやかホワイトカリーラーメン」です。
彩りもキレイで、具だくさんな一品です。本格的な味わいの、野菜と鶏ハムのホワイトカリーラーメンのレシピです。スパイスの種類が多いですが、スーパーで簡単に手に入るので、ぜひチャレンジしてみて下さいね。作り方は鍋に水、スパイス類、ココナッツミルクを加えて一煮立ちしたらカレー粉などの調味料を加えます。冷凍袋ラーメンを作り、カレースープと混ぜて鶏ハム、枝豆、大豆などを盛り付けたら完成です。

彩り野菜と鶏ハムのまろやかホワイトカリーラーメン

材料
(1人分) 冷凍ラーメンの麺1玉 赤パプリカ正味5g 冷凍枝豆5〜6莢 粒コーン大さじ1 蒸し大豆大さじ1 水菜正味10g 鶏ハム※5ミリ幅スライス2枚 ※レシピID:1880011564上記 ココナッツミルク80cc (A)鶏がらスープの素小さじ2.5 (A)クミンパウダー小さじ1/3 (A)コリアンダーパウダー小さじ1/3 (A)ジンジャーパウダー小さじ1/2 (A)オールスパイス小さじ1/5 (A)あらびきガーリック少々 (B)カレー粉少々 (B)醤油小さじ1/4 (B)岩塩少々
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1880011565/?l-id=recipe_list_detail_recipe

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