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いんげんを使った人気レシピ【料理の種類:麺】おすすめ10選

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いんげんを使った人気レシピ【料理の種類:麺】おすすめ10選

いんげんは南米が原産の野菜で、一年に三度収穫できることから「さんどまめ」とも呼ばれています。いんげんの名前は江戸時代に隠元禅師が明からもたらしたことに由来しています。いんげん豆の食用の若いサヤのことで、家庭菜園にも向いていて栽培しやすい野菜です。独特の形が料理にアクセントを加えて、きれいな緑色が彩をプラスします。いんげんは生食はできず、火を通してから食べます。茹でてサラダや和え物にしたり、揚げ物は生のまま揚げるとサクサクに仕上がります。いんげんは緑黄色野菜なのでβカロテンが豊富で、心筋梗塞や動脈硬化を防ぐ効果があります。その他にも体内の余分なナトリウムを排出するカリウム、骨を強くするカルシウムなどが含まれています。
この記事では、「いんげん」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類:麺】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

■おろし納豆そば

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最初におすすめする「いんげんを使った人気レシピ【料理の種類:麺】おすすめ10選」は、 「おろし納豆そば」です。
大根おろしでさっぱりと食べられる、おろし納豆そばのレシピ。作り方は鍋でそばを茹でて、いんげんの筋を取って茹でて氷水でしめ水気を切って小口切りにします。器にそば・いんげん・納豆・大根おろし・麺つゆ・水を入れて、揚げ玉・かつお節・わさびをトッピングしたらできあがり。いつものそばをボリュームたっぷりに食べたい時におすすめで、栄養バランスもばっちりですよ。

おろし納豆そば

材料
(2人分) そば2束 大根7センチ いんげん4本 納豆1パック 4倍濃縮麺つゆ大さじ4 水大さじ4 揚げ玉大さじ2 わさび小さじ1 かつお節ふたつまみ
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1520007235/?l-id=recipe_list_detail_recipe

■★麺つゆで簡単手間なし!焼きなす温っかそうめん♪

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2番目におすすめする「いんげんを使った人気レシピ【料理の種類:麺】おすすめ10選」は、 「★麺つゆで簡単手間なし!焼きなす温っかそうめん♪」です。
焼きなす入りのにゅうめんのレシピ。作り方はそうめんを固めに茹でてざるに上げ、麺つゆとお湯を鍋に入れて温めておきます。茄子のヘタを取って縦半分に切って斜め切りにして、いんげんの筋を取って半分に切ります。フライパンで茄子を両面焼いて、器にそうめんを入れて茄子・いんげん・すりおろした土生姜をトッピングしてお汁をかけたら完成です。茄子といんげんの彩がよく、大きめに切った茄子が食べ応えがあります。

★麺つゆで簡単手間なし!焼きなす温っかそうめん♪

材料
(2人分) そうめん1束 茄子1個 いんげん2~3本ほど 土生姜一かけ 麺つゆお玉1杯ほど お湯お玉5~6杯ほど
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1080008775/?l-id=recipe_list_detail_recipe

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■中華風豚肉といんげんのあんかけ麺

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3番目におすすめする「いんげんを使った人気レシピ【料理の種類:麺】おすすめ10選」は、 「中華風豚肉といんげんのあんかけ麺」です。
濃いめの味付けがたまらない、豚肉といんげんのあんかけ麺のレシピ。作り方は豚肉・きくらげ・いんげん・ねぎをカットします。中華鍋で豚肉を炒めいんげんとねぎを入れて炒め、きくらげを入れて塩と鶏がらスープの素で調味します。溶きたまごを流し入れて混ぜ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。器にお好みの麺を盛り付け餡かけをかけたら完成。トロッとした仕上がりで、がっつり系のそうめんが食べたい時におすすめです。

中華風豚肉といんげんのあんかけ麺

材料
(2人分) 豚肉50g いんげん100g たまご1個 きくらげ(乾燥)20g ねぎ5cm しょうゆ大さじ1.5 塩小さじ1/2 鶏がらスープの素ひとつまみ 水溶き片栗粉大さじ5 サラダ油大さじ1.5 麺(うどん、きしめんなど)2人前
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1200004979/?l-id=recipe_list_detail_recipe

■時短で簡単♪銀杏といんげんの煮込みうどん

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4番目におすすめする「いんげんを使った人気レシピ【料理の種類:麺】おすすめ10選」は、 「時短で簡単♪銀杏といんげんの煮込みうどん」です。
土鍋で簡単に作れる、銀杏といんげんの煮込みうどんのレシピ。作り方は土鍋にめんつゆと水を入れて、うどん・いんげん・銀杏・油揚げを入れて蓋をし加熱します。沸騰したら卵を入れて蓋をして、3分程蒸らし卵の回りがうっすら白くなったらできあがり。土鍋一つで作れるレシピで、簡単に済ませたい一人ランチにもぴったりです。栄養バランスもよく、体が温まる一品ですよ。

時短で簡単♪銀杏といんげんの煮込みうどん

材料
(1人分) いんげん10本 卵1個 うどん(出来合いのもの)1袋 めんつゆ50グラム 5倍希釈のもの利用 水250グラム 銀杏3個 油揚げ1枚
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1250003753/?l-id=recipe_list_detail_recipe

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■豚肉といんげんとトマトのあんかけ麺

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5番目におすすめする「いんげんを使った人気レシピ【料理の種類:麺】おすすめ10選」は、 「豚肉といんげんとトマトのあんかけ麺」です。
トマトの酸味がアクセントになった、豚肉と野菜のあんかけ麺のレシピ。作り方は豚肉・いんげん・ねぎ・トマトをカットし、中華鍋で肉を炒め醤油で味付けします。野菜を入れて炒め、水を加えて軽く煮ます。塩と鶏がらスープの素で調味して、溶き卵を加えて混ぜて水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。器にお好みの麺を入れて餡かけをかけたらできあがり。野菜と肉のバランスがよく、子供も喜ぶ味付けになっています。

豚肉といんげんとトマトのあんかけ麺

材料
(2人分) 豚肉50g いんげん100g トマト1個 たまご1個 ねぎ5cm しょうゆ大さじ1 塩小さじ1/2 鶏がらスープの素ひとつまみ 水溶き片栗粉大さじ5 サラダ油大さじ1.5 麺(うどん、きしめんなど)2人前
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1200005311/?l-id=recipe_list_detail_recipe

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