【豚こまの厳選レシピまとめ】安くてアレンジも簡単！人気でおすすめの作り方ベスト20

肉売り場で、安くて気軽に買うことができ、なじみ深い「豚こま肉」。豚肉の中でも一番気軽に購入できるので、人気があります。また、炒め物や煮込み、煮物など、幅広く利用でき、重宝します。疲労回復などに効果的でスタミナ満点なので、元気をつけたい時などにも最適です。キャベツやもやしなどいろいろな野菜との相性も良く、野菜と一緒にモリモリ食べることができるレシピもたくさんあります。今回は、ご飯のおかずにもちょっとオシャレなおもてなしにも、お酒のおつまみにも調理の仕方で無限大に変化してくれる豚こま肉のおすすめレシピをカテゴリー別に紹介します。

豚こま肉について（栄養素や調理法など）

安くて使い勝手も良く便利な豚こま肉。ところで、「豚こま」とはどこの部位なのかご存知でしょうか。実は「豚こま」とは特定の部位をさすものではなく、ロースやバラなどを部位ごとに整形するときに出る肉の切れ端のことを指します。「整形するときに、どの部位にも分けられない部分を細かく切ったもの」という定義なので、いろんな部位がまざっています。切れはじを集めたものなので、値段がお手軽でよく利用する人も多いでしょう。
そんな豚こま肉の栄養素はどういったものなのでしょう。使われている部位により多少異なってはきますが、基本的に、疲労回復や滋養強壮に有効なビタミンB1がたっぷりと含まれています。さらには脳の働きを活発にさせるビタミンB12、良質のたんぱく質などが含まれています。調理法としては、茹でる、炒める、焼く、蒸すなどどんなものにもよく合います。ただし、豚肉は寄生虫や細菌の危険が多いのでしっかりと肉に火を通さなくてはなりません。柔らかく仕上げたい場合には、炒めたり煮たりする前に、先にさっと下茹でしておくと、調理時間が短縮でき肉も固くならないのでおすすめです。

豚こま×キャベツレシピ

回鍋肉

中華料理の定番「 回鍋肉」の簡単レシピです。サッと作ることができるうえ、ボリューム満点でご飯によく合うので、夕食のメインのおかずにも、お弁当のおかずにも最適です。残り野菜などいろいろな野菜を加えてアレンジしても美味しいので、冷蔵庫の整理にもピッタリです。豆板醤の量はお好みで増やしてもピリ辛で美味しくできます。

豚キムチきゃべつ炒め

スピーディーに作れて、ご飯にもお酒にもあう人気の簡単レシピです。液体塩麹を入れることで味がまろやかになります。ネギの代わりにニラを加えても中華料理のような雰囲気になり美味しく食べることができます。ご飯にのせて、温泉卵などをトッピングし、どんぶりにしても美味しいです。お弁当にもピッタリの人気の1品です。

サッパリ！春キャベツと豚肉の☆生姜ポン酢炒め

春キャベツがたっぷりと食べることができ、栄養バランスもばっちりのご飯が進む簡単レシピです。ご飯にのせてどんぶりにしても良いですし、お弁当にもピッタリです。すりおろした生姜を最後に加えるのがポイントで、風味が損なわれずに美味しく出来上がります。ポン酢でさっぱりとした味付けなので、食欲がない時などにもおすすめです。

豚こまのおかずレシピ

豚こま肉で簡単！ポークチャップ

手軽に豚こまを使ってできる簡単ポークチャップのレシピです。ご飯のおかずとしても良く合いますし、赤ワインなどとも相性抜群の、ちょっとオシャレな1品です。一口サイズなので小さな子どもにも食べやすく、お弁当のおかずにもぴったりです。調味料はあらかじめ合わせておくことで、まんべんなく味をつけることができます。

ブロッコリーと豚こま肉炒め

生姜のさわやかな風味が食欲をそそる簡単おかずレシピです。ボリュームもしっかりあり、栄養バランスも良いので、メインのおかずとして夕食に、また、お弁当のおかずにと大活躍してくれます。ブロッコリーの軸は捨てずに、皮を厚めに剥いて、スープやみそ汁の具として使うと美味しいです。辛味が欲しい時は豆板醤を加えても良いです。