レシピやキッチングッズをお得に発見！毎日の料理を便利にする情報マガジン
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レシピやキッチングッズをお得に発見！
かぶはアブラナ科に属す根菜類で、味や臭いにクセがなく食べやすいのが特徴です。かぶの歴史は古く古事記や日本書紀でかぶのことが記されており、古くから日本で栽培されていたことが分かっています。かぶは硬いので生食には向いていませんが、千枚漬けなど漬物にすると生でも食べることができます。かぶは煮物などにすると大根と似た味と食感で、和食の調味料とよく合います。
こちらの記事では、調理法や料理の種類に分けてかぶのレシピを紹介しています。かぶを使ってどういう料理を作るか悩んでしまうときは、ぜひ参考にしてください。焼く・炒める・揚げる・茹でる・サラダ・レンジを使ったレシピなど、種類分けして紹介しているのでとっても見やすいですよ。たくさんあるレシピの中から、選りすぐりのレシピを選んで紹介していますので、すぐに今日の献立に役立てます。
野菜
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かぶは古くから日本で食べられている野菜で、弥生時代に日本へ伝わったとされ古事記や日本書紀にもかぶのことが記されています。原産地はヨーロッパか中央アジアとされ、アジア系とヨーロッパ系の2変種に分かれると言われています。大根に似た味で臭いや味わいにクセがないため食べやすく、汁物・煮物・炒め物・蒸し物などに使われます。主に火を使った料理に使われますが、千枚漬けなどの漬物にすると生でも食べられます。かぶは根の部分だけでなく葉も料理に使えるので、捨てる部分がない節約にもおすすめの野菜です。根の部分には消化を促進させる効果あるとされるジアスターゼを含み、妊娠中に欠かせない葉酸も含んでます。葉の部分には抗酸化作用のあるβカロテンや風邪を予防するビタミンCなど体にいい栄養素が豊富な野菜です。 この記事では、「かぶ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：夜ごはん】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
肉質がやわらかく、煮込むとトロトロになるかぶ。生でも食べられ、煮たり焼いたり炒めたり、さまざまな料理で楽しめます。通年を通して楽しめますが、寒い時期のかぶは甘み増して特においしくなります。かぶの根には消化酵素のアミラーゼが豊富で、整腸効果や胃もたれ、胸やけなどに効果があります。葉の部分には根以上に栄養が含まれており、捨てずに使ってほしい健康食材です。葉には抗酸化作用があり、がん予防やアンチエイジングなどに効果があるβカロテンや、美肌効果や生活習慣病の予防に役立つビタミンCが豊富です。また、カルシウムやカリウムなどのミネラルも多く含まれています。かぶは、葉の部分がみずみずしく、ハリのあるものを選ぶのがポイント。 この記事では、「かぶ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：定番】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
かぶは春と冬が旬の野菜です。新鮮なものは白くツヤがあり、茎の部分はまっすぐに伸びています。スーパーで購入をしたら根の部分の水分が奪われるのを防ぐ為葉の部分を切り落とします。捨ててしまいがちな葉の部分にはベータカロテンやカルシウム、ビタミンＣが豊富に含まれているので炒め物や漬け物にして食べるのがおすすめです。根の部分にはビタミンＣが豊富に含まれていて、美肌効果や胃腸の働きを助ける効果があります。朝ごはんにぴったりなかぶを使った炒め物、漬け物、煮物など様々なレシピが紹介されているのでぜひ参考にしてください。 この記事では、「かぶ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、おすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
秋から春にかけて旬を迎え、春の七草、「すずな」として古くから日本人に親しまれてきたかぶ。かぶは丸ごと食べられ、さまざまな栄養素をバランスよく摂取できるヘルシー野菜です。かぶの根には、風邪予防や疲労回復、美肌に効果があるビタミンCや体内の余分なナトリウムを体外に排出する働きがあるカリウムが豊富です。また、消化酵素のアミラーゼが多く含まれており、胸やけや胃もたれの予防に役立ちます。葉の部分にはアンチエイジングやがん予防に効果があるβカロンや、貧血予防に欠かせない鉄分、骨や歯を丈夫にするカルシウムなどが含まれています。 この記事では、「かぶ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、おすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
