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炒め料理の記事一覧

キッチンブックの「炒め料理」に関するレシピ・キッチン用品の記事をまとめています。家にある食材や料理別レシピ・キッチン用品の使い方など、目的にあった記事に絞り込むことが可能です。旬の材料を使ったレシピや話題のキッチン用品など毎日の料理を便利にする情報をぜひチェックしてみてください。

  • エビチリの人気レシピ・作り方まとめ:意外と簡単なエビチリレシピ

    中華料理の定番として知られる「エビチリ」ですが、実は日本生まれの料理。 四川料理「乾焼蝦仁」を日本人の口に合うようにアレンジし、生まれたのが「エビチリ」です。 当時の日本人は辛さにあまり慣れていなかったため、ケチャップ・スープ・卵黄などを加え辛味を抑えることで、日本人にも受け入れられ広く親しまれるようになりました。 この記事では、エビチリの基礎知識に加え、基本のエビチリ、余ったエビチリのリメイク、エビ以外の具材を使った〇〇チリにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるものを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • ホイコーローのレシピ・作り方:ご飯が止まらなくなっちゃう!?

    中華料理の定番おかず「ホイコーロー」は、本場中国四川では辛みが強いのが特徴ですが、日本では「ホイコーロー」といえば、キャベツと豚肉を甘辛味噌で炒めた中華料理。 食欲が増す味付けなので、ご飯のお供としてポピュラーな家庭料理。 旬の食材も加えて作ることができ、作る手順も簡単なのであまり気負わずに作れる料理ですよね。 この記事では、ホイコーローの基礎知識に加え、基本のホイコーロー、豚肉以外で作るホイコーロー、ホイコーローのアレンジにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • チンジャオロースの人気レシピ・作り方:いろいろなアレンジも紹介

    チンジャオロースは、ピーマンと肉を細切りにして炒めた四川料理。 シャキシャキの食感と、オイスターソースの効いた醤油ベースの味付けは、ご飯と一緒にがっつり食べたくなる中華料理の1つですよね。 この記事では、チンジャオロースの基本情報や調理法の紹介と、基本のレシピ、具材アレンジ、味付けアレンジ、ごはんレシピのカテゴリに分けて、たくさんのレシピを紹介しています。お店のようなチンジャオロースが食べたいという方にも、いつもとちょっと違う味のチンジャオロースを作ってみたいという方にも、役立つレシピが満載です。どのレシピも簡単に作れる人気のものばかりを選んでいますので、ぜひ作ってみて下さいね。

  • 生姜焼きレシピまとめ:基本の生姜焼きからソースの作り方まで

    家庭料理や定食屋で定番の「生姜焼き」。甘辛いタレでご飯もどんどん進みますよね。 主に豚肉を使用したものが多いのですが、最近では豚肉以外の肉、魚、野菜などさまざまな具材に生姜のきいた甘辛いタレで味をつけた変わり種レシピも多数あります。 基本の「豚の生姜焼き」にちょっとアレンジを加えたレシピなども人気があります。 今回はそんな生姜焼きについて基本を抑えておきたい人からバリエーションを増やしたい人まで役立つ、人気基本レシピ、 豚肉じゃない生姜焼きレシピ、生姜焼きのアレンジレシピのカテゴリーに分けておすすめのレシピを紹介します。

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