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しいたけを使った人気レシピ【調理法:焼く編】おすすめ10選

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しいたけを使った人気レシピ【調理法:焼く編】おすすめ10選

煮てよし、焼いてよしと様々な料理に使える椎茸は、一年中スーパーなどで見かけ、私たちに身近なきのこです。椎茸にはカルシウムの吸収を高めるビタミンDが豊富に含まれ、骨や歯を丈夫にし、育ち盛りの子供の成長にも欠かせませんね。独特の食感や風味が苦手な子供も多いですが、乳製品と合わせることでより栄養素が高まりますので、チーズで焼くなどして上手く取り入れましょう。食物繊維も豊富に含まれるため、便秘対策も期待できます。椎茸は天日干しすることで栄養素はグッと上がり、調理前に30分〜1時間程干すだけでもビタミンDは約10倍アップすると言われています。人間の体内のビタミンDも日光浴することで増えますので、ほんの少し椎茸と日光浴して栄養を無駄なく取り入れたいですね。
この記事では、「しいたけ」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:焼く】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

■ピザ風焼き椎茸

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最初におすすめする「しいたけを使った人気レシピ【焼く編】」は、 「ピザ風焼き椎茸」です。
椎茸が苦手な方もピザソースで食べやすい、見た目も可愛らしい一品です。作り方は、生椎茸の石づきを取り、かさの裏にピザソースとマヨネーズを塗り、ツナ、ホールコーン、ピザ用チーズをかけオーブントースターでチーズが溶けるまで加熱して完成です。仕上げにバジルを乗せてくださいね。パーティーメニューにもおすすめです。

ピザ風焼き椎茸

材料
(2人分)生しいたけ(小)8個ピザソース(市販)小さじ4マヨネーズ小さじ4シーチキン大さじ2ホールコーン(缶詰)大さじ2ピザ用チーズ大さじ4バジルの葉(小)8枚
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1110010737/

■簡単絶品★しいたけの肉詰め

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2番目におすすめする「しいたけを使った人気レシピ【焼く編】」は、 「簡単絶品★しいたけの肉詰め」です。
甘辛いタレがごはんのすすむメインおかずです。肉厚の椎茸で作りたい一品ですよ。挽肉、椎茸の軸部分、ネギ、生姜、卵黄、酒、醤油、塩、コショウを粘り気が出るまでよく混ぜてひとまとめにし、冷蔵庫で10分程寝かせます。椎茸のかさの部分に片栗粉をまぶし、タネを詰めて肉の面を下にして蓋をして焼き、醤油、砂糖、酒、みりん、豆板醤を絡めながら水分が飛ぶまで加熱し完成です。

簡単絶品★しいたけの肉詰め

材料
(5個人分)しいたけ大5枚豚挽き肉150g卵黄1個ネギ15cmおろし生姜(チューブでおk)一片分片栗粉適量■下味用■酒大1醤油小1塩一つまみこしょう少々■タレ■★醤油、砂糖、酒、みりん各大2★豆板醤かコチュジャン隠し味程度
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1650000336/?l-id=recipe_list_detail_recipe

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■まろやかで上品な味~椎茸のソテー

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3番目におすすめする「しいたけを使った人気レシピ【焼く編】」は、 「まろやかで上品な味~椎茸のソテー」です。
噛むとじゅわっと出てくる椎茸の旨味がバター醤油とよく合う一品です。濃い目の味付けが箸休めやおつまみにもおすすめですよ。作り方は、石づきをとった椎茸をざっくりと切り、熱したフライパンにバターを溶かして炒めます。椎茸に火が通ったらだし醤油を入れて火を止めて、余熱で味を馴染ませて出来上がりです。お好みで仕上げに一味や七味唐辛子を振ってくださいね。

まろやかで上品な味~椎茸のソテー

材料
(2人分)生椎茸3~6枚バター(マーガリンでも)小さじ1だし醤油小さじ1/3~お好みで一味or七味適宜
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1110007311/?l-id=recipe_list_detail_recipe

■冷凍椎茸で 焼きしいたけ♪

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4番目におすすめする「しいたけを使った人気レシピ【焼く編】」は、 「冷凍椎茸で 焼きしいたけ♪」です。
買ってきた生椎茸をそのまますぐに冷凍すると調理の時にグッと香りがアップしますよ。付け合わせやお弁当におすすめの一品です。作り方は、凍った椎茸の軸を落とし飾り包丁を入れ、フライパンを熱して油を入れて凍ったまま表面から焼きます。塩コショウをかけ、裏面も焼いたら完成です。凍った椎茸は飾り包丁が綺麗に入りますよ。解凍せずに凍ったまま調理してくださいね。

冷凍椎茸で 焼きしいたけ♪

材料
(2人分)こぶりの椎茸6枚サラダオイル少々味塩コショウ少々
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1690004257/?l-id=recipe_list_detail_recipe

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■おつまみに♪ 簡単!椎茸のニンニク焼き

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5番目におすすめする「しいたけを使った人気レシピ【焼く編】」は、 「おつまみに♪ 簡単!椎茸のニンニク焼き」です。
味付けはニンニクと塩のみでも香りがよく、何個でもパクパク食べられる一品です。作り方は、椎茸の軸を落とし、オーブントースターの天板に並べ、かさの中にオリーブオイルを2、3滴垂らします。スライスしたニンニクを乗せ、塩を振り、再度オリーブオイルをかけたらトースターで10分程焼き完成です。焦げやすいので、焼き具合に注意してくださいね。

おつまみに♪ 簡単!椎茸のニンニク焼き

材料
(2人分)生しいたけ6個ニンニク1片オリーブオイル適量塩少々
レシピ詳細
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1120002061/?l-id=recipe_list_detail_recipe

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