パクチーを使った人気レシピ【調理法：炒める】おすすめ１０選

タイ料理やベトナム料理を作るのに欠かせないパクチーは、独特な香りをもつ香味野菜のひとつ。生の葉や茎だけでなく、根も煮込み料理などに使うことが出来ます。また種はスパイスとして利用され、コリアンダーと呼ばれています。一年中パクチーは出回っていますが、旬は春から初夏になります。選ぶときのポイントは、緑が鮮やかで黄色に変色していない物を選んで下さいね。また葉先まで張りがあるものは新鮮な証拠です。保存方法は濡れたペーパーで包み、袋に入れて冷蔵庫で保存して下さい。直ぐに使わない場合は、刻んだ状態で密閉できる袋に入れ冷凍も可能です。パクチーをレシピに加えるだけで、料理の風味がよりアップしますよ。
この記事では、「パクチー」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：炒める】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

■生パクチーと食べる　豚肉のエスニック炒め

最初におすすめする「パクチーを使った人気レシピ【調理法：炒める】おすすめ１０選」は、 「生パクチーと食べる　豚肉のエスニック炒め」です。
たっぷりのパクチーをトッピングする豚肉と長ねぎの炒め物。作り方は長ネギ・豚肉・パクチーを切ります。豚肉に塩とこしょうを振り、たれの調味料を合わせる。フライパンに油を引き豚肉と長ねぎを炒め、たれを加え混ぜる。皿に盛り付け、パウチーをトッピングして完成。パクチーを炒めず生のままトッピングすることで、香りも食感も残すのがポイントです。

■砂肝と野菜のパクチー炒め

2番目におすすめする「パクチーを使った人気レシピ【調理法：炒める】おすすめ１０選」は、 「砂肝と野菜のパクチー炒め」です。
パクチーペーストを使って作る砂肝と野菜の炒め物。作り方はまず砂肝と野菜を切り、砂肝を調味料で揉みこむ。オリーブオイルを引いたフライパンで砂肝を炒め、玉ねぎ・酒・パプリカ・メンマも加えていく。塩で味を調え、水菜を加えさっと混ぜたら出来上がり。パクチーのペーストとにんにくの風味が食欲をそそる一品です。ご飯やパンのおかずにピッタリ。

■タイ風ビーフン炒め

3番目におすすめする「パクチーを使った人気レシピ【調理法：炒める】おすすめ１０選」は、 「タイ風ビーフン炒め」です。
ナンプラーと鶏ガラスープの素で作る簡単ビーフン。作り方はまず野菜を切り、油を引いたフライパンでにんにくと生姜を炒め、香りが出てきたところでひき肉・野菜・調味料を加え炒める。ビーフンと水を入れて炒め煮し、ビーフンが戻ったら皿に盛り付け、切ったパクチーをトッピングしたら完成。使う調味料は3種類だけなので、簡単に味付けできますよ。

■鶏と春雨のエスニック炒め

4番目におすすめする「パクチーを使った人気レシピ【調理法：炒める】おすすめ１０選」は、 「鶏と春雨のエスニック炒め」です。
のどごしのよい春雨を使って作る炒め物。作り方は春雨をお湯で戻し、鶏肉と玉ねぎを切る。油を引いたフライパンで肉を焼き、玉ねぎ・もやし・春雨を加えさっと炒めたら調味料を加えて味を付ける。皿に盛りつけ、パクチーをトッピングしてチリパウダーを振りかけたら出来上がり。チリパウダーのピリッと辛みで食欲をそそる料理に仕上がりますよ。

■豆腐とパクチーのエスニック炒め

5番目におすすめする「パクチーを使った人気レシピ【調理法：炒める】おすすめ１０選」は、 「豆腐とパクチーのエスニック炒め」です。
豆腐とパクチーで作るヘルシーな炒め物。作り方はまずパクチーとにんにくを切る。豆腐の水切りをして6等分に切ったら、油を引いたフライパンで焼く。パクチーの茎・にんにく・鷹の爪を入れて炒め、調味料で味付けする。パクチーの葉を入れて混ぜたら出来上がり。豆腐をしっかりと水切りすることで、扱いやすくなります。豆腐1丁で2人分を作るので、食べ応えも十分。