レシピやキッチングッズをお得に発見！毎日の料理を便利にする情報マガジン
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米なすはアメリカのブラックビューティという品種を日本で改良したものと言われていて、普通の茄子より大きく食べ応えがあります。普通のなすの重さが約120～150gですが、米なすは約300～400gあるのでかなり大きいサイズです。硬めなので焼き物や煮物でも形が崩れにくいのが特徴で、大きさを活かして茄子そのものを器にしたグラタン料理などにも使えます。
こちらの記事では、調理法や料理の種類に分けて米なすのレシピを紹介しています。米なすを使ってどういう料理を作るか悩んでしまうときは、ぜひ参考にしてください。焼く・炒める・揚げる・茹でる・サラダ・レンジを使ったレシピなど、種類分けして紹介しているのでとっても見やすいですよ。たくさんあるレシピの中から、選りすぐりのレシピを選んで紹介していますので、すぐに今日の献立に役立てます。
野菜
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ヘタが緑色をしていて黒紫色をした、米ナス。米ナスは、アメリカのブラックビューティーという品種を日本で改良されたと言われています。大型ナスの総称として用いられており、果皮はかためで肉質は締まり、荷崩れしにくいのが特徴的です。基本的に加熱調理に向いているので、炒め物や煮物などに向いています。栄養素については、特に多く含まれているのはカリウムで、カリウムはナトリウムが腎臓で再吸収されるのを抑制してくれ、尿への排泄を促す働きがあります。血圧を下げる作用があるので、高血圧を予防する効果が期待できます。健康を守るためにもぜひ日常的に摂りたい食材ですね。 この記事では、「米なす」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：夜ごはん】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
アメリカの「ブラックビューティー」という品種を日本で改良された米なす。普通のなすと比べると大きさが明らかに違い、基本的に漬物には不向きで加熱用理に向いています。かためな食感のためなす料理の定番の田楽やグラタンの他に、ボリュームのあるステーキ風に仕上げたり、トマトソースやラタトゥイユなどの煮込み料理にも最適です。夏に旬を迎える米なすは、普通のナスよりは栄養価が低くなりますが、体内の余分な塩分を排出するカリウムを多く含みます。カリウムはむくみ対策のほかに、高血圧を予防してくれる効果が期待できますよ。 この記事では、「米なす」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、おすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
アメリカの大型品種をもとに国内で改良された米なす。一般的ななすが120〜150g程度なものに対し、米なすは300〜400g程の大きなサイズが特徴です。米なすは皮がしっかりとして果肉もかたいため、煮物や焼きなす、ソテーなどに最適ですよ。火を通すことで油やスープをよく吸収するため、ミートソースや田楽味噌との相性も抜群です。皮のかたさが気になる場合は、ピーラーで縞状に剥いたり、格子状に切り込みを入れると味もよく染み込み火の通りが良くなりますよ。米なすのヘタや先端が乾燥して縮れているものは収穫から時間が経ってしまっているため、選ぶときの参考にしてくださいね。 この記事では、「米なす」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、昼ごはんにおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
米なすはアメリカのブラックビューティという品種を、日本で改良したものと言われています。普通の日本のなすに比べると大きく、重さは約300～400gになります。他のなすのヘタが紫色なのに対し、米なすのヘタは緑色なのが特徴です。皮が硬めなので焼き物や煮物でも形が崩れにくいため、料理がきれいに仕上がりラタトゥイユにもよく使われます。他のなす同様夏が旬の野菜で、高知県安芸市は米なすの産地として知られいます。米なすを選ぶ際はへたの切り口がみずみずしいものが新鮮なので、切り口をまずチェックしましょう。なすの表皮にはナスニンと呼ばれるポリフェノールが含まれ、コレステロールの吸収を抑える作用があります。煮崩れしにくいので皮が付いたまま料理するのがおすすめで、米なすの大きさを活かしたなすを器にしたグラタンなども人気です。 この記事では、「米なす」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類：糖質オフ】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
米なすは、アメリカ種を改良した大型の品種であり、緑色のヘタが特徴です。また皮が固く果肉も崩れにくいので、焼き物や煮物などの料理に向いています。米なすに含まれる代表的な栄養素に、ナスニンというアントシアニン系色素があります。このアントシアニンは、眼の疲れやがん予防に役立つと考えられているため、なるべく皮は残した状態で調理してください。またナスニンは水溶性なので、あまり長い時間水に浸すことは避けましょう。この成分はビタミンCとの相性が良いとされているため、ビタミンCを多く含む食材と組み合わせると血中コレステロールを下げる効果を発揮しますよ。この記事では、「米なす」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、朝ごはんにおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
