【キャベツを使った料理】人気レシピとおすすめの作り方２０選！ 定番サラダからスープまで

■じゃことキャベツのアヒージョ

13番目におすすめするキャベツレシピは「じゃことキャベツのアヒージョ」。オリーブオイルとニンニクで煮込む、いま日本で話題沸騰中のスペイン料理、アヒージョ。具材は魚介やマッシュルームが定番ですが、キャベツとじゃこでリーズナブルです。スキレット鍋でキャベツとじゃこを炒め、オリーブオイルをたっぷりかけてオーブンで加熱したら出来上がり。じゃこの塩気とキャベツの旨みが溶け出したオイルは、バゲットに浸して食べるのがおすすめです。

■豚バラとキャベツのみそ蒸し

14番目におすすめするキャベツレシピは「豚バラとキャベツのみそ蒸し」。キャベツ半個分を大胆に使い切ることができる簡単レシピです。半分に切ったキャベツの全ての葉の間に、豚バラ肉を挟みます。鍋に入れて味噌味のタレで蒸せば15分で出来上がり。シンプルですが、豚バラの旨みがキャベツに染み出した絶品メニューです。お好みで一味唐辛子やラー油など辛みを足せば、お酒がいくらでも進みます。肉をひき肉にすれば、子供も喜ぶ夕飯のおかずに早変わり。

キャベツの具だくさんスープレシピ

■たっぷりキャベツのコンソメスープ

次に紹介するキャベツレシピは「たっぷりキャベツのコンソメスープ」。キャベツ以外にも、にんじん、じゃがいも玉ねぎなど野菜をたっぷり摂れる簡単ポトフスープのレシピです。切った具材をまず炒め、コンソメ味でコトコト煮込むだけ。隠し味の醤油がコクがアップしてくれます。具材はウインナーやしめじ以外にも、ベーコンなど冷蔵庫の中にある物を使える便利な料理です。スープに野菜の甘味がたっぷり染み出していて、シンプルな味付けながら旨味を楽しめます。