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黒豆を使った人気レシピ【煮る編】おすすめ10選

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黒豆を使った人気レシピ【煮る編】おすすめ10選

黒豆はお正月に食べるイメージがありますが栄養がたっぷりとありますのでお正月以外にも食べたい食材です。黒豆に含まれるアントシアニンはポリフェノールの一種でシミやシワなど老化の原因となる活性酸素を除去する働きがあります。また眼精疲労の予防、血行促進など、美意識の高い女性にピッタリの食材です。また黒豆の煮汁には血圧を下げたり、血液をサラサラにする働きがあります。煮汁は捨てずに摂取することをおすすめします。煮汁を活用したレシピは沢山紹介されています。黒豆、煮汁はシフォンケーキやマフィンなどのスイーツにも使われています。
この記事では、「黒豆」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:煮る】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

■乙女の栄養マフィン(黒豆・おからマフィン)

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最初におすすめする「黒豆を使った人気レシピ【煮る編】」は、 「乙女の栄養マフィン(黒豆・おからマフィン)」です。
こちらは捨ててしまう黒豆の煮汁を活用したレシピです。黒豆の煮汁には栄養がたっぷり入っていますので美容に良いです。おからに黒豆の煮汁を加えて吸水させます。すりごま、溶き卵、砂糖を加え混ぜ合わせます。小麦粉、ベーキングパウダーを加えてさっくり混ぜ、溶かしバターと黒豆を加えましたら型に入れてオーブンで焼きます。簡単にできるのでおすすめです。

乙女の栄養マフィン(黒豆・おからマフィン)

材料
(3-4人分)黒豆の水煮100g乾煎りおから30g黒豆水煮の煮汁100-110㏄卵1個砂糖40g溶かしバター30g黒スリゴマ3g~5g小麦粉100gベーキングパウダー小さじ1.5
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1360008205/

■ビールもワインも進む、燻製黒豆のハニーマスタード

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2番目におすすめする「黒豆を使った人気レシピ【煮る編】」は、 「ビールもワインも進む、燻製黒豆のハニーマスタード」です。
こちらはビールやワイン、日本酒にも合うおつまみです。材料は黒豆、蜂蜜、粒マスタード、塩、桜チップです。黒豆は市販の水煮を使ってもつくることができます。イージースモーカーに桜チップを入れて火にかけます。網の上に黒豆を置いて5分加熱してその後火を止め20分放置します。黒豆をボウルに移しマスタード、蜂蜜を加えてしっかり混ぜ、塩で味を調えたら完成です。

ビールもワインも進む、燻製黒豆のハニーマスタード

材料
(2人分)黒豆(水煮)100g蜂蜜小匙1杯粒マスタード大匙1杯塩少々桜チップ大匙1杯
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1990025021/

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■豆豆シフォン

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3番目におすすめする「黒豆を使った人気レシピ【煮る編】」は、 「豆豆シフォン」です。
こちらは黒豆を使ったほっこりするスイーツのレシピです。お正月の余りの黒豆を活用しています。黒豆の煮汁も使っていますので美の栄養がたっぷり入っています。女性におすすめのスイーツです。キメの細かいメレンゲを作ることによってふんわりと仕上がります。またアレンジとしてクリームチーズを入れるとコクのあるシフォンに出来上がります。

豆豆シフォン

材料
(21cm分)薄力粉120g卵L4個グラニュー糖50g塩ひとつまみ黒豆煮100g黒豆煮汁80cc日本酒大さじ1サラダ油50g
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1480000269/

■かぼちゃと黒豆の煮物

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4番目におすすめする「黒豆を使った人気レシピ【煮る編】」は、 「かぼちゃと黒豆の煮物」です。
こちらのかぼちゃと黒豆の煮物は煮ていくだけの簡単レシピです。黒豆は水煮を使用しています。作り方はまずかぼちゃを一口大の大きさに切ります。鍋にかぼちゃ、黒豆、水を入れます。調味料のしょう油、みりん、砂糖を加え煮汁がなくなるまでコトコト煮ましたら出来上がりです。作り置きのおかずにもなりますし、お弁当にもおすすめです。

かぼちゃと黒豆の煮物

材料
(2人分)かぼちゃ1/8個黒豆1/2袋だしの素・しょう油・さとう・みりん各小さじ1
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1370000941/

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■もっちり和ベーグル、ほうじ茶黒豆ベーグル

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5番目におすすめする「黒豆を使った人気レシピ【煮る編】」は、 「もっちり和ベーグル、ほうじ茶黒豆ベーグル 」です。
こちらは黒豆煮をリメイクしたベーグルのレシピです。ほうじ茶の香ばしい香りと黒豆の甘みを感じることができます。ホームベーカリーに濾したお茶、強力粉、ドライイースト等を入れて捏ねます。台に取り黒豆煮を加えて捏ね成形します。次にベーグルを入れて茹でます。その後オーブンで焼きましたら完成です。ヘルシーな和風ベーグルですので女性の方におすすめです。

もっちり和ベーグル、ほうじ茶黒豆ベーグル

材料
(2~4人分)強力粉100gライ麦粉50g水90ccドライイースト小匙1杯ほうじ茶葉大匙1杯甜菜糖小匙1杯塩小匙1/2杯黒豆煮18~20粒
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1990004631/

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