丸くてコロンとした形の米なす。なすの種類の1つで、アメリカ種のブラックビューティーという丸なすを日本で品種改良して作られたとされています。一般的ななすと違うところは、ヘタの色が緑色のところや皮が固めなところ。焼いたり煮たりしても形が崩れにくいため、形を残して調理したい時におすすめです。反対に漬物などの加熱しない料理には向きません。米なすの主な栄養はカリウムで、1個350gあたり770mg含まれています。カリウムは体内のナトリウムを排出する働きがあり、むくみ解消に効果的な栄養素です。利尿作用もあるため、血圧を下げ、高血圧に効果的とも言われてます。 この記事では、「米なす」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類：がっつり】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
米なすとは「ベイナス」と読むなすの品種の1つです。アメリカで作られた大型のなすを日本で品種改良して作られたなすで、一般的ななすは細長いのに対し、米なすはコロンと丸い形をしているのが特徴。重さは、一般的ななすは150g程度ですが、米なすは300～400gほどと倍以上あります。皮がしっかりしていて煮崩れしにくいというメリットがあるため、火を加える調理におすすめです。反対に漬物にすると食べづらいため、煮物や炒め物などに使用するのが一般的。米なすはカロリーは低くヘルシーで、豊富に含まれているカリウムによってむくみの解消が期待できます。 この記事では、「米なす」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類：ヘルシー】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
ヘタが緑色をしていて実が黒っぽい種類のなすの、米なす。もともとはアメリカのブラックビューティーという品種を日本で改良して作られたと言われています。ですが、最近では実が大きい品種を総称して呼ばれることもあります。肉質は丸なすのように硬くしまっており、基本的に加熱調理に向いています。漬け物にはあまり向いていません。煮崩れしにくいので、賽の目に切ってソースなどに加えてもきれいな形が残ります。ですので、パスタの具やグラタンなどに使っても形がしっかり残るので食べやすいです。そんな米なすですが、強い抗酸化力があり、ガンや生活習慣病の元になる活性酸素を抑える力が強くあります。また、コレステロールの吸収を抑える作用もあるそうです。 この記事では、「米なす」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類：パーティー料理】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
夏に旬を迎える米なすは、どっしりとした丸い形と大きさが特徴的です。水分を多く含む米なすは、夏の暑さで疲れ気味な体をクールダウンしてくれます。また、紫色の米なすは、皮の色素にナスニンというポリフェノールの一種の成分を含みます。この成分は、私たちの体にダメージを与える活性酸素やコレステロールを抑える力を持っているのです。そんな米なすは、日々の食卓に積極的に取り入れたい野菜の1つですね。ジューシーで味がしみこみやすい米なすは、麺との相性が抜群。米なすを使った麺料理で、夏の疲れた体に元気を取り戻しましょう。 この記事では、「米なす」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類：麺】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
米なすは、なすに比べてサイズが大きく、コロンとして丸い楕円形をしているのが特徴です。皮が固く、身がしっかりしているので煮崩れしにくいため、煮物や焼きなすなどに適しています。加熱すると油やだしがよくしみ込んで、おいしく食べられますよ。なすに比べると少々栄養価は下がりますが、さまざまな栄養がバランスよく含まれています。特に多いのはカリウムで、血圧を下げる効果があるため高血圧予防に効果があるとされています。購入する際は身にハリがあり、変色していないものを選びましょう。 この記事では、「米なす」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：炊く】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
米なすはアメリカの大型品種改良をもとに改良されたなすです。サイズが大きいのが特徴で、一般的ななすが120グラム～150グラムなのに対し、米なすは300グラム～400グラムくらいの重量があります。そして、ヘタの色が違うのも特徴の一つで、一般的ななすは紫～黒なのに対し、米なすは緑色をしているので米なすは目立ちます。米なすは皮がしっかりとしていて果肉もぎゅっと硬いため、煮崩れを起こしにくいです。ステーキや焼きなす、煮物に最適で、火を通すことで油やだしをよく吸収してくれます。また、新鮮な米なすはヘタが乾燥してなく、傷やへこみが少ないです。購入する際は注意してみてみてくださいね。 この記事では、「米なす」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類：パン】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
ごろんと大きく、皮と実がしっかりと締まっている米なす。特徴的な大きさの他にも、一般的ななすのヘタが紫色なのに対して米なすのヘタは緑色なので、ひと目見て見分けられます。生のままでは固さが気になる米なすは、加熱調理に向いています。熱を加えると、実がとろっとやわらかくジューシーに変身しますよ。煮崩れしにくいので、田楽や煮物、ステーキ風の料理が有名ですね。紫色の米なすは、ナスニンというポリフェノールの仲間の成分を持っています。活性酸素やコレステロールの吸収を抑える力を持っている米なすは、毎日の献立に取り入れたい食材の1つです。そんな米なすで、たまにはおやつを作ってみませんか。 この記事では、「米なす」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類：おやつ】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
