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こんにゃくを使った人気レシピ【調理法:あえる】おすすめ10選

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こんにゃくを使った人気レシピ【調理法:あえる】おすすめ10選

こんにゃくいもを原料として作られるこんにゃく。プルプルとした食感で食物繊維が多く、低カロリーであるため、ダイエット中の献立に重宝する食材です。形によって、板状の板こんにゃく、丸い玉こんにゃく、細長くところてんのように押し出したつきこんにゃく、さらに細い糸のような糸こんにゃくというように、バリエーション豊かなこんにゃくが存在します。最近ではそのまま食べられる刺身こんにゃくもスーパーで見かけますね。味付けを変えれば飽きずに食べられて、茹でる、炒める、煮る、さまざまな調理方法で楽しめるこんにゃくを毎日の食卓に取り入れて、健康的な美しさを手に入れましょう。
この記事では、「こんにゃく」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:あえる】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

■蒟蒻の甘辛和え

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最初におすすめする「こんにゃくを使った人気レシピ【調理法:あえる】おすすめ10選」は、 「蒟蒻の甘辛和え」です。
こんにゃくを食べやすい大きさの角切りにして表面に格子状の切り込みを入れ、茹でておきます。砂糖としょうゆ、コチュジャン、ごま油を合わせて刻んだネギと水気を切ったこんにゃくを和えましょう。30分程度寝かせると、味がなじむのでおすすめです。家にあるものを使って、短時間で簡単に作れるのに、甘辛い味がしっかりとなじむのが人気の理由です。

蒟蒻の甘辛和え

材料
(3人分)蒟蒻170g☆醤油大1☆砂糖小1☆コチュジャン(韓国産)小1☆ごま油小1刻み葱大1
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1360010833/?l-id=recipe_list_detail_recipe

■蒟蒻キャベツコールスロー甘夏

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2番目におすすめする「こんにゃくを使った人気レシピ【調理法:あえる】おすすめ10選」は、 「蒟蒻キャベツコールスロー甘夏」です。
キャベツなどの野菜で作ることが多いコールスロー。このレシピでは、キャベツの他にこんにゃくや甘夏を使ってヘルシーに仕上げます。こんにゃくを熱湯で1分程度ゆでてくさみを取っておくのがポイントです。千切りのキャベツと一緒にマヨネーズとお酢、味の素、塩で和えて、甘夏をのせれば完成です。低カロリーでありながら、おなかが満たされる一品です。

蒟蒻キャベツコールスロー甘夏

材料
(1人分)蒟蒻1/4丁キャベツ外葉1枚マヨネーズ大さじ1杯酢大さじ1杯塩1振り味の素1振り甘夏2房
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1780020629/?l-id=recipe_list_detail_recipe

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■ぷちぷち食感!糸こんにゃくの明太子あえ

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3番目におすすめする「こんにゃくを使った人気レシピ【調理法:あえる】おすすめ10選」は、 「ぷちぷち食感!糸こんにゃくの明太子あえ」です。
このレシピでは糸こんにゃくと明太子を使って、プチプチとした食感がおもしろく低カロリーな一品が作れます。糸こんにゃくを茹でて食べやすい長さに切ります。明太子を酒と一緒に鍋に入れて火にかけ、ほぐします。明太子に火が通ったら糸こんにゃくとしょうゆ、刻んだねぎを加えましょう。冷めても味が変わりにくいので、多めに作ってお弁当のおかずにするのもおすすめです。

ぷちぷち食感!糸こんにゃくの明太子あえ

材料
(4~5人分)糸こんにゃく一袋(170g)明太子1/2腹(50g)酒大さじ1薄口醤油小さじ1~2薬味ねぎ小さじ1
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1590008843/?l-id=recipe_list_detail_recipe

■蒟蒻とインゲンと油揚げの醤油麹和え

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4番目におすすめする「こんにゃくを使った人気レシピ【調理法:あえる】おすすめ10選」は、 「蒟蒻とインゲンと油揚げの醤油麹和え」です。
野菜とこんにゃくで、ボリューム満点でごはんによく合うおかずが作れます。このレシピではピーマンやいんげん、グリーンピースを使っていますが、季節の野菜や冷凍野菜でアレンジが可能です。野菜とこんにゃく、油揚げを炒めてマヨネーズとしょうゆ麹でしっかりめに味付けをしましょう。ヘルシーでありながら、コクとうま味があるので、おかわりしたくなる一品です。

蒟蒻とインゲンと油揚げの醤油麹和え

材料
(2人分)油揚げ2枚蒟蒻1枚ピーマン1個冷凍カットインゲン1/2カップ冷凍グリーンピースおおさじ5~マヨネーズおおさじ2~醤油麹大さじ2弱
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1740009629/?l-id=recipe_list_detail_recipe

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■スモークド蒟蒻のマスタードマリネ

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5番目におすすめする「こんにゃくを使った人気レシピ【調理法:あえる】おすすめ10選」は、 「スモークド蒟蒻のマスタードマリネ」です。
こんにゃくを熱湯でゆでてあく抜きし、一口大に切ってから表面に切り込みを入れます。燻製機にオークチップを入れて火にかけ、こんにゃくの燻製を作りましょう。粒マスタードと塩で和え、冷蔵庫で1時間程度休ませて味をなじませるのがおすすめです。ビールやハイボール、ワインなど、お酒によく合うおつまみができあがります。お好みで、はちみつを加えたアレンジもおすすめです。

スモークド蒟蒻のマスタードマリネ

材料
(2人分)こんにゃく1枚粒マスタード大匙1杯塩小匙1/3杯オークチップ大匙1杯
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1990000484/?l-id=recipe_list_detail_recipe

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