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こんにゃくを使った人気レシピ【調理法:炒める】おすすめ10選

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こんにゃくを使った人気レシピ【調理法:炒める】おすすめ10選

「こんにゃく」はこんにゃくいもから作られる食物で、カロリーが低い食品の代表格になっています。表面はつるっとしていて触るとぷにっとして、味や臭いにくせがなく独特の食感があります。欧米でも和食ブームやベジタリアンの間で注目されるようになってきています。コンニャクは300gのカロリーが約21kcalととても低く、ダイエット中にかさ増しする食材としても人気があります。こんにゃくが日本に伝わったのは諸説がありますが、鎌倉時代までに食品として精進料理に使われるようになりました。主に和食に使われ、醤油や味噌など和食の調味料とよく合います。冬はおでんの具としても定番の人気食材になっています。
この記事では、「こんにゃく」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:炒める】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

■こんにゃくのピリ辛炒め

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最初におすすめする「こんにゃくを使った人気レシピ【調理法:炒める】おすすめ10選」は、 「こんにゃくのピリ辛炒め」です。
こんにゃくだけで作るピリ辛炒めのレシピ。作り方はこんにゃくを手でちぎって、沸騰したお湯でアク抜きして水分を切りごま油で炒めます。鷹の爪・醤油・みりん・砂糖・酒を入れて煮からめて、水分がなくなって白ごまを混ぜたらできあがり。鷹の爪を使ったピリッとした辛さが大人の味わいで、ビールによく合っておつまみにもぴったりです。こんにゃくがあれば作れるので、節約したい時にもおすすめです。

こんにゃくのピリ辛炒め

材料
(2~4人分)こんにゃく1枚★鷹の爪1/2本★醤油・みりん・砂糖・酒各大1白ごま大1ごま油大1
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1920003589/?l-id=recipe_list_detail_recipe

■簡単・ヘルシー!牛肉とこんにゃくの甘辛炒め♪

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2番目におすすめする「こんにゃくを使った人気レシピ【調理法:炒める】おすすめ10選」は、 「簡単・ヘルシー!牛肉とこんにゃくの甘辛炒め♪」です。
ご飯と相性抜群の、牛肉とこんにゃくの甘辛炒めのレシピ。作り方はこんにゃくをスライスして、麺棒でしっかりたたきます。お湯で茹でてざるに上げて水気を切り、牛肉とピーマンをカットしてフライパンに牛肉とピーマンを重ねて蓋をして蒸し焼きにします。こんにゃくと調味料を全部入れて炒め、ほとんど水分がなくなってタレが絡んだら完成。簡単に作れるシンプルなレシピで、ご飯のおかずやお弁当のおかずにぴったりです。

簡単・ヘルシー!牛肉とこんにゃくの甘辛炒め♪

材料
(2~3人分)牛肉(切り落とし)200gこんにゃく250gピーマン3個(約150g)○砂糖、酒、醤油各大さじ2
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1100017247/?l-id=recipe_list_detail_recipe

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■作り置きおかず♪こんにゃくの大葉梅味噌炒め

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3番目におすすめする「こんにゃくを使った人気レシピ【調理法:炒める】おすすめ10選」は、 「作り置きおかず♪こんにゃくの大葉梅味噌炒め」です。
大葉と梅干を使った、こんにゃくの炒め物のレシピ。作り方はこんにゃくをスプーンで一口大に切って下茹でをして、水気をよく切ります。大葉は粗みじん切りに、梅干しは包丁で叩いて調味料と合わせて混ぜます。汁気がなくなったら火を止めて、大葉を加えて絡めたらできあがり。こんにゃくを下茹ですることで、味がよく絡んでおいしく仕上がります。大葉と梅干しがさっぱりとした味わいで、お酒のおつまみにもおすすめです。

作り置きおかず♪こんにゃくの大葉梅味噌炒め

材料
(4~6人分)こんにゃく350g大葉6枚梅干し(種を除いたもの)10g〇味噌大さじ1〇みりん大さじ1〇酒大さじ1ごま油小さじ1~2
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1760026207/?l-id=recipe_list_detail_recipe

■作り置きおかず♪こんにゃくとにんじんのナムル炒め

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4番目におすすめする「こんにゃくを使った人気レシピ【調理法:炒める】おすすめ10選」は、 「作り置きおかず♪こんにゃくとにんじんのナムル炒め」です。
簡単に作れるこんにゃくとにんじんのナムル炒めのレシピ。作り方はにんじんとこんにゃくを細切りにして、鍋にお湯を沸かしにんじんを茹でてざるに上げ、同じお湯でこんにゃくを茹でて水気を切ります。フライパンにごま油を熱しこんにゃくを炒めて、すりおろしにんにくと塩を入れて絡めにんじんを加えて炒めたら完成。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずや作り置きおかずにも活躍します。

作り置きおかず♪こんにゃくとにんじんのナムル炒め

材料
(約4人分)こんにゃく1枚(200g)にんじん1本(100g)〇すりおろしにんにく小さじ1/3〇塩小さじ1/3いりごま小さじ1ごま油小さじ1
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1760026091/?l-id=recipe_list_detail_recipe

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■コンニャクと牛肉の甘辛炒め煮

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5番目におすすめする「こんにゃくを使った人気レシピ【調理法:炒める】おすすめ10選」は、 「コンニャクと牛肉の甘辛炒め煮」です。
甘辛い味付けがたまらない、こんにゃくと牛肉の炒め物のレシピ。作り方はこんにゃくを下茹でして短冊切りにして、鍋で牛肉を炒めてこんにゃくを入れて炒め水分を飛ばします。タレの材料を合わせ入れて煮たらできあがり。牛肉とこんにゃくが絶妙にマッチして、濃いめの味付けがご飯によく合います。簡単に作れるので、忙しい日の献立にもおすすめです。

コンニャクと牛肉の甘辛炒め煮

材料
(2~4人分)板コンニャク1/2枚牛肉薄切り(これはモモ)50g弱ごま油小さじ1/3★醤油大さじ1と1/4★砂糖大さじ2/3★酒大さじ1★みりん大さじ1★水大さじ1
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1110006836/?l-id=recipe_list_detail_recipe

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