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卵を使った人気レシピ【料理の種類:お弁当編】おすすめ10選

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卵を使った人気レシピ【料理の種類:お弁当編】おすすめ10選

生でも、焼いても、ゆでても食べられる卵。一つの食材ですが、食事のメインになることも、食材同士を引き立たせるつなぎの役目をすることもありますよね。卵には体の老廃物を排出してくれるアミノ酸が含まれていて、生活習慣病の予防にもつながると言われています。また、三代栄養素の一つのたんぱく質で構成され、筋肉や骨、皮膚や髪にも必要不可欠な食材であり、積極的にとりたい食材でもあります。栄養もたっぷりある分、カロリーは気になりますが、食べ方によっては低カロリー高たんぱくの食事をとることも可能です。そんな栄養たっぷりの卵、日々のお弁当に上手にとり入れてみてはいかがでしょうか。
この記事では、「卵」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類:お弁当】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

■はんぺんで作る ふわふわ卵焼きサンド

Kurashiru

最初におすすめする「卵を使った人気レシピ【料理の種類:お弁当編】おすすめ10選」は、 「はんぺんで作る ふわふわ卵焼きサンド」です。
はんぺんはビニール袋に入れ適当に潰します。卵とマヨネーズと潰したはんぺんを混ぜ合わせ卵焼き用のフライパンで卵焼きを作ります。半熟になったら半分に折り焼くのがポイント。食パンにマスタードを塗って千切りしたキャベツと卵焼きをのせてサンドしラップに包んで少し置いたら完成です。卵とはんぺんの甘さがちょうど良い卵サンドです。

はんぺんで作る ふわふわ卵焼きサンド

材料
(1人前)食パン(6枚切)2枚キャベツ30g黒こしょうひとつまみ卵液卵1個はんぺん60gマヨネーズ大さじ1マスタード小さじ1サラダ油大さじ1
レシピ詳細
https://www.kurashiru.com/recipes/e486136c-cb6b-4749-86bb-d02bf90f3dfd

■鶏肉のふわっとチーズピカタ

楽天レシピ

2番目におすすめする「卵を使った人気レシピ【料理の種類:お弁当編】おすすめ10選」は、 「鶏肉のふわっとチーズピカタ」です。
鶏肉はそぎ切りにして包丁の背で軽くたたきます。たたくことで火の通りが早くなります。次に、小麦粉と片栗粉を合わせてまぶします。卵を溶き、コンソメ等で味をつけたら鶏肉をくぐらせます。フライパンにバターを熱して焼き色がついたらひっくり返しじっくり焼いたら完成です。お弁当用にしっかり味付けをしておけば冷めてもおいしく食べられます。

鶏肉のふわっとチーズピカタ

材料
(2人分)鶏ムネ肉1枚(約250g)小麦粉大さじ1/2片栗粉大さじ1/2卵1個粉チーズ大さじ1強顆粒コンソメ小さじ1ドライパセリ1つまみこしょう少々バター大さじ1半
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1650003610/?l-id=recipe_list_detail_recipe

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■行楽やお弁当、恵方巻に素朴な太巻き寿司

楽天レシピ

3番目におすすめする「卵を使った人気レシピ【料理の種類:お弁当編】おすすめ10選」は、 「行楽やお弁当、恵方巻に素朴な太巻き寿司」です。
生ものを使わずお弁当にピッタリの太巻きです。酢飯、かんぴょう、高野豆腐、きゅうり、卵焼き、を用意して適当な大きさに切っておきます。巻きすに焼き海苔を縦長に置いてご飯を均一にのせたら水気を取った具材を手前から横に置いて、手前からくるくると巻いたらできあがりです。お弁当に敷き詰めてもいいですし、切らずにラップで巻いてそのまま持ち歩くこともできて便利です。

行楽やお弁当、恵方巻に素朴な太巻き寿司

材料
(6本分)《すし飯》ご飯3合分★酢大さじ4★砂糖大さじ3★塩1大さじ1/2・・・・・・・・・・・・かんぴょう(1袋)30g油揚げ(手揚げ風)1枚ほし椎茸3枚1.醤油大さじ41.砂糖大さじ41.みりん大さじ21.椎茸戻し汁200cc・・・・・・・・・・・高野豆腐(2枚)30g2.醤油大さじ22.砂糖大さじ22.みりん大さじ12.出し汁150cc・・・・・・・・・卵3個3砂糖大さじ1/23塩ひとつまみ3醤油小さじ1・・・・・・・・・・・三つ葉(さっと茹でたもの)1束キュウリ(細長く6つに切る)1本
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1200006486/?l-id=recipe_list_detail_recipe

■細切りポテトのイタリアンなスペイン風オムレツ♪

楽天レシピ

4番目におすすめする「卵を使った人気レシピ【料理の種類:お弁当編】おすすめ10選」は、 「細切りポテトのイタリアンなスペイン風オムレツ♪」です。
じゃがいもを細切りに、玉ねぎを薄切りにしておきます。フライパンにオリーブオイルと粗みじん切りにしたニンニクを入れて香りが立ったらじゃがいもと玉ねぎを揚げ焼きにします。卵をフライパンへ流し入れて半熟になったらひっくり返し、焼き色がついたら完成です。ケチャップをかけてもよいですし、チーズを振りかけると濃厚な味わいのオムレツができあがります。

細切りポテトのイタリアンなスペイン風オムレツ♪

材料
(2~3人分)じゃがいも大きいもの1個玉ねぎ1/4個にんにく1片オリーブオイル大さじ2塩・こしょう適量●たまご2個●乾燥バジル1つまみ付け合せのミニトマトとバジル適量
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1410005646/?l-id=recipe_list_detail_recipe

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■甘酢あんのひき肉団子

楽天レシピ

5番目におすすめする「卵を使った人気レシピ【料理の種類:お弁当編】おすすめ10選」は、 「甘酢あんのひき肉団子」です。
最初に肉団子のタネ作りです。卵をいれることでタネがぎゅっとしまるので崩れにくくなります。タネの材料を全て入れて粘りが出るまで混ぜたら団子状に丸めます。しっかり練ることで肉団子に弾力がでます。油できつね色になるまで揚げ、お皿に肉団子を盛り付けます。甘酢あんの材料を鍋に入れてとろみがついたら肉団子にかけて、できあがりです。

甘酢あんのひき肉団子

材料
(4人分)a豚挽き肉300ga木綿豆腐1/2丁aしいたけ(みじん切り)2個a酒、片栗粉大さじ1a卵1/2個aしょうが(みじん切り)適量揚げ油甘酢あんのbケチャップ大さじ1、5b砂糖、醤油、酢大さじ1b水1カップb片栗粉小さじ1
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1680001319/?l-id=recipe_list_detail_recipe

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