ナスは食卓によく登場する野菜のひとつですね。皮の濃い紫色の元はナスニンというポリフェノールで、活性酸素やコレステロールの吸収を抑制しガンや生活習慣病を防いでくれます。そんなナスの中でも、ボリュームある大きさと緑色のヘタが特徴的なものを米ナスと呼びます。賀茂ナスの代用として使われることもありますが元々はアメリカの品種を日本で改良したもので、皮や実がしっかりと固いので漬物などには向きません。一方で実が崩れにくいため、焼きナスなどよく火を通す調理法に適しています。 この記事では、「米なす」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：レンジ】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
茎とヘタが緑色をしているのが特徴的な「米なす」。大ぶりで種も少なく、果肉も締まっていて煮崩れしにくいので、くり抜いて詰め物をして焼いたり揚げたり、煮物やステーキにも向いています。どんな食材とも合わせやすいので、和風から洋風、中華風まで様々な料理に大活躍。紫色の皮に含まれるポリフェノールの一種であるナスニンと果肉のアク成分クロロゲン酸は、抗酸化作用を発揮して細胞を老化から守り、生活習慣病の予防やアンチエイジング効果も期待できます。加熱をすると柔らかくなりトロトロの食感が楽しめる米なす。油との相性もよく、他の具材の旨みや油を吸って豊かな味わいになるんです。米なすステーキやなす田楽、旨みがたっぷり染み込んだ肉詰めのレシピまで絶品おつまみレシピが満載です。 この記事では、「米なす」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類：おつまみ】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
米なすはアメリカ由来の品種改良されたなすです。皮がしっかりとしていて果肉もぎゅっと硬いため、煮崩れを起こしにくくステーキや焼きなす、煮物に最適で、火を通すことで油やだしをよく吸収してくれます。新鮮な米なすは果皮がつややかで張りがあります。ヘタが乾燥していない、傷やへこみが少ないなどのポイントもあり、外から見てわかるものなので、買う際は注意してみましょう。米なすの保存方法については、基本的になすは乾燥を嫌います。購入してからあまり時間をかけずに調理するのが理想的ですが、少し日にちがあいてしまうのであれば、新聞紙に包んで冷蔵庫にしまっておきましょう。 この記事では、「米なす」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類：ご飯】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
濃い紫色の実に緑色のヘタ、大きな米なすは見た目のインパクトがありますね。普通のなすが1個あたり約120~150g程度なのに対して、米なすは1個あたりなんと300~400gです。手に持つと、ずっしりと重みを感じます。米なすは、もともとはアメリカで栽培されていた大型のなすを、日本で品種改良したものです。皮と実がしっかりとしており、煮崩れしにくいため、加熱料理によく合います。特に、米なすを煮るとよくダシを吸って芳醇な味わいが楽しめます。ボリューム満点で食べ応えがあるので、メイン料理やサブ料理、何にでも使えます。米なすを使って、ちょっぴり豪華な食卓を演出してみませんか。 この記事では、「米なす」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：煮る】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
丸々としていて実が大きい米なす。アメリカが原産の品種だと言われています。へたが紫色の一般的ななすと違って、緑色のへたが特徴です。米なすは、皮と実がしっかりと締まっています。そのため、加熱調理をしても崩れにくく、とろっとした食感が楽しめます。米なすの旬は夏です。暑さで疲れ気味な体をクールダウンしてくれる米なすは、ぜひ献立に取り入れたい食材の1つですね。皮に傷やへこみがなく、ぴんとハリがあるものが新鮮な米なすです。夏の暑さに疲れてきたら煮て良し、焼いて良し、揚げて良し、さまざまな料理に合う米なすで体力の回復をはかりましょう。 この記事では、「米なす」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：焼く】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
ナスは身近な野菜ですが意外に種類が多く、違いがよく分からないという方もいらっしゃるのではないでしょうか。今回紹介する米ナスは、欧米の品種を元に日本で作りやすいよう改良したものです。形やしっかりした実が丸ナスとそっくりですが、簡単に見分けるポイントはヘタの色。緑色をしているのが米ナスです。他のナスと同様に油分との相性が良く、揚げ物に炒め物に煮物に焼きナス、様々な料理の種類で美味しく食べられます。味に癖が無いため、色々な食材と取り合わせ、バリエーション豊かな味付けで楽しむことも出来ますね。 この記事では、「米なす」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類：おかず】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
