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黒豆を使った人気レシピ【調理法:炒める】おすすめ10選

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黒豆を使った人気レシピ【調理法:炒める】おすすめ10選

黒豆は大豆の種類の一つです。「黒大豆」や「ぶどう豆」とも呼ばれ、栄養がとても豊富です。お正月のおせち料理には欠かせない黒豆には「厄除け」「長寿」「健康」の3つの願いが込められています。日本では平安時代から栽培されていたと言われ、古くから人々の健康を手助けしてきた食品の一つ。黒豆には栄養素が多く、ビタミンB群やビタミンE、ミネラルなどがバランスよく含まれています。生活習慣病の改善、がん予防、コレステロール値を下げるなどさまざまな効能がありますが、なかでも貧血や便秘、生理不順や更年期症状といった女性特有の症状の改善にも効果があるので、特に女性は意識して食べると良いでしょう。
この記事では、「黒豆」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:炒める】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

■黒豆いっぱいクリームコロッケ♪

楽天レシピ

最初におすすめする「黒豆を使った人気レシピ【調理法:炒める】おすすめ10選」は、 「黒豆いっぱいクリームコロッケ♪」です。
食べてびっくり、黒豆入りのクリームコロッケです。黒豆をフードプロセッサーで粉々にし、玉ねぎを炒めた後に、加えて一緒に炒めます。別鍋で作ったホワイトソースを混ぜてなじませ、パッドに流して冷凍庫へ。固まったらナイフでカットし、俵型に丸めて衣をつけて色よく揚げましょう。少しもっちりした食感になります。

黒豆いっぱいクリームコロッケ♪

材料
=クリームコロッケの具=黒豆(蒸したもの)お茶碗にいっぱいぐらい玉ねぎ小さめ半分ぐらいお酒(料理酒か白ワイン)大さじ1ぐらい塩胡椒少々バター(炒めるとき用)大さじ2ぐらい=ホワイトソースの=バター50g小麦粉50g牛乳400c塩胡椒少々=その他=衣卵小麦粉パン粉各適あげるときの油適量
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1490000710/

■白黒豆とひじきのバルサミコ炒め

クックパッド

2番目におすすめする「黒豆を使った人気レシピ【調理法:炒める】おすすめ10選」は、 「白黒豆とひじきのバルサミコ炒め」です。
和の代表格である大豆とひじきを洋風にアレンジしたレシピです。調味料は前もって混ぜ合わせて用意を。オリーブオイルでにんにくを香りよく炒めたら、エリンギ、大豆、ひじき、万能ねぎの順に加えて炒めます。しんなりしたら、用意してある合わせ調味料を入れて煮つめるだけで完成。バルサミコ酢の酸味と甘みが効いていて、洋風アレンジも味はばっちりです。

白黒豆とひじきのバルサミコ炒め

材料
生ひじき70gくらいエリンギ(小さめ)2本黒豆の水煮40粒くらい大豆の水煮40粒くらい万能ネギ2~3本ニンニク1片※固形コンソメ1/2こ※ジンジャーパウダー小1※白ワイン大1※オイスターソース大1※バルサミコ酢大1塩胡椒お好みで少々
レシピ詳細
https://cookpad.com/recipe/2278547

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■黒豆カレー♪簡単黒豆カレーライス

クックパッド

3番目におすすめする「黒豆を使った人気レシピ【調理法:炒める】おすすめ10選」は、 「黒豆カレー♪簡単黒豆カレーライス」です。
子どもも大人も大好きなドライカレーに栄養満点の黒豆を混ぜました。黒豆はレンジでチンしてからお湯を入れてふやかしておきましょう。野菜は全部みじん切りにして、ひき肉と一緒に炒めます。コンソメ、カレールーを加えたら、トマト缶を入れて炒めたら黒豆を投入。ふたをして弱火で煮たら仕上げにソース、塩こしょうで味をととのえ完成。黒豆の食感がアクセントに。

黒豆カレー♪簡単黒豆カレーライス

材料
ひき肉(合挽き)300g生姜(みじん切り)1かけ分トマト缶1缶玉ねぎ1個ピーマン(みじん切り)4個(150g)人参(みじん切り)1本(200g)黒豆(乾燥)100gコンソメ1個カレールー3個ソース大さじ1
レシピ詳細
https://cookpad.com/recipe/4950137

■黒豆 塩 ガーリック炒め

クックパッド

4番目におすすめする「黒豆を使った人気レシピ【調理法:炒める】おすすめ10選」は、 「黒豆 塩 ガーリック炒め」です。
おつまみやおやつにぴったりな一品です。黒豆は一晩水につけて戻してくださいね。黒豆を好きな固さにゆでたら、多めのオリーブオイルで粗挽きガーリック、塩と一緒に炒めます。塩加減はお好みで調整を(あとで塩を継ぎ足してもOK)。甘い黒豆が苦手な人におすすめです。ほど良い塩加減がお酒に合いますよ。もちろん、栄養満点な子どものおやつにもおすすめです。

黒豆 塩 ガーリック炒め

材料
乾燥黒豆200g水1.5ℓ塩大さじ2杯オリーブオイル大さじ2杯炒める時に入れる塩適量粗挽きガーリック大さじ2杯お好みで
レシピ詳細
https://cookpad.com/recipe/4490963

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■とろ~り黒豆ラザニア風

クックパッド

5番目におすすめする「黒豆を使った人気レシピ【調理法:炒める】おすすめ10選」は、 「とろ~り黒豆ラザニア風」です。
お餅と一緒に和風ラザニアに仕上げました。フライパンに油をひいて、ひき肉と玉ねぎを炒めたら、調味料を入れて水気がなくなるまでしっかり炒めます。グラタン皿に流したら、上に黒豆を敷き、チーズとお餅を乗せてレンジでチン。チーズとお餅がやわらかくなったら食べごろです。お正月に余った黒豆の活用レシピとしていかがでしょうか。

とろ~り黒豆ラザニア風

材料
黒豆煮適量お餅適量ひき肉100g玉ねぎ(みじん切り)100gチーズ(ピザ用)70gお酒大さじ1濃い口しょうゆ大さじ1トマトケチャップ大さじ1塩適量コショウ適量
レシピ詳細
https://cookpad.com/recipe/4870747

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