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うなぎを使った人気レシピ【料理の種類:おかず】おすすめ10選

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うなぎを使った人気レシピ【料理の種類:おかず】おすすめ10選

天然うなぎは漁獲量が少なく高級食材とされ、背中と腹の部分が灰色と白色に綺麗に分かれていることが特徴です。天然うなぎの旬は8月から12月にかけ、特に冬眠に備えて栄養を蓄え始めた10月頃がおすすめです。スーパーでは養殖うなぎが流通し、国産うなぎの約97%が養殖うなぎです。養殖うなぎは土用の丑の日に合わせて育てているため、5月から8月頃に旬を迎えますが、ビニールハウスの中で飼育しているものは一年中美味しく食べられます。うなぎ1匹で成人が必要な1日分のビタミンAが摂れるほど豊富に含み、疲労回復のビタミンB群、カルシウムの吸収を促進させるビタミンDを豊富に含みます。健康・美容の維持や丈夫な骨の維持に効果的ですよ。
この記事では、「うなぎ」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類:おかず】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

■たれから作る!うなぎのひつまぶし★しめ茶漬け付き☆

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最初におすすめする「うなぎを使った人気レシピ【料理の種類:おかず】おすすめ10選」は、 「たれから作る!うなぎのひつまぶし★しめ茶漬け付き☆」です。
名古屋名物の「ひつまぶし」を家庭で再現したレシピです。みりん、醤油、砂糖を一煮立ちさせてタレを作り、うなぎの蒲焼を漬け込みます。ご飯にタレを半量混ぜたらうなぎを2/3程度加えて器に盛り、麺つゆを加えた薄焼き卵を敷き、残りのうなぎをのせたら刻み海苔を散らして完成です。一回目はそのまま、二回目はお好みの薬味、三回目は出汁をかけて召し上がりください。

たれから作る!うなぎのひつまぶし★しめ茶漬け付き☆

材料
(2人分) ウナギのかば焼き1尾 卵2個 めんつゆ小さじ1 ○山椒少々 ○ねぎ少々 ○わさび少々 ★みりん大さじ4 ★醤油大さじ4 ★砂糖大さじ3 ☆だしの素小さじ1 ☆水400cc ☆醤油小さじ1 きざみのり適当 ごはん(うちはよく食べるので2合で☆)適量
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1100001819/?l-id=recipe_list_detail_recipe

■安い冷凍うなぎを美味しく解凍&手作りうな丼のたれ

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2番目におすすめする「うなぎを使った人気レシピ【料理の種類:おかず】おすすめ10選」は、 「安い冷凍うなぎを美味しく解凍&手作りうな丼のたれ」です。
冷凍うなぎをふっくらと仕上げる方法です。手作りのタレを絡めてうな丼にして召し上がりくださいね。油をひかないフライパンに冷凍うなぎを並べ、酒と水をふって蓋をして蒸し焼きをします。中まで火が通ったら、醤油、みりん、砂糖を加えて全体を絡めたらご飯を入れた丼に盛って出来上がりです。うなぎは凍ったままフライパで蒸し焼きすることがポイントです。

安い冷凍うなぎを美味しく解凍&手作りうな丼のたれ

材料
(1人分) 冷凍うなぎ1匹 酒大さじ1 水大さじ1 みりん大さじ1 しょうゆ大さじ1 砂糖小さじ2
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1090001630/?l-id=recipe_list_detail_recipe

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■疲労回復に♪うなぎと玉ねぎの卵とじ

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3番目におすすめする「うなぎを使った人気レシピ【料理の種類:おかず】おすすめ10選」は、 「疲労回復に♪うなぎと玉ねぎの卵とじ」です。
薄味に仕上げて上品な味わいの一品です。調味料はうなぎに付属されているタレを使うので手軽に出来ますよ。鍋にうなぎの付属のタレと水を入れたら火にかけ、スライスした玉ねぎとしめじを入れ、うなぎをのせたら蓋をして蒸し焼きします。仕上げに溶き卵を加えてお好みのかたさまで火が通ったら完成です。付属のタレのみでは味が薄く感じたら麺つゆで調節してくださいね。

疲労回復に♪うなぎと玉ねぎの卵とじ

材料
(2人分) うなぎの串焼き2人前 玉ねぎ1個 しめじ1/2パック 卵2個 ●付属のタレ2袋 ●水1カップ ●めんつゆ味をみて適量 付属の山椒2袋
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1070030409/?l-id=recipe_list_detail_recipe

■キュウリと和えるだけ 鰻ざく

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4番目におすすめする「うなぎを使った人気レシピ【料理の種類:おかず】おすすめ10選」は、 「キュウリと和えるだけ 鰻ざく」です。
小鉢にぴったりな鰻ざくの作り方です。うなぎの蒲焼の端部分を使ってくださいね。はじめに、小口切りにしたきゅうりに塩を振って5分程おき、出てきた水分をかたく絞ります。うなぎの蒲焼は温め直してざく切りにし、きゅうりとボウル内で合わせたら寿司酢とレモン汁で和えたら出来上がりです。うなぎは温めてから和えることがポイントです。

キュウリと和えるだけ 鰻ざく

材料
(3人分) キュウリ2本 鰻蒲焼き4cm分くらい すし酢大さじ1 レモン汁(ポッカ)小さじ1/2 塩小さじ1
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1060010781/?l-id=recipe_list_detail_recipe

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■❤ 鰻ときぬさやのだし茶漬け ❤

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5番目におすすめする「うなぎを使った人気レシピ【料理の種類:おかず】おすすめ10選」は、 「❤ 鰻ときぬさやのだし茶漬け ❤」です。
暑さで食欲が落ちてしまった時にも食べやすい出汁茶漬けのレシピです。うどんつゆを使って手軽にできるので忙しい日の夕飯にもおすすめです。丼に温かいご飯を盛り、塩茹でした絹さやと温め直したうなぎの蒲焼をのせて、温かいうどんつゆをかけたら出来上がりです。お好みで小口ネギや大葉、わさびなどの薬味をのせてもおすすめです。

❤ 鰻ときぬさやのだし茶漬け ❤

材料
(1人分) 御飯茶碗1杯 鰻の蒲焼き3分の1枚 ネギ(小口に切ったもの)大さじ1 きぬさや2~3枚 うどんつゆ150ccくらい
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1240034457/?l-id=recipe_list_detail_recipe

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