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なす(茄子)を使った人気レシピ【調理法:蒸す編】おすすめ10選

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 なす(茄子)を使った人気レシピ【調理法:蒸す編】おすすめ10選

日本の食卓にかかせない野菜としてよく使われるのが「 なす(茄子)」。油と相性がよく、和食から洋食、中華まで幅広い料理に使われます。 なす(茄子)は長めの形をした長茄子・小さいコナス・丸い形のマルナスなど、沢山の種類があるのが特徴です。日本人になじみの深い なす(茄子)は、色々な料理と合わせやすいです。カットして使うのはもちろん。ナスを器にして中にひき肉を入れて焼いたりとアレンジが効きやすいにも魅力ですね。 なす(茄子)には「ナスニン」と呼ばれるポリフェノールが豊富に含まれており、ナスニンには強い抗酸化力がありがんの予防に効果があります。 なす(茄子)が苦手という方も多いですが、体にいい栄養素が含まれているのでぜひ料理に取り入れましょう。
この記事では、「 なす(茄子)」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:蒸す】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

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■材料は2つだけ!シンプル☆茄子の豚バラ蒸し

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最初におすすめする「 なす(茄子)を使った人気レシピ【調理法:蒸す編】おすすめ10選」は、 「材料は2つだけ!シンプル☆茄子の豚バラ蒸し」です。
簡単に作れるのにとってもおいしい、 なす(茄子)の豚バラ蒸しのレシピ。作り方はボウルに塩水を入れ茄子を5〜8分浸し、キッチンペーパーで水気を拭きます。フライパンに油を入れて なす(茄子)を放射状に並べ、上に豚バラ肉を放射状になるように並べまず。肉の上からお酒を流し入れて蓋をし、弱火で蒸し焼きにして生姜醤油かポン酢でいただきます。 なす(茄子)を豚バラ肉で巻いて食べるとおいしいですよ。

材料は2つだけ!シンプル☆茄子の豚バラ蒸し

材料
(2人分)豚バラ肉200g茄子3本万能ネギ1本●生姜擦りおろし2かけ●ポン酢お好みで油少量塩、コショウ適量お酒大さじ2☆水(茄子下ごしらえ用)2カップ☆塩(茄子下ごしらえ用)大さじ1
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1070003887/

■ なす(茄子)酒蒸しぽん酢ラー油

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2番目におすすめする「 なす(茄子)を使った人気レシピ【調理法:蒸す編】おすすめ10選」は、 「 なす(茄子)酒蒸しぽん酢ラー油」です。
簡単に作れる なす(茄子)の酒蒸しのレシピ。作り方は なす(茄子)を縦半分に切って皮側に斜めに切り目を入れ、鍋に並べて料理酒をふりかけ蓋をして酒蒸しにします。 なす(茄子)が熱いうちにぽん酢とラー油をかけて、ねぎを散らして粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしたらできあがり。手軽に作れて、とろとろの なす(茄子)がたまらないおいしさです。冷やして食べるので、作り置きおかずにもぴったりですよ。

なす酒蒸しぽん酢ラー油

材料
(2人分)なす1本料理酒約1/2カップぽん酢約大3ラー油ぱっぱっぱっ刻みねぎひと掴み
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1470014679/

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■★きのこたっぷりDE蒸し なす(茄子)び★

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3番目におすすめする「 なす(茄子)を使った人気レシピ【調理法:蒸す編】おすすめ10選」は、 「★きのこたっぷりDE蒸し なす(茄子)び★」です。
きのこたっぷりの蒸し なす(茄子)びのレシピ。作り方は なす(茄子)とソーセージをカットし、 なす(茄子)は水につけてアク抜きしておきます。フライパンで鷹の爪とにんにくを炒めて取り出し、 なす(茄子)としめじを加えて全体に油をからませ、ソーセージを炒めて調味料を加えて蓋をし弱火で蒸し焼きにしたら完成。鷹の爪の香りとカレーパウダーがアクセントなって、ご飯がすすみますよ。

★きのこたっぷりDE蒸しなすび★

材料
(2人分)なすび2本しめじ(好きなきのこ類でOK)1袋ソーセージ3本塩こしょう適量酒1/2カップカレーパウダー小さじ1オリーブオイル適量チューブにんにく小さじ1鷹の爪1カケ
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1520000261/

■簡単すぎる!蒸し焼き茄子♪

クックパッド

4番目におすすめする「 なす(茄子)を使った人気レシピ【調理法:蒸す編】おすすめ10選」は、 「簡単すぎる!蒸し焼き茄子♪」です。
フライパン1つで簡単に作れる蒸し焼き茄子のレシピ。作り方は なす(茄子)を2㎝位の輪切りにして、フライパンに なす(茄子)を入れ蓋をして両面を焼きます。焼けたら水を加えて蓋をして、水分が無くなるまで蒸し焼きにします。醤油やポン酢で和風に、マヨネーズとお好み焼きソース、トマトとチーズで和風に、といった具合にソースやトッピングで色々とアレンジが楽しめますよ。

簡単すぎる!蒸し焼き茄子♪

材料
茄子お好きなだけ水50cc位サラダオイル大さじ1
レシピ詳細
https://cookpad.com/recipe/5282204

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■メカジキと野菜の蒸し焼き

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5番目におすすめする「 なす(茄子)を使った人気レシピ【調理法:蒸す編】おすすめ10選」は、 「メカジキと野菜の蒸し焼き 」です。
彩がきれいなメカジキと野菜の蒸し焼きのレシピ。作り方はメカジキをカットして下味を付け片栗粉をまぶし、野菜をカットしておきます。鍋でメカジキを両目焼いていったん取り出し、野菜と和風だしを加えて炒めます。野菜の上にメカジキを上にのせ、ごま油をまわしかけて蓋をして蒸し焼きにしたらできあがり。食材の水分を活かして蒸し焼きにするので、素材のおいしさをたっぷりと味わえますよ。

メカジキと野菜の蒸し焼き

材料
(4〜5人分)メカジキ(切り身)3切れ(400〜450g)玉ねぎ(中)1/2個なす1本かぼちゃ160gピーマン3個赤パプリカ1/2個(A)・しょうゆ大さじ1・酒大さじ1・しょうが(すりおろし)大さじ1・にんにく(すりおろし)大さじ1片栗粉適量和風だし(顆粒)小さじ1塩・こしょう少々サラダ油大さじ1と1/2ごま油小さじ2
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1940012093/

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