かぶはアジア系とヨーロッパ系の2変種に分かれると言われ、ヨーロッパでは飼料として使われていました。日本でも古くから食べられている野菜で、古事記や日本書紀にかぶのことが記されています。日本では千葉県がかぶの産地と知られ、11月～翌年1月にかけてが最盛期になっており冬のかぶは甘みが多くておいしいしと言われています。コロンとした丸みのある形が愛嬌があり、根の部分だけでなく葉っぱの部分も食用として利用できます。捨てるところのない節約にもぴったりの野菜で、蒸し物・汁物・煮物など主に火を通して食べますが、千枚漬けなど漬物にすると生食も可能です。デンプンの消化を行う役割のあるアミラーゼや、抗酸化作用のあるβ-カロテン、消化機能を高めるイソチオシアネートなどの栄養素が含まれています。 この記事では、「かぶ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：昼ごはん】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
春の七草、スズナとしておなじみのかぶ。味にクセがなく食べやすい味わいのかぶは、煮たり焼いたりするのはもちろん、サラダや漬物など、生のまま食べるのもおすすめの野菜です。かぶには、根の部分だけでなく、葉の部分にも栄養が豊富に含まれています。特に抗酸化作用のあるビタミンCが豊富で、風邪予防や美肌に効果があります。がん予防や目や皮膚、粘膜を健康に維持するのに必要なβカロテン、消化をサポートする働きがあるアミラーゼや殺菌効果能あるイソチオシアネートなども多く含まれており、積極的に取りたい万能野菜です。根は丸くツヤがあり、葉はみずみずしくハリのあるものを選ぶのがポイントです。 この記事では、「かぶ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類：パーティー料理】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
生で食べるとシャキッとしていて、加熱するととろっとして柔らかく、甘みのひきたつ野菜である、かぶ。漬物から煮物や炒め物など、さまざまな料理で活躍してくれていますよね かぶはアブラナ科の一種で、チンゲン菜や白菜などの仲間となります。また、春の七草の一種で、すずなと呼ばれている体に優しい野菜です。そんなかぶですが、消化酵素のアミラーゼやℬカロテンを多く含んでいます。胃もたれや胸やけを解消する働き、体内でビタミンAに変換される働きがあるため、健康維持に効果的です。ですので、体調不良時や、健康的になるために積極的に摂取することをおすすめします。 この記事では、「かぶ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類：ヘルシー】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
日本では古くから馴染み深いカブ。古事記や日本書記にも記載されていて全国各地で様々な品種が栽培されています。春の七草のひとつ、「すずな」としても親しまれていて、11月〜2月頃の寒い時期に旬を迎えて甘みが増します。デンプンを分解する消化酵素の「ジアスターゼ」を多く含み、胃もたれや胸焼けに効果的で、年末年始でご馳走をたっぷり食べた後の七草粥に最適です。他にも免疫力を高めるβカロテンやビタミンCや骨の形成には欠かせないカルシウムを豊富に含みます。味にクセもなく、和食、洋食、中華など幅広く料理に活用できるので、全ての年齢の方が積極的に取り入れられるように工夫してみてくださいね。 この記事では、「かぶ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類：がっつり】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
白くて丸い形が特徴のかぶ。春の七草の1つでもあり、すずなとも呼ばれます。一般的に出回っている小かぶは10月から3月ごろまでが旬で、千葉県、埼玉県などが主な産地です。寒い時期のかぶは甘みが増すのがポイント。かぶの主な栄養価は風邪の予防や免疫力を高める働きがあるビタミンCや体内のナトリウムを調整するカリウムなどです。葉の部分はβカロテンが豊富で、髪や皮膚、粘膜などを健康な状態に保つ働きがあります。根の部分より葉の部分の栄養価が高いため、かぶを食べる際は葉まで食べるのがおすすめ。かぶの糖質は100gあたり3.1gと、野菜の中では標準的な数値です。とはいえ、食品全体の比較では少なめの糖質量なので、糖質オフレシピにぴったりです。 この記事では、「かぶ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類：糖質オフ】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
かぶは春、冬が旬の食材です。根の白い部分は傷がなくツヤがあり、茎はまっすぐ伸びていて色むらがないものが新鮮なかぶなのでスーパーで選ぶ際の参考にしてください。白い根の部分はビタミンCを豊富に含み、胃や腸の働きを助ける効果があります。葉の部分にはビタミンCの他にカルシウムやベータカロテンが豊富に含まれているので捨てずに料理に使います。根の水分が葉に奪われてスカスカになるのを防ぐ為、購入後は葉を切り落とします。かぶは漬け物や煮物などの料理に使われることが多いですが、おやつにもぴったりなのでぜひレシピを参考に調理してみてください。 この記事では、「かぶ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類：おやつ】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
