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酒粕を使った人気レシピ【料理の種類:おつまみ】おすすめ10選

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酒粕を使った人気レシピ【料理の種類:おつまみ】おすすめ10選

酒粕は日本酒を作るときに出る白い固形です。もろみを搾った後に残るカスのような日本酒の副産物ですが、実はさまざまな料理に幅広く使われています。甘酒は酒粕を溶かしたものに甘みを加えて作ります。他にも酒粕は漬物や、お菓子などにも利用され、私たちの身近な食材です。酒粕はビタミン、アミノ酸、酵母などの豊富な栄養素を含んでいます。酒粕は食べるだけでなく、顔用のパックとしても商品化されているほど美容に効果があります。酒粕に含まれる麹セラミドは肌のキメを整える効果や、肌を保湿する効果があります。酒粕を美味しく料理して、内側から肌をキレイにしませんか?ぜひ酒粕を日々の料理でも取り入れてみてくださいね。
この記事では、「酒粕」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類:おつまみ】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

■【宮城食材】ホヤのポテトサラダ

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最初におすすめする「酒粕を使った人気レシピ【料理の種類:おつまみ】おすすめ10選」は、 「【宮城食材】ホヤのポテトサラダ」です。
ホヤは真っ赤な見た目が特徴で、「海のパイナップル」と呼ばれる食材です。甘味、塩味、苦味、酸味、旨味の5つの味覚が楽しめるホヤを使ったポテトサラダのレシピです。じゃがいもは圧力鍋で蒸すとあっという間に火が通ってホクホクになりますよ。じゃがいもを潰して、酒粕、ヨーグルトを混ぜ、玉ねぎ、蒸したホヤ、セリを加えて塩こしょうで味をととのえたら完成です。

【宮城食材】ホヤのポテトサラダ

材料
(2人分)じゃがいも3個たまねぎ10gせり1把蒸しホヤ1玉ヨーグルト大匙1杯酒粕大匙1杯塩少々黒胡椒少々
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1990032810/?l-id=recipe_list_detail_recipe

■酒粕香る☆唐揚げ

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2番目におすすめする「酒粕を使った人気レシピ【料理の種類:おつまみ】おすすめ10選」は、 「酒粕香る☆唐揚げ」です。
前の日に漬け込んでおけば揚げるだけで美味しい唐揚げが作れます。酒粕を揉み込んだ、鶏肉の唐揚げのレシピです。安い胸肉も、しっとり柔らかくジューシーに仕上がっています。お酒のおつまみにぴったりですよ。作り方は酒粕、にんにく、しょうが、醤油を合わせたタレに鶏むね肉を一晩漬け込みます。小麦粉をまぶして油で揚げたら完成です。

酒粕香る☆唐揚げ

材料
(2人分)鶏胸肉200g☆酒粕大さじ2☆にんにくチューブ小さじ1☆しょうがチューブ小さじ1☆醤油大さじ1小麦粉大さじ1揚げ油フライパンに2センチほど
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1340011273/

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■イワシの粕漬けフライ【ゆる粕メニュー】

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3番目におすすめする「酒粕を使った人気レシピ【料理の種類:おつまみ】おすすめ10選」は、 「イワシの粕漬けフライ【ゆる粕メニュー】」です。
酒粕の風味が香る、イワシの粕漬けフライのレシピです。酒粕を塗り込んで10分置くだけでしっかり味がつきますよ。アツアツの揚げたてがたまらない一品です。サクサクとした食感でビールがすすみますよ。作り方は塩とお湯を混ぜて伸ばした酒粕をイワシに塗り、下味をつけます。小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつけて油で揚げたら出来上がりです。

イワシの粕漬けフライ【ゆる粕メニュー】

材料
(3人分)イワシ6尾酒粕大さじ2ぬるま湯大さじ1塩ひとつまみ卵1個小麦粉・パン粉1カップ
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1240034855/

■コレも良いかな☆酒粕炒めの白菜とミニトマト☆*:・

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4番目におすすめする「酒粕を使った人気レシピ【料理の種類:おつまみ】おすすめ10選」は、 「コレも良いかな☆酒粕炒めの白菜とミニトマト☆*:・」です。
白菜とミニトマトを酒粕で炒めた、おつまみレシピです。酒粕で全体がまろやかにまとまった一品です。作り方は、熱したフライパンに白菜を入れて炒めます。お湯で伸ばした酒粕、ミニトマトを加えて岩塩、こしょうで味をつけて炒めます。白菜がしんなりしたら出来上がりです。出来立ても美味しいですが、冷蔵庫で冷やして食べるのもオススメですよ。お好みの食べ方で召し上がれ。

コレも良いかな☆酒粕炒めの白菜とミニトマト☆*:・

材料
(1人分) ミニトマト6個 白菜20g 酒粕(冷凍保存)約25g 熱湯10cc オリーブオイル小匙1杯 岩塩(又は普通の塩)小匙6分の1杯 胡椒小匙6分の1杯
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1350004870/?l-id=recipe_list_detail_recipe

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■たっぷり野菜とむね肉の酒粕ミルク炒め煮☆

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5番目におすすめする「酒粕を使った人気レシピ【料理の種類:おつまみ】おすすめ10選」は、 「たっぷり野菜とむね肉の酒粕ミルク炒め煮☆ 」です。
トロトロの白菜に酒粕と牛乳のまろやかなソースがよく絡んだ一品です。酒粕と鶏がらスープと塩でシンプルに仕上がっています。作り方は酒粕を電子レンジで加熱してペースト状にします。フライパンで鶏肉を焼き、火が通ったら酒粕ペーストにつけておきます。野菜を炒めて火が通ったら鶏肉入りの酒粕ペーストをフライパンに入れて炒め、調味料で味をつけたら完成です。

たっぷり野菜とむね肉の酒粕ミルク炒め煮☆

材料
(5,6人分) 白菜1/4玉 小松菜1/2株 玉ねぎ2個 えのき1株 鶏むね肉1枚 <酒粕ペースト> ・酒粕大さじ2 ・水大さじ3 ・塩小さじ1/2 <味付け調味料> ・鶏がらスープの素大さじ1 ・牛乳100cc <水溶き片栗粉> ・片栗粉大さじ1と1/2 ・水大さじ1と1/2
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1220009301/?l-id=recipe_list_detail_recipe

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