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米なすを使った人気レシピ【調理法:レンジ編】おすすめ10選

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米なすを使った人気レシピ【調理法:レンジ編】おすすめ10選

ナスは食卓によく登場する野菜のひとつですね。皮の濃い紫色の元はナスニンというポリフェノールで、活性酸素やコレステロールの吸収を抑制しガンや生活習慣病を防いでくれます。そんなナスの中でも、ボリュームある大きさと緑色のヘタが特徴的なものを米ナスと呼びます。賀茂ナスの代用として使われることもありますが元々はアメリカの品種を日本で改良したもので、皮や実がしっかりと固いので漬物などには向きません。一方で実が崩れにくいため、焼きナスなどよく火を通す調理法に適しています。
この記事では、「米なす」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:レンジ】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

■美味しい~♪米なすの肉みそ田楽☆

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最初におすすめする「米なすを使った人気レシピ【調理法:レンジ編】おすすめ10選」は、 「美味しい~♪米なすの肉みそ田楽☆」です。
縦半分に切った米ナスの断面を格子模様に切り込み、全体をラップで包みレンジにかけます。柔らかくなったらフライパンに移し、焼き色がつくまで両面を焼きましょう。別のフライパンでみじん切りの玉ねぎ・ひき肉を炒め、赤味噌・砂糖・酒・みりんを合わせます。これを米ナスの上に盛り、青じそを乗せて出来上がり。定番の肉味噌田楽も、米ナスで更に満足感たっぷりです。

美味しい~♪米なすの肉みそ田楽☆

材料
(2人分) 米なす1個 豚ひき肉200g 玉ねぎ中1/2個 *赤みそ大匙1 *砂糖大匙1 *酒大匙1 *みりん大匙1 いりごま少々 青じそ2枚
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1570007796/

■米ナスの☆味噌チーズ焼き

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2番目におすすめする「米なすを使った人気レシピ【調理法:レンジ編】おすすめ10選」は、 「米ナスの☆味噌チーズ焼き」です。
縦半分に切り断面に切り込みを入れた米ナスを、柔らかくなるまでレンジで加熱します。断面にごま油を塗り、更に甘味噌を塗り重ねたら、お好みの量のチーズも乗せましょう。あとはトースターで、チーズがとろとろになるまで焼けば完成です。米ナスの食べ応えと甘味噌チーズの相性が抜群、おつまみにもぴったりですね。

米ナスの☆味噌チーズ焼き

材料
(2人分) 米ナス1個 ごま油小さじ1 甘味噌大さじ1 ピザ用チーズ適量
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1610004819/

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■揚げずにレンチンでも美味!米ナスの田楽

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3番目におすすめする「米なすを使った人気レシピ【調理法:レンジ編】おすすめ10選」は、 「揚げずにレンチンでも美味!米ナスの田楽」です。
米ナスはヘタとおしり部分を切り落とし皮を縞模様に残して剥いたら、横2等分にカットします。切り込みを入れた断面にごま油を塗り、レンジで加熱して柔らかくします。赤味噌・砂糖・みりん・酒・擦りおろし生姜を火にかけねっとりするまで練り合せ、これを米ナスに乗せましょう。仕上げに炒りごまを振れば、香ばしい茄子田楽の完成です。

揚げずにレンチンでも美味!米ナスの田楽

材料
(2人分) 米ナス1個 胡麻油小さじ2 ★赤味噌大さじ2 ★砂糖・みりん・酒各小さじ2 ★すりおろしショウガ少々 白いり胡麻少々
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1030012479/

■米なすのたたき(๑>◡<๑)

クックパッド

4番目におすすめする「米なすを使った人気レシピ【調理法:レンジ編】おすすめ10選」は、 「米なすのたたき(๑>◡<๑)」です。
米ナスはヘタを除き縦半分にします。断面を下にした状態で塩水に漬け、20分ほど経って取り出したらビニール袋に入れレンジ加熱します。この時、皮目を上にしてくださいね。柔らかくなったら今度は皮目を下にしてすぐに氷水へ。こうすることでナスの紫色が綺麗に留まりますよ。水気を拭き取ったら、お好みの薬味や調味料でさっぱりといただきましょう。

米なすのたたき(๑>◡<๑)

材料
(2人分) 米なす1本 小ねぎ、ミョウガ、大葉、鰹節お好みで ポン酢、醤油適量
レシピ詳細
https://cookpad.com/recipe/4636221

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■とろ~り♪和風☆ナスの味噌グラタン

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5番目におすすめする「米なすを使った人気レシピ【調理法:レンジ編】おすすめ10選」は、 「とろ~り♪和風☆ナスの味噌グラタン」です。
縦半分にした米ナスの実をくり抜き、器状になった皮部分をレンジにかけておきます。実は角切りし、鶏もも肉と共に炒めていきます。白味噌・砂糖・だし汁を加え、更に牛乳を入れてとろりと煮詰まれば火を止め、溶けるチーズと黒胡椒を振ります。これをナスの皮に盛り付けるように詰め、トースターでこんがり焼き上げたら、ナスを贅沢に生かした和風グラタンの出来上がりです。

とろ~り♪和風☆ナスの味噌グラタン

材料
(2人分) 米ナス1本 鶏もも肉100g 塩コショウ少々 サラダ油大さじ1 白みそ(西京味噌)大さじ2 砂糖小さじ1 だし汁大さじ3 牛乳100cc とろけるチーズ50g 粉チーズ小さじ2 粗びき黒コショウ少々
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1820017512/

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