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卵を使った人気レシピ【料理の種類:おかず編】おすすめ10選

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卵を使った人気レシピ【料理の種類:おかず編】おすすめ10選

ビタミンCと食物繊維以外の栄養素を持つ完全栄養食品である「卵」。体を作るのに必要な良質なタンパク質が豊富で、消化吸収が良いのも特徴です。卵黄には脳の発育に必要なレシチンが多く、脳の記憶や学習に関わり脳を活性化させるため、卵は育ち盛りのお子さんや高齢の方にも適した食材です。卵黄レシチンには血中のコレステロールを正常に保つ働きもあり、適量の摂取は生活習慣病の予防にも役立ちます。卵の鉄分は体に吸収されやすく貧血予防にも効果的。ビタミンAやビタミンB群、良質なタンパク質・脂質も豊富なので、美肌につながるなど女性に嬉しい効能も持っているんです。ご飯の進む卵のおかずレシピを参考に、足りない栄養を野菜で補いながら家族の健康維持に役立ててくださいね。
この記事では、「卵」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類:おかず】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

■ベーコンエッグロールキャベツ♪チーズがとろけるよ

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最初におすすめする「卵を使った人気レシピ【料理の種類:おかず編】おすすめ10選」は、 「ベーコンエッグロールキャベツ♪チーズがとろけるよ」です。
トースターで簡単にできて朝に最適なおかずレシピです。作り方はキャベツを剥がし電子レンジで1分30秒ほど加熱する。芯の厚い所は削ぐ。ベーコンは半分に切ります。耐熱容器にキャベツを2枚重ねて入れ、ベーコンとチーズをのせて卵を割り入れます。塩こしょうをしてウスターソースをかけキャベツでくるんだら、アルミホイルをかぶせてトースターで15分ほど焼く。調味料を合わせたソースをかけて完成です。

ベーコンエッグロールキャベツ♪チーズがとろけるよ

材料
(2人分)キャベツ4~6枚ベーコン(ハムでも)2枚チーズ10g×2個使用卵2個塩こしょう少々ウスターソース小さじ1(0.5づつ)~ソース~☆マヨネーズ大さじ2☆ウスターソース小さじ1弱☆醤油小さじ1/2☆蜂蜜小さじ1/2他、お好みでコーンやミックスベジタブル
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1670002538/?l-id=recipe_list_detail_recipe

■絶品!とろり♪豚ニラ玉

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2番目におすすめする「卵を使った人気レシピ【料理の種類:おかず編】おすすめ10選」は、 「絶品!とろり♪豚ニラ玉」です。
しっかり味でご飯が進む人気のおかずレシピです。作り方は豚肉とニラは4cm幅に切ります。調味料を合わせておきます。フライパンに油を入れて熱し、溶き卵を流し入れます。ふんわり大きめにまとめて半熟になったら取り出します。油を足して再び熱し、豚肉を色が変わるまで炒めたらニラを加えて一混ぜする。合わせ調味料入れたら卵を戻して全体をざっと混ぜ合わせ、とろみがつけば出来上がり。

絶品!とろり♪豚ニラ玉

材料
(2人分)豚肉200gニラ1束卵2個■醤油大2■酒大2■みりん大2■砂糖大1■片栗粉大1
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1820000215/?l-id=recipe_list_detail_recipe

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■お家パーティ★生地も簡単!ほうれん草のキッシュ★

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3番目におすすめする「卵を使った人気レシピ【料理の種類:おかず編】おすすめ10選」は、 「お家パーティ★生地も簡単!ほうれん草のキッシュ★」です。
おもてなしに最適なキッシュのおかずレシピ。生地から簡単に作れて美味しいと人気です。生地の材料をボウルに入れ混ぜ合わせてまとめる。麺棒で丸く伸ばして型にのせ冷蔵庫で冷やします。茹でたほうれん草は5cm幅に、ベーコンは1cm幅に切る。ボウルに卵を入れ、牛乳・マヨネーズ・ピザチーズ・塩コショウを加えて混ぜる。ベーコンとほうれん草を入れて混ぜ合わせ、型に流し入れたらオーブンで焼いて完成。

お家パーティ★生地も簡単!ほうれん草のキッシュ★

材料
(2〜人分)●小麦粉(薄力粉)110g●オリーブオイル50cc●牛乳30cc●塩小さじ1/2ほうれん草1/2束ベーコン50g★玉子2個★牛乳100ml★マヨネーズ大匙1★ピザチーズ70g★塩コショウ少々
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1180000573/?l-id=recipe_list_detail_recipe

■お手軽☆ふんわり卵と海老と豆腐

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4番目におすすめする「卵を使った人気レシピ【料理の種類:おかず編】おすすめ10選」は、 「お手軽☆ふんわり卵と海老と豆腐」です。
とろみのついたふわふわ卵で寒い時期にぴったりなおかずに。まずエビに下味をつけ、豆腐は一口大に切る。中華鍋を熱し、やや多めの油を引いて卵を流し入れる。大きく混ぜて半熟になったら取り出し、鍋を洗います。鍋を熱してにんにくと生姜を入れ、香りがたったらエビを炒める。調味料と豆腐を加えて炒め煮にする。煮立ったら味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げに卵を加えて完成です。

お手軽☆ふんわり卵と海老と豆腐

材料
(2人分)えび6匹・卵白1/2個・片栗小1・塩コショウ小1☆鶏がらスープorウェイパー1/2カップ☆醤油小1☆オイスターソース小1にんにく・しょうがお好み卵1個豆腐1/2丁水溶き片栗粉適量
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1250001161/?l-id=recipe_list_detail_recipe

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■めっちゃジューシー♪鶏の唐揚げ

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5番目におすすめする「卵を使った人気レシピ【料理の種類:おかず編】おすすめ10選」は、 「めっちゃジューシー♪鶏の唐揚げ」です。
リピート確実の人気の唐揚げレシピ。2度揚げすることで外はカリカリ、中はジューシーな唐揚げに。鶏肉は大きめの一口大に切り分け調味料をもみ込んで30分ほどおく。溶き卵ももみ込み、さらに30分おく。薄力粉と片栗粉を入れて混ぜ合わせ、中温の油で揚げます。揚げ色が足りない状態で取り出し、2〜3分置く。油を高温にして再び投入し、こんがりと揚げ色がつくまで1〜2分揚げて完成です。

めっちゃジューシー♪鶏の唐揚げ

材料
(2~3人分)鶏もも肉300g●おろしにんにく1片●おろししょうが1片●酒大さじ2●醤油大さじ1.1/2●ごま油小さじ1卵1/2個揚げ油適量◎薄力粉大さじ1.1/2◎片栗粉大さじ1.1/2
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1980000161/?l-id=recipe_list_detail_recipe

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