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こんにゃくを使った人気レシピ【調理法:揚げる編】おすすめ10選

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こんにゃくを使った人気レシピ【調理法:揚げる編】おすすめ10選

ぷにぷにとした食感でヘルシーなこんにゃくですが、満腹感も感じられるのでダイエットにも最適です。もとはこんにゃく芋からできていますが、芋自体にはアクが含まれているため、芋のまま食べることはほとんどなく、加工されたものを調理して食べています。こんみゃくは昔からよく食べられていると言われていますが、昔の人はおなかのお掃除役として食べていたといいます。おなかの掃除をしてくれる上に、食べ応えもあり、それでいてヘルシーなところが魅力的ですよね。サラダから煮物や炒め物、揚げ物にもよく使えるこんにゃくを色々な調理の仕方でアレンジしてみてくださいね。
この記事では、「こんにゃく」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:「揚げる」】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

■おからこんにゃく唐揚げ

楽天レシピ

最初におすすめする「こんにゃくを使った人気レシピ【調理法:揚げる編】おすすめ10選」は、 「おからこんにゃく唐揚げ」です。
食べ応えはまるでお肉のようなおからこんにゃくで作る唐揚げです。おからこんにゃくは下ごしらえとして適当な大きさに手でちぎり、3分ほどお湯で茹で、匂いをとります。下ゆでしたおからこんにゃくをビニール袋に入れて調味料を入れたら揉みこみ冷蔵庫へいれて寝かせます。おからこんにゃくを冷蔵庫から取り出し、少しだけ汁を絞り、片栗粉をつけて揚げたらできあがりです。

おからこんにゃく唐揚げ

材料
(2人分) おからこんにゃく1パック ☆醤油大さじ3 ☆味りん大さじ3 ☆おろしにんにく(チューブ)少々(小指の爪半分) 片栗粉大さじ3 揚げ油適量
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1850000427/?l-id=recipe_list_detail_recipe

■こんにゃくの天ぷら

楽天レシピ

2番目におすすめする「こんにゃくを使った人気レシピ【調理法:揚げる編】おすすめ10選」は、 「こんにゃくの天ぷら」です。
天ぷらなのにヘルシーなこんにゃくレシピです。まずこんにゃくは食べやすい大きさに切って下ごしらえ茹でしておきます。鍋に水、めんつゆ、こんにゃくをいれたら火にかけて、水分が飛ぶまで煮詰めます。煮詰めたこんにゃくの水気を切ったらてんぷら粉をはたき、衣につけます。180℃に熱した油できつね色になるまで揚げればできあがりです。

こんにゃくの天ぷら

材料
(2人分) こんにゃく1袋(約200g) 水100mL めんつゆ(4倍濃縮)大さじ1 天ぷら粉50g 水80mL前後
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1590009033/

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■こんにゃくが鶏皮に変身!!!

楽天レシピ

3番目におすすめする「こんにゃくを使った人気レシピ【調理法:揚げる編】おすすめ10選」は、 「こんにゃくが鶏皮に変身!!!」です。
こんにゃくが鶏皮の食感に大変身、おつまみにもよく合います。まずこんにゃくは両面に塩を振ったらしっかり揉み洗いします。ごぼうは食べやすい大きさに切ります。太ければ縦に4等分にすると食べやすいです。ビニール袋にこんにゃく、ごぼう、しょうゆ、酒、おろし生姜をいれて揉みます。揉みこんだものは水気を切って、全体に片栗粉をまぶしたら油で揚げ焼きにすれば完成です。

こんにゃくが鶏皮に変身!!!

材料
(2人分) 生芋こんにゃく1枚 ごぼう1/2本 ※醤油・酒各大さじ2 ※おろし生姜好きなだけ 片栗粉約大さじ5
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1720009296/?l-id=recipe_list_detail_recipe

■豚肉を置き換え!こんにゃく酢豚

クックパッド

4番目におすすめする「こんにゃくを使った人気レシピ【調理法:揚げる編】おすすめ10選」は、 「豚肉を置き換え!こんにゃく酢豚」です。
あく抜き不要な生芋こんにゃくで調理もラクラクです。生芋こんにゃくはスプーンでちぎります。こんにゃくに小麦粉をまぶしたら油で揚げます。にんじんは乱切り、玉ねぎ、ピーマンは一口大に切ります。甘酢あんは合わせておいてください。フライパンに玉ねぎ、ピーマン、茹でたにんじんを加えて炒めます。フライパンに甘酢あんをよく混ぜてとろみをつけたら完成です。

豚肉を置き換え!こんにゃく酢豚

材料
(2人分) 生芋板こんにゃく1枚 めんつゆ 小さじ2 小麦粉適量 人参1/2本 玉ねぎ1個 ピーマン2個 サラダ油大さじ2 ■ 甘酢あん めんつゆ 3/4カップ 酢1/4カップ 砂糖大さじ3 片栗粉 大さじ1
レシピ詳細
https://cookpad.com/recipe/2446576

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■こんにゃくと鶏肉のかさましナゲット

クックパッド

5番目におすすめする「こんにゃくを使った人気レシピ【調理法:揚げる編】おすすめ10選」は、 「こんにゃくと鶏肉のかさましナゲット」です。
こんにゃくを使ったふんわりジューシーなナゲットのレシピです。鶏肉は皮を取っておき、こんにゃくは茹でてアクを抜きます。鶏肉とこんにゃくはミキサーに入れてペーストにしましょう。ミキサーがなければ包丁で叩けば大丈夫です。剥いだ鶏肉の皮をみじん切りにし、ペーストにまぜたらすりおろしにんにくと調味料を加えて成型し油で揚げたらできあがりです。

