キッチンブック レシピやキッチングッズをお得に発見!
毎日の料理を便利にする情報マガジン

しいたけの記事一覧

キッチンブックの「しいたけ」に関するレシピ・キッチン用品の記事をまとめています。家にある食材や料理別レシピ・キッチン用品の使い方など、目的にあった記事に絞り込むことが可能です。旬の材料を使ったレシピや話題のキッチン用品など毎日の料理を便利にする情報をぜひチェックしてみてください。

  • しいたけを使った人気レシピ【調理法:揚げる編】おすすめ10選

    食物繊維が豊富に含まれ、低カロリーなしいたけ。ヘルシーなだけではなく、おなかの調子を整えてくれる働きを持っているので、ダイエット中の献立作りの強い味方です。しいたけは、シイやクヌギ、ナラなどの枯れ木に生えるキノコです。最近では栽培技術が向上し、1年を通してスーパーに並んでいます。露地栽培や天然のしいたけは、春と秋の2回収穫されます。日本では、全国各地で栽培されており、家庭でも栽培が可能です。グルタミン酸といううま味成分を含み、料理に加えると奥深い味わいが生まれるしいたけは、日々の食事に積極的に取り入れたい食材ですね。しいたけを使って、健康的で美しい体を目指しましょう。 この記事では、「しいたけ」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:揚げる】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • しいたけを使った人気レシピ【調理法:蒸す編】おすすめ10選

    日本料理に欠かせないきのこと言えば椎茸です。こげ茶色の傘が料理のアクセントになり、カットして使うのはもちろん丸ごと一個を使った料理などアレンジが効きやすい食材です。椎茸はおいしい出汁がとれるためスープにもよく使われます。和風から洋風までさまざまな料理と相性がよく、風味と歯ごたえを楽しむことができます。あまり栄養のなさそうな椎茸ですが、実は豊富な栄養素が含まれています。椎茸に含まれるエリタデニンは、血中のコレステロール量を低下させ動脈硬化を予防する働きがあります。食物繊維も豊富で便秘の解消に役立ち、低カロリーなのでダイエット中にぜひ摂りたい食材です。 この記事では、「しいたけ」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:蒸す】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • きのこを使った人気レシピ【調理法:煮る編】おすすめ10選

    旨味たっぷりのキノコはどんな料理に入れても風味をよくしてくれる万能食品です。食物繊維が豊富なことが特徴的で腸内環境を整え、動脈硬化や高血圧の予防に効果が期待されます。食物繊維のβ-グルカンにはアレルギー予防や免疫力アップの効果も。ボリュームもあり満腹感もあるキノコですが、ローカロリーでまさにダイエットの味方です。様々な料理にカサ増ししてアレンジを楽しんでくださいね。小さな子供にはキノコ独特な食感や香りが苦手な場合もあります。細かく刻んだり、肉ダネを詰めてハンバーグにするなど美味しく食べられる工夫をしてみてくださいね。 この記事では、「きのこ」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:煮る】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • しいたけを使った人気レシピ【調理法:煮る編】おすすめ10選

    香りも風味も良く、煮たり、焼いたりと大活躍のしいたけ。食物繊維が豊富で、カリウム、カルシウムなどのミネラル、ビタミン類まで幅広く含み、健康維持に適した食材です。椎茸に含まれるエリタデニンは、コレステロール低下作用、血圧低下作用を持ち、カリウムの効果と合わせて、生活習慣病の予防に役立ちます。旨味の凝縮した干し椎茸は、料理のダシとして使われますが、旨味成分のグアニル酸は水温5度(冷蔵庫)で5時間以上戻し、加熱すると、グアニル酸が4倍以上に増え、重量は6倍以上にふっくら戻ります。戻し汁にもグアニル酸の元となる成分が含まれるので、一緒に煮物の煮汁として活用しましょう。 この記事では、「しいたけ」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:煮る】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • きのこを使った人気レシピ【調理法:焼く編】おすすめ10選

    きのこは種類が豊富です。中でもエリンギ、しめじ、えのき、椎茸、なめこ、マツタケ、マッシュルーム、舞茸がよく知られているきのこではないでしょうか。きのこには食物繊維が豊富に含まれています。便秘の改善の効果があります。また体内の有害な物質を体外に排出する働きもあります。ミネラルも豊富に含んでいて丈夫な骨や体作りにも効果があります。カリウムも豊富で高血圧予防などにも効果があります。きのこはカロリーが低くヘルシーな食べ物と言われていますが栄養がたっぷりの食材ですので毎日でも取り入れたい食材です。中には毒性のあるきのこもあるので注意が必要です。 この記事では、きのことはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:焼く】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • しいたけを使った人気レシピ【調理法:焼く編】おすすめ10選

    煮てよし、焼いてよしと様々な料理に使える椎茸は、一年中スーパーなどで見かけ、私たちに身近なきのこです。椎茸にはカルシウムの吸収を高めるビタミンDが豊富に含まれ、骨や歯を丈夫にし、育ち盛りの子供の成長にも欠かせませんね。独特の食感や風味が苦手な子供も多いですが、乳製品と合わせることでより栄養素が高まりますので、チーズで焼くなどして上手く取り入れましょう。食物繊維も豊富に含まれるため、便秘対策も期待できます。椎茸は天日干しすることで栄養素はグッと上がり、調理前に30分〜1時間程干すだけでもビタミンDは約10倍アップすると言われています。人間の体内のビタミンDも日光浴することで増えますので、ほんの少し椎茸と日光浴して栄養を無駄なく取り入れたいですね。 この記事では、「しいたけ」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:焼く】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • キノコキトサンが脂肪を燃焼!きのこダイエットのおすすめレシピ20選

    きのこと言えば、低カロリーで食物繊維が豊富なためダイエットには欠かせない食材ですね。それ以外にも、きのこにはキノコキトサンという成分があります。それはコレステロールや中性脂肪を減らし、脂肪燃焼効果があるという優れもので、それだけでサプリメントになるほど。そのため、最近きのこダイエットというのが人気です。 この記事では、<きのこ ダイエット>の基礎知識に加え、エリンギ、えのき、しめじ、しいたけ、きくらげ、マッシュルーム、色んなきのこにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね

  • 【しいたけ】おすすめで人気のレシピ厳選20:肉詰めや煮物などのしいたけレシピオールガイド

    私たち日本人に最もなじみの深いきのこのひとつであるしいたけ。 生のしいたけはもちろん、乾燥した干ししいたけなども大変身近で、一年を通して口にすることが多い食材です。 しいたけの旬は、春と秋と年に2回あり、春は3~5月、秋は9~11月。 主要産地は群馬県、北海道、岩手県などが有名です。 しいたけには原木栽培と菌床栽培があり、くぬぎやしいの木にしいたけ菌を植え込んで作る原木栽培は、おがくずに米ぬかを混ぜて固めた培地に植える菌床栽培に比べ、肉厚で濃厚な味が楽しめます。 手軽に手に入るうえ、肉詰めや煮物などレシピも無限大なので、いろいろと調理して美味しく食べたいですね。 今回はそんなしいたけを使って簡単に作ることのできるおすすめレシピを、5つのカテゴリーに分けて紹介します。

広告

運営会社