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ゆずの記事一覧

キッチンブックの「ゆず」に関するレシピ・キッチン用品の記事をまとめています。家にある食材や料理別レシピ・キッチン用品の使い方など、目的にあった記事に絞り込むことが可能です。旬の材料を使ったレシピや話題のキッチン用品など毎日の料理を便利にする情報をぜひチェックしてみてください。

  • ゆずを使った人気レシピ【調理法:焼く編】おすすめ10選

    ゆずはみかん科に属するかんきつ類で、独特の香りが料理のアクセントに使われます。香味と酸味が強いため、みかんのように生食には向いていませんが、少し料理にプラスすることで風味が変わるため重宝されます。ゆずは11月頃に旬を迎え、鍋料理や豆腐料理、魚料理などさまざまな料理に使われます。料理だけでなく果皮ごと薄く輪切りにして砂糖や蜂蜜に漬け込む柚子茶や、柚子胡椒など調味料としても使われるなどアレンジの効く食材です。ゆずには豊富なビタミンCが含まれ、特に皮の部分に多くのビタミンCが含まれているので、料理に使う際は果汁だけでなく皮ごと使うのがおすすめです。今回はゆずを使った焼くレシピを厳選してお届けします。 この記事では、「ゆず」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:焼く】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 栄養満点!香り豊かなゆずを使った人気レシピ特集

    晩秋から冬にかけて旬を迎えるゆず。まず、ゆず湯を思い浮かべる方も多いかもしれませんが、実は食用としても万能。爽やかな香りは様々な料理と相性が良く、主役にも脇役にもなれる食材です。 また、様々な栄養が含まれているところも魅力の1つ。血流が良くなって体が温まり、免疫力を上げる効果もあるので風邪予防にもおすすめの食材です。 この記事では、ゆずの基礎知識に加え、ゆずの保存食、ゆずを使った料理のレシピ、ゆずを使ったスイーツ、ゆず酒を作りましょうにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

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