こんにゃくと鶏肉のかさましナゲット

材料
鶏肉(モモでもむねでも)300g こんにゃく200g 片栗粉 大1 唐揚げ粉大2 塩コショウ少々 にんにく(すり下ろす) ふたかけ
レシピ詳細
https://cookpad.com/recipe/2494422

■こんにゃくボール

クックパッド

6番目におすすめする「こんにゃくを使った人気レシピ【調理法:揚げる編】おすすめ10選」は、 「こんにゃくボール」です。
ヘルシーでさくさくした食感のこんにゃくボールのレシピです。まずこんにゃくは下茹でし、フードプロセッサー等でみじん切りにし、水気を切ります。ボウルに鶏ひき肉、こんにゃく、卵、玉ねぎのみじん切り、調味料を加えたら混ぜ合わせます。スプーンですくって油でこんがり揚げたらできあがりです。冷めてもおいしく食べられるのでお弁当にもおすすめです。

こんにゃくボール

材料
(4人分) こんにゃく1袋 鳥ひき肉250g 卵1個 玉ねぎ(みじん切り)1/4個 砂糖大さじ1 醤油大さじ3 パン粉 大さじ3 片栗粉 大さじ3 大葉(千切り)10枚 サラダ油(揚げる)適量
レシピ詳細
https://cookpad.com/recipe/2505140

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■こんにゃくミルフィーユカツ

クックパッド

7番目におすすめする「こんにゃくを使った人気レシピ【調理法:揚げる編】おすすめ10選」は、 「こんにゃくミルフィーユカツ」です。
食べ応えのあるのに低カロリーなミルフィーユのレシピです。こんにゃくは肉に合わせて薄切りに切ります。豚肉に片栗粉を振ったらこんにゃくと交互に挟んで層にします。できあがったら小麦粉、卵、パン粉をつけて、170℃に熱した油で揚げます。揚がったら食べやすい大きさに切ったらできあがりです。付け合わせの野菜と一緒にお皿に盛り付けて召し上がってください。

こんにゃくミルフィーユカツ

材料
(1人分) 豚もも肉(薄切り)4枚 こんにゃく1枚 塩こしょう少々 ■ (衣) 小麦粉適量 パン粉 適量 卵適量 油 適量
レシピ詳細
https://cookpad.com/recipe/2927451

■玉コンニャクと砂肝の南蛮漬け

クックパッド

8番目におすすめする「こんにゃくを使った人気レシピ【調理法:揚げる編】おすすめ10選」は、 「玉コンニャクと砂肝の南蛮漬け」です。
タレの酸味とこんにゃくがよく合うさっぱりした南蛮漬けです。はじめに玉こんにゃくを半分に切り、冷凍します。砂肝はちいさく4つに切ります。玉こんにゃくを解凍したら水気をしぼりましょう。南蛮タレの材料を混ぜたら赤トウガラシの小口切りを混ぜてレンジで1分加熱して砂糖を溶かします。具材に片栗粉をまぶして揚げて、タレをかけたら完成です。

玉コンニャクと砂肝の南蛮漬け

材料
(2人分) 玉こんにゃく100g 砂肝100g 麺つゆ 適宜 片栗粉 適宜 生姜 1かけ きゅうり1本 人参小1/2本 長ネギ1/2本 玉ねぎ1/2個 赤唐辛子 1本 麺つゆ 100cc 酢100cc みりん 50cc 砂糖50cc
レシピ詳細
https://cookpad.com/recipe/2993188

■蒟蒻のピリ辛な竜田揚☆

クックパッド

9番目におすすめする「こんにゃくを使った人気レシピ【調理法:揚げる編】おすすめ10選」は、 「蒟蒻のピリ辛な竜田揚☆」です。
おつまみにも最適、ビールが進むピリ辛竜田揚げレシピです。顆粒和だし、しょうゆ、みりん、砂糖を混ぜて沸騰させ、角切りにカットしたこんにゃくをいれて20分程度煮ます。火を止めたら冷ましておきましょう。汁気を切ったら片栗粉をまぶして1180℃にねっした油で揚げます。揚がったらお皿にもりつけてできあがりです。お好みで七味やラー油をかけてください。

蒟蒻のピリ辛な竜田揚☆

材料
板蒟蒻1枚 ☆顆粒和だし小さじ1/2 ☆醤油大さじ3 ☆ミリン 大さじ1 ☆砂糖大さじ1 片栗粉 適量 揚げ油 適量 七味やラー油お好みで
レシピ詳細
https://cookpad.com/recipe/3441854

■こんにゃくと納豆のふわふわ揚げ〜

クックパッド

10番目におすすめする「こんにゃくを使った人気レシピ【調理法:揚げる編】おすすめ10選」は、 「こんにゃくと納豆のふわふわ揚げ〜」です。
ふわふわとした食感にだしの香る一品です。こんにゃくは納豆くらいの大きさに刻みます。茹でてザルにあけたら納豆、ねぎ、ごま、和風だしで混ぜます。少し硬めに作った天ぷらの衣を作って、混ぜ合わせたこんにゃくをいれて混ぜ合わせます。鍋に油をいれて熱したらスプーンにすくって投入し、両面揚げれば完成です。お好みの味付けでどうぞ。

こんにゃくと納豆のふわふわ揚げ〜

材料
(2〜4人) こんにゃく250g 納豆3個いり全部使います 小口ネギ好きなだけ ゴマ好きなだけ 和風だし 小さじ2くらい 油(揚げる用) 適量 ■ 天ぷらの衣(各家庭のでいいです、少し固めに) ■ 今回使った天ぷら衣 小麦粉100gくらい 卵1個 片栗粉 大さじ2くらい 水(少しずつ硬さ見ながらいれました)適量
レシピ詳細
https://cookpad.com/recipe/3767609

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