かぶは、春の七草の「スズナ」にあたり、日本に昔から馴染みのある野菜です。品種によって多少の違いはありますが、基本的に晩秋から冬に旬を迎えます。寒くなると甘みがより増しておすすめですよ。かぶは皮も食べられますが、中かぶや大かぶなど大きめのものは、皮を厚めに剥いたほうが食感良く仕上がります。茹でる際は、火の通りが早いので茹ですぎに注意しましょう。厚めに剥いた皮はきんぴらなどの炒め物にすると無駄なく食べられます。小かぶは煮崩れしやので皮ごと調理してくださいね。葉の部分も抗酸化作用のあるβカロテンやビタミンC、カルシウム、葉酸、鉄分など豊富に含むので捨てずに料理に使ってくださいね。 この記事では、「かぶ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類：お弁当】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
かぶは、葉っぱまで食べることができ、栄養価がとても高いです。白い部分には、消化酵素のジアスターゼが含まれており、胃もたれに効果があります。葉にはカロテンやビタミンも豊富に含むため、美肌効果もばっちりです。種類も地方で栽培されているさまざまな品種があるため、レシピにより合わせてみるといいと思います。また、火の入れ方により、違う食感を楽しむことができます。生産量の約３０パーセントは千葉で生産されており、11月から1月に旬を迎えます。旬を迎えたかぶは、生でも甘くて食べることが可能ですが、即席漬けにしたり、一日干すだけでうま味がさらに増します。
白い実に緑の茎が生えている、かぶ。余すことなく食べられる野菜で、おひたしやサラダ、煮物など、調理の仕方によってさまざまな食感や味を楽しむことができます。かぶは別名すずなとも呼ばれ、春の七草のひとつでもあり、体に優しい野菜とも言えます。品種としては非常に多くあり、全国各地で栽培されているのが特徴的で、京都の聖護院かぶらや滋賀の日野菜など、地方固有の品種も数多く流通しています。旬は11月ごろから1月が最も出回ります。かぶは寒い時期に甘みが増す野菜のため、寒い時期に収穫されるかぶはよりうま味が強いと言えます。 この記事では、「かぶ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：茹でる】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
かぶと言えば、どんな料理を思い浮かべますか。かぶは漬物にしても、煮物、炒め物にしてもおいしく食べられるため、レシピのバリエーションが豊富です。また、味にクセがないため、さまざまな味付けができるところも特徴の1つ。手軽にかぶ料理を楽しみたいなら、あえる料理もおすすめですよ。かぶを薄くスライスし、お好みのソースやドレッシングであえるだけでサラダが作れます。レモンや梅干し、キムチなどとも相性が良いため、献立に合わせて味付けを変えてみてください。ただし、新鮮なかぶを選ぶのがポイントです。葉がまっすぐ伸びていて、シャキッとしているものがおすすめ。皮にハリやツヤがあり、みずみずしいかぶを選びましょう。 この記事では、「かぶ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：あえる】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
かぶは冬野菜の1つですが、春にも旬を迎えます。春のかぶは皮までやわらかで食べやすく、冬のかぶはどっしりとしているのが特徴です。また、かぶの白い部分は土に埋まっているため、根を食べているように思えますが、実は根ではありません。白い部分はかぶの根と茎の間で、下に伸びるヒゲのような部分が根に当たります。新鮮なかぶは根が中心から伸びていて、茎や葉がまっすぐ伸び、かぶの表面にツヤがあります。かぶを使ったレシピには、煮物や炒め物のほか、スープなど、おかずになるものがたくさんあります。淡白な野菜なので、味付けによってさまざまなおかずが作れるのもポイントです。 この記事では、「かぶ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類：おかず】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
春の七草のひとつ「すずな」としてもなじみのあるかぶ。かぶははるか昔、「日本書紀」のころから日本人に親しみのある食材です。かぶの旬は春と秋の二回ありますが、寒い時期のかぶはさらに甘みが増します。かぶは根にも葉にも栄養が豊富に含まれています。根の部分には、消化酵素のアミラーゼ、葉の部分にはβ-カロテンやビタミンCが豊富です。葉が付いていると水分を吸って「す」が入るので、葉と根は切り分けて保存するのがおすすめです。根の部分は保存袋に入れて冷蔵庫で保存します。葉は湿らせたキッチンペーパーなどで包み保存袋に入れ、根の部分が下になるように冷蔵庫で保存すると長持ちします。 この記事では、「かぶ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類：おつまみ】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
