【キャベツを使った料理】人気レシピとおすすめの作り方２０選！ 定番サラダからスープまで

■キャベツとにんじんのコールスローサラダ

続いておすすめのキャベツレシピは「キャベツとにんじんのコールスローサラダ」。キャベツサラダの定番、コールスローの絶品レシピです。キャベツとにんじんは千切りにした後で、酢・砂糖・塩を加えて30分ほど下味をしっかり染み込ませるのがポイントです。キャベツの水気が出るので、よく絞ってからマヨネーズと塩コショウをして仕上げます。はじめからマヨネーズを和えないので水っぽくなりません。簡単にできるのでたくさん作って常備菜にするのがおすすめです。

キャベツのおかずレシピ

■キャベツと卵の中華炒め

5番目におすすめするキャベツレシピは「キャベツと卵の中華炒め」。キャベツと卵だけの材料で立派なメインのおかずにもなるレシピです。ざく切りしたキャベツを炒めて炒り卵と合わせ、味付けをして溶き片栗粉でとろみをつければ完成。味付けも粉末の中華味とごま油と酒でシンプルに。炒める時にキャベツの水気が出ますが、片栗粉でとろみをつけるので水っぽくなりません。エビや豚こま切れ肉、ハムなどを入れれば、よりボリュームが出ます。

■キャベツと挽肉甘辛炒め

続いておすすめのキャベツレシピは「キャベツと挽肉甘辛炒め」。相性抜群のキャベツとひき肉を使った人気の簡単レシピで、レシピ本にも掲載されています。ひき肉とキャベツ、玉ねぎをしっかり炒め、醤油・砂糖・みりんなどで味付けして片栗粉でとろみをつけたら完成です。野菜をしっかり目に炒めることで、野菜の旨みと甘みが増します。お好みですりおろした生姜を入れてもおいしいです。卵で包んで野菜オムレツにするのもおすすめ。