こんにゃくを使った人気レシピ【料理の種類：おかず】おすすめ１０選

ヘルシーで低カロシーなこんにゃくは、こんにゃく芋が原料の食品です。こんにゃくの色は、大きく分けると白色と黒色に分けられます。2種類のこんにゃくを作る工程は一緒ですが、黒色のこんにゃくには海藻粉末が入っています。こんにゃく精粉のみで作ると白色のこんにゃくが出来上がります。こんにゃくに含まれる栄養は、ほとんどが水分で低カロリーですが、グルコマンナンという食物繊維を含んでいるのが特徴です。こんにゃくの保存は、未開封なら高温多湿を避け涼しいところでの保管が望ましいです。開封後は、水を入れた容器にこんにゃくを入れラップをかぶせ表面が乾燥しないようにして、冷蔵庫内で保存しましょう。この記事では、「こんにゃく」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類：おかず】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

■簡単♪こってり♪煮込み味噌おでん

最初におすすめする「こんにゃくを使った人気レシピ【料理の種類：おかず】おすすめ10選」は、 「簡単♪こってり♪煮込み味噌おでん」です。
おかずにピッタリなこんにゃくを入れて作る味噌おでん。はじめに大根・こんにゃく・豚肉を切ります。大根は下茹でして、ゆで卵を作ります。豚肉をお湯で茹で、味付け調味料を混ぜ合わせておきましょう。鍋の中に水・だしの素・混ぜておいた調味料・豚肉、こんにゃく、大根、卵を入れ、煮込んだら完成。この料理のポイントは、大根を下茹でして味を染み込みやすくしているところです。

■れんこんのきんぴら

2番目におすすめする「こんにゃくを使った人気レシピ【料理の種類：おかず】おすすめ10選」は、 「れんこんのきんぴら」です。
手軽に作れるこんにゃく入りれんこんきんぴらです。まずれんこん・人参・こんにゃくを切り、れんこんは酢水につけます。油を引いたフライパンでれんこん・人参・こんにゃくを炒め、だし汁と調味料を加え汁気がなくなるまで加熱します。仕上げにゴマ油と白ゴマを加えれば完成。ご飯のおかずはもちろん、お弁当や作り置き料理としても使える便利な一品です。

■作り置きおかず♪こんにゃくのピリ辛炒め

3番目におすすめする「こんにゃくを使った人気レシピ【料理の種類：おかず】おすすめ10選」は、 「作り置きおかず♪こんにゃくのピリ辛炒め」です。
簡単に作れるピリッと辛味の効いたこんにゃくレシピです。まずスプーンを使いこんにゃくを切り、下茹でしたら水気を切っておきます。次にごま油を引いたフライパンでこんにゃくを炒め、味付け調味料を加えて炒めたら出来上がりです。この料理では、こんにゃくを切るときにスプーンを使い断面を大きくすることで、味を染み込みやすくしている所がポイントです。

■母の味☆ひっつみ（すいとん）

4番目におすすめする「こんにゃくを使った人気レシピ【料理の種類：おかず】おすすめ10選」は、 「母の味☆ひっつみ（すいとん）」です。
野菜たっぷり使って作るすいとんです。はじめに小麦粉と水を混ぜ、すいとんを作ります。次に具材の材料を切り、こんにゃくは湯に通して、ごぼうは水にさらしておきます。鍋の中にだしの素とネギ以外の具材を入れ加熱したら、残りの調味料で味を調えます。あとはすいとんとネギを入れひと煮立ちさせれば完成。すいとんを入れたら煮込みすぎないようにすることがコツです。

■簡単・ヘルシー！牛肉とこんにゃくの甘辛炒め♪

5番目におすすめする「こんにゃくを使った人気レシピ【料理の種類：おかず】おすすめ10選」は、 「簡単・ヘルシー！牛肉とこんにゃくの甘辛炒め♪」です。
基本的な調味料だけで作る牛肉とこんにゃくの炒め物です。はじめにこんにゃく・牛肉・ピーマンを切り、こんにゃくは下茹でします。次にフライパンの中に牛肉を並べ、その上にピーマンをのせて蓋をして加熱します。あとはこんにゃくと調味料を加えて味付けをします。汁気がなくなるまで加熱し、材料にしっかりと調味料を絡めることがこの料理のポイントです。