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シチュー・スープ・汁物の記事一覧

キッチンブックの「シチュー・スープ・汁物」に関するレシピ・キッチン用品の記事をまとめています。家にある食材や料理別レシピ・キッチン用品の使い方など、目的にあった記事に絞り込むことが可能です。旬の材料を使ったレシピや話題のキッチン用品など毎日の料理を便利にする情報をぜひチェックしてみてください。

  • 味のパターン別おいしく痩せるデトックススープ レシピ・作り方10選

    デトックスは体内に溜まった毒素を排出させるという意味ですが、家庭で簡単にデトックスができるよう考えられた料理が、デトックススープです。 デトックススープの特徴は、肉や砂糖を使用しないことです。旬の素材を使えば、一年中楽しめますね。 食物繊維で腸や血液をキレイにし、脂肪燃焼効果が期待できるのでダイエットにもおすすめです。 この記事では、デトックススープの基礎知識に加え、トマト、コンソメ、和風にカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 寒い日にスープで温まろう!おすすめのボルシチレシピ・作り方を紹介

    ボルシチとは、ビーツ(テーブルビーツ)をもとにしたウクライナの伝統料理で、鮮やかな赤い色の煮込みスープのこと。具材は地方によってさまざまですが、いずれもスメタナ(サワークリーム)を混ぜて食べることは共通しているようです。 普通は温かいスープですが、夏には冷製スープとして食べることも多いようです。 この記事では、ボルシチの基礎知識に加え、簡単、本格、豚・鶏肉にカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ料理のレパートリーに取り入れてみてくださいね。

  • デミグラスソースを使ってお店の味に!おすすめのレシピ・作り方20選

    デミグラスソースとは、フランス料理でよく使用される褐色のソースです。 小麦粉を炒めて作ったルーにフォンドヴォーを入れて煮詰め、マデラワインなどで風味づけして作るのが一般的。日本の家庭でもよく食卓にのぼるもので、家庭向けの便利な缶詰やチューブ、レトルトパックのデミグラスソースも販売されています。 この記事では、デミグラスソースの基礎知識に加え、ハンバーグ、オムライス、パスタ、その他にカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • スープで野菜をとろう!おすすめのポタージュレシピ・作り方20選

    とろみのついた濃いスープのことを「ポタージュ」、澄んだスープのことを「コンソメ」と呼び、どちらもスープの一種です。 Potage(ポタージュ)とはフランス語で「汁物」全般を意味します。 何通りもの種類があり、旬野菜や季節によって冷製ポタージュから温製ポタージュまでいろんな種類を楽しめます。 この記事では、ポタージュの基礎知識に加え、コーン、かぼちゃ、じゃがいも、にんじん、さつまいもにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • さまざまな野菜を使ったおすすめのビシソワーズレシピ20選

    ビシソワーズといえば、じゃがいもの冷たいポタージュスープをイメージしますよね。 暑くて食欲のない時でも、口当たりがよくて飲みやすいので、冷製スープの中でも人気です。 また、気軽に豊富な栄養を摂ることができ、小さなカップやグラスに注げば、おもてなし料理の一品にもなる、うれしいメニューです。 この記事では、ビシソワーズの基礎知識に加え、じゃがいも、枝豆、かぼちゃ、トマト、その他にカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 朝食に夜食に!あったかコーンスープレシピ

    寒い日には恋しくなるコーンスープ。一般的にコーンスープとはとうもろこしを主な材料として作られたスープの総称で、コーンポタージュもここに含まれます。 面白いのは缶詰のスープで有名なキャンベル社のコーンスープ(コーンポタージュとして売られています)は、アメリカでは売っていないこと。それだけ日本でコーンスープが愛されているということですね。 この記事では、コーンスープの基礎知識に加え、コーンスープレシピ、中華風コーンスープレシピ、コーンスープアレンジレシピにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 定番からアレンジまで!真似したい洋食レシピ20選

    洋食と言えば、西洋料理や西洋風の料理のことですね。その中には日本でアレンジされたオムライスやポークカツレツなどがあります。 洋食が日本で生まれたのは、幕末から明治頃と言われています。日本にいる西洋人の元で修業をした日本人が自分の店を持つようになり広まったとされています。 おかげで今となっては日本人の食文化にもすっかり馴染んでいますね。 この記事では、洋食の基礎知識に加え、サラダ、スープ、メイン、おかずにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • シチューのレシピ・作り方20選:本格派から簡単アレンジまで!