かぶはアブラナ科に属す根菜類で、主に火を使った料理に使われますが千枚漬けなどの漬物にすると生でも食べられます。原産地は諸説がありますがヨーロッパか中央アジアと言われており、日本でも古くから食べられている野菜で古事記や日本書紀にかぶのことが記されています。かぶは味噌汁・スープ・蒸し煮・風呂吹きなどによく使われ、味や臭いにクセがないため食べやすいです。かぶには抗酸化作用のあるβ-カロテンや消化機能を高めるイソチオシアネートなどの栄養素が含まれています。その他に消化酵素の一つであるアミラーゼが含まれ、デンプンの消化を行う役割があります。 この記事では、「かぶ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：レンジ】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
「かぶ」というと、浅漬けやみそ汁などご飯に合わせる和風な食材として思い浮かべる人も多いことでしょう。でもかぶは、パンのお供にするレシピや、パンにアレンジを加えたレシピが沢山あるのです。かぶを洋風に食べられる、パンを用いたレシピの数々をご提案します。スーパーの売り場で安売りされているときでも、どう使えばいいのか分からず敬遠していた人もいるでしょう。調理法がワンパターンでどうも手に取ることが少ない食材になっている人もいます。かぶのアレンジのしかたが分かれば、毎朝のパン食に加えることも出来ます。ビタミンも取れて大助かりです。かぶとパンという、自分では思い浮かばない組み合わせを見ていきましょう。 この記事では、「かぶ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：パン】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
かぶはくせのないシンプルなやさしい味の食材です。かぶにも赤かぶ、小かぶ、大かぶなどさまざまな種類があります。かぶの旬は11月～1月とされ、寒い冬に甘みを増したかぶが市場に多く出回ります。また、かぶは別名「ずずな」という春の七草の一種です。私たちが普段食べているかぶは根の部分にあたりますが、捨ててしまいがちな葉や茎の部分も緑黄色野菜としておいしく食べられる食材です。かぶの根の部分は煮物や漬物に、葉の部分は混ぜご飯など、かぶ一つでもさまざまな調理法で活躍する食材です。 この記事では、「かぶ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：ご飯】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
かぶはアブラナ科の一種で、白菜や菜の花、キャベツなどの仲間です。日本では古くから親しまれてきた野菜の一つで、今現在にわたってたくさんの品種が栽培されてきました。呼び名も様々あり、「かぶら」や「かぶな」、「すずな」と呼ばれることもあります。春の七草のひとつとして、七草がゆを作る際に使用されますが、かぶには消化酵素アミラーゼというものがふくまれており、でんぷんの消化酵素として働き、胃もたれや胸やけの解消や整腸作用も期待できる体に優しい野菜なのです。また、ビタミンCも豊富なため、風邪の予防や疲労の回復、肌荒れにも効果があるので、美容と健康に気を遣う女性にはとても嬉しいですよね。 この記事では、「かぶ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類：サラダ】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
コロンとした丸いフォルムが可愛らしいかぶ。かぶは世界中で栽培されていて、古代ギリシャの史料にも残っているほど古くから食べられいます。日本では古事記にかぶのことが記されており、日本人にもなじみの深い野菜です。かぶの丸い根の部分だけでなく茎や葉も食べることができ、捨てるところがなく無駄なく使いきれるのも魅力です。スープ・シチュー・煮物以外にも、浅漬けや千枚漬けのように生食にも使われます。かぶには胃もたれや胸やけを解消するアミラーゼを含んでおり、かぶの葉には抗酸化作用のあるβ-カロテンを豊富に含んでいます。かぶを丸ごと使って健康的な料理を作ることができ、ぜひ日常の料理に取り入れていきましょう。 この記事では、「かぶ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：炒める】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
