鶏胸肉を使った簡単レシピ20選！人気の作り方だけ集めたのでお弁当のおかずにも使えます

■鶏胸肉とパクチーのサラダ

16番目におすすめする鶏胸肉レシピは「鶏胸肉とパクチーのサラダ」。今話題沸騰中のパクチーをたっぷり食べられる、アジアンテイストのサラダレシピです。ナンプラーとレモン汁で簡単に本格的な味が作れます。

沸騰した湯で鶏胸肉を茹で、40分ほど放置して蒸し鶏を作っておきます。具材をカットします。玉ねぎはスライスして水にさらし、パクチーは根元を落として適当な大きさにカット、蒸し鶏は細切り。ナンプラーなどの合わせだれをかけて完成です。

■鶏胸肉の白菜蒸し

次に紹介する鶏胸肉レシピは「鶏胸肉の白菜蒸し」。トロトロの白菜の甘みと豆板醤の辛み、鶏胸肉の柔らかさが絶妙な味わいの蒸し物レシピです。何と鍋を使わず電子レンジのみでできる簡単調理で、15分で完成できます。

そぎ切りした鶏胸肉、カットした白菜、しょうがを耐熱皿に盛ります。酒、ごま油をかけてレンジで加熱します。ポン酢、豆板醤、白すりごまなどの合わせだれをかけて、もう完成。忙しい時にもササッと作れます。

■鶏胸肉と大葉の梅肉和え

次に紹介する鶏胸肉レシピは「鶏胸肉と大葉の梅肉和え」。淡白な鶏胸肉を、大葉と梅干しで和えてさっぱりいただく和え物レシピです。

鶏胸肉は茹でて蒸し鶏にしておきます。細切りした大葉ときゅうり、つぶした梅干し、裂いた蒸し鶏をボウルに入れ、しょうゆ、みりん、ごま油などで和えてしんなりしたら出来上がりです。食欲が落ちる暑い夏にも箸が進み、栄養補給できるありがたい一品です。
春雨を加えてもおいしいです。