    寒い季節。体も心もホッと温まる熱々のシチューが恋しくなりますよね。 日本発祥で優しい味わいが魅力のクリームシチューと、ちょっぴり贅沢な気分になれる洋食代表のビーフシチュー。実はどちらも、ちょっとした工夫で簡単にプロの味に近付きます。 さらに、手軽で豪華に見えるリメイクメニューが豊富なところも手作りシチューの嬉しいところ。 この記事では、シチューの基礎知識に加え、クリームシチューのレシピ、ビーフシチューのレシピ、クリームシチューのアレンジ、ビーフシチューのアレンジにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • ビーフシチューレシピ・作り方:おうちでこだわりビーフシチュー

    ビーフシチューは、牛肉や野菜を赤ワインやトマトベースで煮込んで作られるフランス発祥の料理。 日本に伝わったのは明治時代と言われ、実はクリームシチューより歴史のある洋食です。具材にボリュームがあるためメインディッシュにもなり、特別な日のメニューとしてもぴったり。しかも多めに作れば、様々な絶品メニューにアレンジできます。 この記事では、ビーフシチューの基礎知識に加え、基本のビーフシチュー、ビーフシチューで作るオムライス、パイ、パスタ、ドリアにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるものを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • スープのレシピ・作り方20選:手軽に栄養がたっぷり摂れちゃう!

    スープは、食卓に欠かせない料理の一つ。 煮込むことで、肉や魚、野菜などの具材が柔らかくなり、スープに旨味が溶けだします。具材が溶けるくらいに煮込んだり、具だくさんでをボリューミーなスープもたまりませんよね。 旬の素材を入れて作れば、栄養も満点、季節を楽しめる一皿になりますよ。スープに溶けだした栄養分を逃すことなく、効率よく摂取できるのもスープの嬉しいところ。 この記事では、スープの基礎知識に加え、卵スープ、トマトスープ、オニオンスープ、かぼちゃスープ、クリームスープ、冷製スープにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 地域別お雑煮レシピ・作り方20選!お正月が楽しみになるレシピ

    お正月の定番、おせち料理と並んで欠かせないのがお雑煮ですよね。 地域によって、お餅の形や作り方、具材や汁の味付けに特色がありますが、餅は、お祝い事や特別な晴れの日の食べ物とされ、どの地域のお雑煮にも必ず入っています。お雑煮の歴史は古く、始まりは室町時代。そんな歴史と願いのこもったお雑煮、おうちでも作ってみませんか? この記事では、お雑煮の基礎知識に加え、北海道・東北エリア、関東・北陸エリア、近畿・中国エリア、九州エリアのお雑煮にカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • ポトフのレシピ・作り方20選:基本からアレンジまで紹介

    寒い季節になると、体がホカホカするような温かい料理が恋しくなりますよね。 和のおでんや鍋もよいですが、たまには洋風にポトフはいかがでしょう。ポトフはフランスを代表する家庭料理。肉や野菜を切って煮込むだけと、作り方がシンプルで簡単。 具沢山で見た目が華やかなので、ちょっとしたおもてなし料理にもぴったりですよ。 この記事では、ポトフの基礎知識に加え、基本的なポトフ、ポトフのご飯ものアレンジ、ポトフの麺類アレンジ、その他のポトフアレンジのカテゴリに分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 具だくさん豚汁のレシピ&作り方まとめ:リメイク料理もわかる!

    子どもから大人まで日本人に大変親しまれている定番料理「豚汁」。けんちん汁に肉を入れたことから始まったという説や北海道の開拓を行った屯田兵が食べた「屯田兵の汁」から名づけられたという説など諸説あり、名前の由来などは、定かではありません。「とんじる」と呼ぶ地域と「ぶたじる」と呼ぶ地域があり、具も地方色が強いのが特徴です。最近では家庭料理や飲食店以外にも、フリーズドライやレトルト食品などで手軽に食べることができます。今回はそんな豚汁についてと調理法、人気基本レシピ、うどん・ほうとうのレシピ、リメイクレシピ、変わり種レシピとカテゴリーごとに紹介していきます。

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