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【美味しいパスタの作り方】おすすめの人気レシピ20まとめ:絶品で簡単&定番どちらもまとめ!

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【美味しいパスタの作り方】おすすめの人気レシピ20まとめ:絶品で簡単&定番どちらもまとめ!

ランチやおもてなしなどにも大人気のパスタ。一口にパスタと言っても幅が広く、ソースや使用するパスタの種類によってそのレシピは膨大にあります。本場イタリアの味を再現しているパスタはもちろん、最近では和の食材を使用した和風のものや、エスニックなものなどアレンジを効かせたメニューもたくさんあります。簡単に作ることができて見た目にもオシャレで美味しいレシピもたくさんあります。今回は、簡単に美味しくできるパスタの人気レシピを、和風パスタ、トマトパスタ、クリームパスタ、オイルパスタ、その他のパスタと言うカテゴリーに分け、簡単につくれるパスタの調理法を紹介します。

パスタについて

私たちがよく口にする「パスタ」と言う言葉は、イタリアでは、日本語で言う「麺類」と言うような意味で、スパゲッティ、ペンネ、ラザニアなどをすべて指しています。古代ローマ時代に食べられていたという、小麦などの穀物を粥状に煮込んだ「プルス」と言うものが始まりと言われていて、日本へ最初にパスタが持ち込まれたのは、幕末の横浜に作られた外国人居留地と言われています。一般家庭で食べられるようになったのは、配合から乾燥までを連続で行う全自動式の本格的製造機が輸入されるようになった昭和30年代以降となっています。パスタの種類は現存で500種類以と言われており、大きくは、長さが25センチ前後のロングにカットした棒状のロングパスタと短くカットしたショートパスタに分かれています。

パスタの調理法について

さまざまな種類があるパスタですが、ソースによって合うものが変わってきます。一般的には、ロングパスタであれば太いものは濃厚な味のソースに、細いものは軽い味のソースに合わせることが多く、極細のものは、スープパスタなどに合わせることが多いです。ショートパスタの場合は、筒状で、味がしっかりと染みやすいものなどは、グラタンや煮込み料理に、らせん状などで味が絡みやすいものはサラダに使用することが多いです。調理をするにあたって、パスタを上手に茹でることが大切になってきますが、何よりもアル・デンテ(イタリア語で歯応えのあるという意味)が基本と言われています。パスタの種類や、ゆでたあとの調理の仕方に合わせて表記の時間から茹で時間を加減し、アル・デンテになるようにすることが大切です。

和風パスタのレシピ

■きのこ&ベーコンの和風バターしょうゆスパ

クックパッド

パスタレシピで最初におすすめしたいのは「きのこ&ベーコンの和風バターしょうゆスパ」。バターしょうゆの香りが食欲をそそる和風の簡単パスタレシピです。きのこは冷蔵庫にあるものを何でも利用できるので、冷蔵庫の整理にもなります。にんにくは焦がさないようにじっくりと炒めることがポイントです。オリーブオイルの量は、好みで加減しましょう。玉ねぎをプラスしたり、ベーコンの代わりにソーセージを入れてもおいしくできます。

きのこ&ベーコンの和風バターしょうゆスパ

材料
(3人分):スパゲッティ300g きのこいろいろたっぷり ベーコン2枚 オリーブオイル 大さじ1 にんにく 2片 バター10g しょうゆ大さじ3 万能ねぎ 10本
レシピ詳細
https://cookpad.com/recipe/1675901

■ツナと玉ねぎのにんにく醤油パスタ

クックパッド

次に紹介するパスタレシピは「ツナと玉ねぎのにんにく醤油パスタ」。トッピングのかつお節とにんにく醤油でしっかり和風の簡単パスタレシピです。醤油の量はお好みで加減して下さい。パスタのゆで時間を、表記より1分ほど短くするのがおいしく作るポイントです。ツナの油は、切らずに入れると良いだしが出ますが、カロリーを抑えたい人は取り除いても大丈夫です。辛いものが好きな人は、鷹の爪を入れてもおいしく作ることができます。

ツナと玉ねぎのにんにく醤油パスタ

材料
(2人前):パスタ200g ツナ1缶(70g) にんにく(みじん切り) 1かけ 玉ねぎ1/2個 サラダ油大さじ1 ●水100cc ●しょうゆ大さじ1と1/2 ●顆粒和風だし 小さじ1 ●塩こしょう少々 ■ トッピング かつおぶし適量 万能ねぎ 適量
レシピ詳細
https://cookpad.com/recipe/1454188

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■ツナと塩こんぶの簡単パスタ

クックパッド

次に紹介するパスタレシピは「ツナと塩こんぶの簡単パスタ」。フライパンを使わずに和えるだけでできる簡単パスタレシピです。時間がない時や疲れている時にもサッとでき、夏などで火をあまり使いたくない時にもおすすめの一品になっています。醤油はお好みで加減して下さい。刻み海苔や大葉をトッピングすると風味豊かで栄養バランスも良くなります。

和えるだけ☆ツナと塩こんぶの簡単パスタ

材料
(1人分):パスタ80g ツナ缶1/2 塩こんぶ大さじ2 バター10g しょうゆ小さじ1
レシピ詳細
https://cookpad.com/recipe/1231493

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