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ピーマンを使った人気レシピ【調理法:炒める】おすすめ10選

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ピーマンを使った人気レシピ【調理法:炒める】おすすめ10選

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子供の嫌いな野菜によく挙げられるのがピーマン。大人でも独特の苦みと臭いが苦手という方も少なくありません。嫌煙されがちなピーマンですが、とても栄養価が高くぜひ料理に取り入れたい野菜です。ピーマンの苦みはポリフェノールの一種であるクエルシトリンで、この成分に特有の臭いが加わっているためです。クエルシトリンには高血圧抑制の作用があり、抗発ガン作用があるβカロテン・ビタミンCなどが含まれています。そのままカットして使う以外にも、半分に切って中に肉詰めをするなどアレンジが効くのも魅力です。和食・洋食・中華など料理のジャンルを問わずに使えて、鮮やかな緑色が料理の色合いをきれいに見せてくれます。
この記事では、「ピーマン」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:炒める】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

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■人参とピーマンのツナ炒め♪

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最初におすすめする「ピーマンを使った人気レシピ【調理法:炒める】おすすめ10選」は、 「人参とピーマンのツナ炒め♪」です。
色合いがきれいな人参とピーマンのツナ炒めのレシピ。作り方は人参とピーマンを太めの千切りにして、ツナ缶の油を切ります。フライパンで人参とピーマンを炒めて、ツナを加えてさらに炒めます。仕上げにしょう油で味を調えたらできあがり。ツナ入りなので子供に食べやすい仕上がりで、人参のオレンジとピーマンの緑色の彩がきれいです。作りおかずやお弁当のおかずにも活躍しますよ。

人参とピーマンのツナ炒め♪

材料
(4人分)人参2/3本ピーマン2個ツナ缶1缶ごま油大1塩・こしょう少々しょう油小2
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1800013233/?l-id=recipe_list_detail_recipe

■ガッツリ!茄子と鶏肉のニンニク味噌炒め

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2番目におすすめする「ピーマンを使った人気レシピ【調理法:炒める】おすすめ10選」は、 「ガッツリ!茄子と鶏肉のニンニク味噌炒め」です。
ボリュームたっぷりの、茄子と鶏肉のニンニク味噌炒めのレシピ。作り方はタレの材料を合わせて、合わせダレを作っておきます。野菜をそれぞれ食べやすい大きさに切って、一口大に切った鶏肉を塩胡椒して片栗粉をまぶして炒めます。野菜を入れてさらに炒めて、合わせダレを回し入れて絡めるように炒めたらできあがり。味噌入りのコクのあるタレが決め手て、がっつりと食べられる野菜レシピを作りたい時におすすめです。

ガッツリ!茄子と鶏肉のニンニク味噌炒め

材料
(2人分)鶏肉250-300g茄子2本ピーマン2個★味噌大さじ1★酒大さじ2★醤油小さじ2★砂糖小さじ1★おろしニンニクチューブ可)大さじ1すりごまひとつまみ
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1990030861/?l-id=recipe_list_detail_recipe

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■給料日前!豚豆腐๑オイケチャいた~め♪

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3番目におすすめする「ピーマンを使った人気レシピ【調理法:炒める】おすすめ10選」は、 「給料日前!豚豆腐๑オイケチャいた~め♪」です。
こってり目の味付けがたまらない、豚豆腐の炒め物のレシピ。作り方は豆腐は水切りして、野菜をそれぞれの大きさにカットします。フライパンで豚肉を蒸し焼きにして、蓋をしたまま蒸らしいったん取り出します。フライパンで豆腐を両面焼いて皿に取り、ピーマンとパプリカを炒めます。肉と豆腐を戻し入れ、合わせ調味料を入れて炒めたらできあがり。ピーマンとパプリカの色合いがよく、栄養満点でお財布にもやさしいレシピです。

給料日前!豚豆腐๑オイケチャいた~め♪

材料
(3人分)豆腐(木綿)1丁(350g)豚切り落とし肉100g○酒大さじ1○塩コショウ少々ピーマン3個(80g)パプリカ(赤)少々ショウガ(千切り)5gごま油(炒め用)大さじ1.5☆オイスターソース大さじ2☆ケチャップ大さじ1.5☆醤油小さじ1☆塩コショウ少々☆水大さじ4☆片栗粉小さじ2ごま油(仕上げ用)少々
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1150010609/?l-id=recipe_list_detail_recipe

■焼きビーフン♪

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4番目におすすめする「ピーマンを使った人気レシピ【調理法:炒める】おすすめ10選」は、 「焼きビーフン♪」です。
野菜をたくさん使った焼きビーフンのレシピ。作り方はビーフンを沸騰したお湯に浸して戻し、食べやすいサイズにカットして水気を切ります。フライパンで豚肉を炒め、ピーマン・ニンジン・椎茸・玉ねぎを入れてさらに炒め最後にキャベツを入れてさっと炒めます。ビーフンと調味料を加えて炒めたらできあがり。野菜をたっぷり使ったヘルシーレシピで、いつもの焼きそばに飽きたときにもおすすめです。

焼きビーフン♪

材料
(3~4人分)ビーフン150g豚バラ肉100g人参20gピーマン半分玉ねぎ半分キャベツ2枚生椎茸2枚炒め用胡麻油大1仕上げ用胡麻油大1醤油大1オイスターソース大2塩小3/4
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1610003793/?l-id=recipe_list_detail_recipe

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■タイ料理♪ガパオライス☆鶏肉とバジル炒めご飯☆

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5番目におすすめする「ピーマンを使った人気レシピ【調理法:炒める】おすすめ10選」は、 「タイ料理♪ガパオライス☆鶏肉とバジル炒めご飯☆」です。
あとをひくおいしさの、鶏肉とバジル炒めご飯のレシピ。作り方は鶏肉・玉ねぎ・ピーマンをカットして、フライパンでにんにくと唐辛子を入れて香りが出たら、鶏肉と玉ねぎを入れて炒めます。タレの調味料を合わせ入れ、ピーマンも加えて炒めます。バジルの葉をちぎって入れて混ぜ、お皿にご飯を盛り付け鶏肉とバジル炒めと目玉焼きをのせたらできあがり。エスニックな味わいが食欲をそそって、また食べたくなるおいしさです。

タイ料理♪ガパオライス☆鶏肉とバジル炒めご飯☆

材料
(約3~4人分)鶏もも肉1枚バジル20枚~ご飯人数分卵人数分玉ねぎ1/2個緑ピーマン2個赤ピーマン2個にんにく2片唐辛子2本☆ナンプラー大さじ1☆オイスターソース小さじ1☆鶏ガラスープの素小さじ1/2☆砂糖小さじ1☆ごま油小さじ1☆醤油小さじ1☆酒小さじ1☆塩こしょう少々
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1010005546/?l-id=recipe_list_detail_recipe

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