夏を代表する野菜として人気のなす。特に米なすは大きくボリュームがあり、色々な料理に使うことができます。アメリカのブラックビューティという品種を日本で改良したものが米なすと言われており、高知県安芸市は全国有数の米なすの産地として知られています。硬めなので焼き物や煮物でも形が崩れにくく、きれいに仕上がります。和食・洋食・中華などどんなジャンルの料理にも使えて、油と相性がよく揚げ物や炒め物によく合います。重さが約300～400gあるビッグサイズで、緑のヘタと濃い紫色の色合いがきれいです。なすにはナスニンというポリフェノールが含まれており、コレステロールの吸収を抑える作用があり生活習慣病の予防に効果があります。 この記事では、「米なす」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類：お弁当】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
アメリカ産のなす、ブラックビューティを改良して作られている米なすですが、日本のなすと比べると大型で丸に近いものや楕円の形をしています。また日本のなすと最も違う点はへたの色です。日本のなすは黒色ですが米なすは緑色をしています。栄養価は日本のなすとほとんど変わらず、カリウムが多く含まれています。カリウムには、ナトリウムが腎臓で再吸収されるのを抑制して尿への排出を促す働きがあることから血圧を下げる作用があるとされ、高血圧を予防する効果が期待できます。また、むくみ予防にも最適です。 この記事では、「米なす」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：揚げる】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
米なすとはアメリカのブラックビューティという品種を改良されたものと言われており、ヘタの部分が緑で表皮が濃い紫色の大型なすの総称として。呼ばれています。他のなすと見比べるポイントはヘタです。ヘタが緑色をしているものが米なすで紫色のものが一般的ななすです。スーパーや八百屋で買い物をする際はぜひヘタに注目してみてくださいね。米なすは基本的に加熱料理に向いているといわれています。肉質は硬く締まっており煮崩れもしにくいので長時間加熱するレシピにも向いています。 この記事では、「米なす」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：蒸す】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
普通のなすより大きくてボリュームのあるのが米なすです。米なすはアメリカの大型品種を国内で改良されたなすで、緑のヘタに丸みのある形が特徴です。一般的ななすが120～150g程度になっており、米なすは約300～400gあるのでその大きさがよく分かりますね。米なすは5～9月頃が旬になっており、高知県安芸市は全国有数の米なすの産地として知られています。硬めなので焼き物や煮物でも崩れず、きれいに仕上がります。油と相性がよく、ソテーにしてもおいしく食べられます。なすにはポリフェノールの一種であるナスニンが含まれ、強い抗酸化力があります。活性酸素を抑えて、コレステロールの吸収を抑える作用があるので生活習慣病の予防に効果があります。米なすをあまり使ったことがないという方は、これからぜひ料理に使ってみましょう。 この記事では、「米なす」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：あえる】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
大きくて丸いぽってりとした形が特徴的な米なす。他のなすに比べるとかなり大きく、一般的ななすが約120～150gなのに対して米なすは約300～400gあります。米なすはアメリカのブラックビューティという品種を、日本で改良されたものと言われています。他のなすはヘタが濃紫色ですが、米なすはヘタが緑色で濃い紫と対照的になっています。他のなすに比べると硬めなので漬物類には向いておらず、主に火を通して食べられます。硬さがあるので焼き物や煮物にしても形が崩れず、きれいに仕上がって特に揚げ物などの油料理と相性がいいです。なすにはポリフェノールの一種であるナスニンが含まれ、強い抗酸化力があります。活性酸素を抑える働きがあり、生活習慣病の予防に効果があるので積極的に料理に取り入れてみてはどうでしょうか。 この記事では、「米なす」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類：サラダ】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
緑のヘタに濃い紫色が印象的な米なすは、他のなすに比べるとかなり大振りで食べ応えがあります。硬さがあるので漬物類には向かず、主に火を通して食べられます。大きいので中をくりぬいてなす自体を器にして、中に具材を入れてグラタンのようにするなどアレンジが効くのも魅力です。油料理と相性がよく、ソテーや揚げ物にするとおいしく食べられます。米なすはアメリカの大型品種を国内で改良されたなすで、重さは約300～400gあります。米なすは5～9月頃が旬になっており、高知県安芸市は全国有数の米なすの産地として知られています。なすに含まれるナスニンはポリフェノールの一種で、活性酸素を抑えて、コレステロールの吸収を抑える作用があるので、動脈硬化などの生活習慣病を防ぐ効果があります。 この記事では、「米なす」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：炒める】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
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