大根やチンゲンサイ、白菜などの仲間であるアブラナ科の野菜、かぶ。日本では、古事記や日本書紀に登場するほどの古い歴史があります。現在、日本国内では、千葉県や埼玉県、青森県で多く作られている野菜です。丸い根の部分だけではなく、新鮮なものは葉まで食べられます。数多くの品種があり、ハウス栽培が行われているので、1年を通してスーパーで見かけるかぶですが、旬は11月から1月にかけての冬です。かぶは、寒くなると、ぐっと甘みが増しますよ。火を通すと、とろっとやわらかく、優しい味わいが生まれるのが特徴です。そんなかぶを日々の料理に取り入れて、不足しがちな野菜をたっぷりと食べましょう。 この記事では、「かぶ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：揚げる】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
かぶは、みずみずしい食感とクセのない味でレシピのバリエーションも様々。ビタミンCやカリウム、食物繊維などを含み、かぜ予防や肌の健康維持、むくみ解消にも役立ちます。かぶの葉にはβ-カロテンやビタミンEも多く含まれ、ビタミン・ミネラルなどの栄養がさらに豊富です。葉つきのかぶは、すぐに白い根の部分と葉に切り分けましょう。そのまま保存すると根の栄養や水分が葉に送られ、かぶがスカスカになってしまいます。葉は日持ちしないので、すぐに使うか硬めに茹でて一口大に切り、冷凍保存すると便利です。煮物や汁物にさっと使えて彩りが良くなりますよ。おつまみに最適な唐揚げのレシピやかき揚げや肉巻きの具材にしたフライのおかずレシピなど、かぶの甘みとみずみずしさを生かしたレシピが満載です。 この記事では、「かぶ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：フライ】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
ころんとした丸い見た目がかわいらしいかぶは、アブラナ科に属す根菜類です。日本では古事記や日本書紀にかぶのことが記されており、古くから日本で栽培されて食べられていたことが分かっています。生で食べるには硬いため、煮物やスープ、シチューなど火を使った料理に使わますが、漬物にはよくかぶが使われます。味にくせがなくどんな素材にも合わせやすく、アレンジが効きやすいのも特徴です。かぶには消化酵素の一つであるアミラーゼが含まれていて、デンプンの消化を行う役割があります。その他にも抗酸化作用のあるβ-カロテン、消化機能を高めるイソチオシアネートなど体にいい栄養素が含まれているので、ぜひ料理に取り入れたいですね。 この記事では、「かぶ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：蒸す】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
春の七草では「すずな」としてお馴染みのかぶ。白い部分の根は、淡色野菜、葉は緑黄色野菜であり、別々の効能を持っているんです。根には、アミラーゼが豊富で疲れた胃に最適です。ビタミンやミネラルも含みますが、葉の方が多く、ビタミンCは4倍、食物繊維が2倍、カルシウムが10倍も多いのです。さらに、β-カロテンを含み、体の中でビタミンAとなり、鼻や喉の粘膜を強くし、細菌、ウイルスへの免疫力を高めます。ビタミンCとのダブル効果で、風邪予防に最適です。また若返りのビタミンと呼ばれるビタミンEや、不足しがちな鉄、葉酸も豊富で、女性のお肌や健康に大切な栄養がたっぷり。かぶの根も、葉も、どちらも栄養満点。煮るレシピを参考に、とろみのある煮物やスープで体を温めて、寒さや風邪に負けない体を作りましょう。 この記事では、「かぶ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：煮る】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
かぶには葉の部分が特に栄養が高く、β-カロテン、ビタミンB群、ビタミンC、鉄分、葉酸、カルシウムが豊富に含まれているため、美肌効果や疲労回復に効果が期待されます。二日酔いに効果的な「ナイアシン」も含まれ、新鮮な葉つきのかぶはぜひ手に入れて、家族でいただきたいですね。ビタミンCにはカルシウムの吸収率を高めるため、シチューもおすすめです。焼くとホクホクとした食感になり、煮るととろとろに柔らかくなるため様々な料理にアレンジできます。皮の付近には固い繊維があるため、その部分を取り除けば離乳食初期にも使えますよ。 この記事では、「かぶ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：焼く】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。」
かぶは、白菜やキャベツ、チンゲン菜などの仲間のアブラナ科の野菜です。 『日本書紀』にも記載があり、古くから重宝されてきた歴史があります。別名「すずな」と呼ばれ、春の七草にも数えられる由緒ある野菜。 千葉県で圧倒的に多くのかぶが作られていますが、京都の聖護院かぶらや、滋賀県の日野菜など、地方固有の品集も多数あります。年間を通して出荷されますが、最盛期は10月頃から1月頃。 そんなかぶですが、いざ買っても漬物以外に使い道に困ることもしばしば、という人も多いのではないでしょうか。そこで漬物以外にもサラダやスープ、煮物など幅広いかぶのレシピを紹介します。
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