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海藻・乾物・こんにゃくの記事一覧

キッチンブックの「海藻・乾物・こんにゃく」に関するレシピ・キッチン用品の記事をまとめています。家にある食材や料理別レシピ・キッチン用品の使い方など、目的にあった記事に絞り込むことが可能です。旬の材料を使ったレシピや話題のキッチン用品など毎日の料理を便利にする情報をぜひチェックしてみてください。

  • ひやっと美味しい!食後のデザートにおすすめの【寒天の人気レシピ10選】

    ぷるんとした食感の寒天は、食欲がない時などにも重宝しますよね。寒天は、食物繊維が成分中およそ8割を占め、含有量はもちろん全食品中でトップで、カルシウムや鉄などのミネラルも豊富です。食物繊維は食後の血糖値の上昇を抑えてくれる働きがあり、寒天を食事と一緒に摂ることで、太りにくくなり生活習慣病の予防にも役立ちます。食物繊維はお腹の中で水分を吸収して膨らむので、食べ過ぎも防ぎ、少量でも継続して摂取することで効果が得られますよ。寒天を使った人気レシピでは、新鮮なフルーツを使ったレシピから緑茶やジャムを活用したレシピまで、おもてなしにも活躍する見た目にも鮮やかな寒天レシピを紹介しています。ぜひ、お好みのレシピに挑戦してみてくださいね。

  • きくらげを使った人気レシピ【煮る編】おすすめ10選

    きくらげは生のもの、乾燥させたものがあります。乾燥きくらげは生のきくらげに比べて保存がきくので常備をしている方も多いのではないでしょうか。食物繊維がたっぷりと入っていますので、便秘解消効果があります。きくらげはコリコリとした食感が特徴です。子供から大人まで幅広い年齢層の方に人気がある食材です。乾燥きくらげは水に戻して料理に使います。炒め物はもちろん和え物やサラダでもおいしく食べることができます。きくらげは他に炒め煮、あんかけ料理、タンメンや酸辣湯などのスープにもよく合います。きくらげを使ったレシピは豊富にあります。 この記事では、「きくらげ」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:煮る】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 春雨を使った人気レシピ【煮る編】おすすめ10選

    春雨の原料は緑豆やじゃがいも、さつまいもなどのでんぷんです。スーパーでは乾燥させたものが手ごろな価格で売られています。乾燥春雨はお湯で茹でて戻してから使用します。春雨は炭水化物が多い食品ですが、カロリーが低くヘルシーな食品ですのでダイエットにも向いている食品です。ボリュームがありツルっとした食感がクセになります。春雨はサラダやスープなどに使われることが多いです。他に春巻きの具材に使われていたり、中華の麻婆春雨などがあります。炒め物や煮物にも最適な食材です。様々なレシピで使うことができるのでおすすめの食材です。 この記事では、「春雨」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:煮る】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • ひじきを使った人気レシピ【調理法:煮る編】おすすめ7選

    私たちの食卓に並ぶ海藻ではワカメなどと同じくらい馴染み深いひじき。「おふくろの味」として、ひじきの煮物は家庭料理の定番ですね。主に3月〜5月に旬を迎えるひじきは、房総、伊勢志摩、長崎県の島々で採取され、産地によって風味や加工方法が異なります。「芽ひじき」、「茎ひじき」、「糸ひじき」など採取する部分によって種類が分かれ、食感が大きく異なります。特徴に合わせて調理方法をアレンジして料理の幅が広がりますよ。カルシウム、食物繊維、マグネシウム、ビタミンが多く含まれるひじきは、低カロリーで満腹感を得ることができるのでダイエット中や、美容を意識する女性には嬉しい栄養がぎゅっと詰まっていますよ。 この記事では、「ひじき」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:煮る】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • こんにゃくを使った人気レシピ【調理法:煮る編】おすすめ10選

    こんにゃくは低カロリーの食材ですのでダイエット中の方におすすめです。こんにゃくに含まれているグルコマンナンには食物繊維が豊富に含まれています。体内の老廃物を吸収したり体外に排出する働きがあります。また腸内環境をよくする働きがあるので便秘の方は積極的に取り入れたい食材です。他には血糖値を下げる働きや糖尿病予防の効果があります。こんにゃくにはアクがありますので下ゆでをしてから料理に使います。炒め物、煮物などに最適です。味が染み込みにくい食材ですので調理の際は手でちぎったり、隠し包丁を入れるなどすると良いです。 この記事では、「こんにゃく」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:煮る】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 春雨を使った人気レシピ【調理法:焼く編】おすすめ10選

    冬の鍋ものの具材として活躍する春雨。春雨はじゃがいもやさつまいもから採取されたデンプンを原料とした乾燥食品です。日本には鎌倉時代に中国から伝来したとされており、禅宗の精進料理の材料として使われていました。乾燥したままでは食べられないので、調理する前に水で戻す必要があります。春雨は春雨サラダやマーボー春雨など春雨が主役になったレシピも人気があり、その他にも煮物やスープ、春巻きに入れるなどさまざまな料理に使うことができます。低価格なので料理のかさ増しにも使えて、お財布にやさしい食材です。今回は春雨を使ったたくさんのレシピの中から、春雨を焼くレシピに注目して紹介します。 この記事では、「春雨」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:焼く】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • ひじきを使った人気レシピ【調理法:焼く編】おすすめ10選

    長崎・三重・大分・愛媛県が有名な産地の国内産ひじきは100%天然物です。ひじきの葉の部分の「芽ひじき」、茎の部分の「長ひじき」、冬に若いひじきを刈り取った「寒ひじき」の主に3種類に分かれるひじきには、歯や骨を強くするカルシウムが牛乳の約12倍、お腹の調子を整える食物繊維がごぼうの約7倍、血液の循環には欠かせないマグネシウムがアーモンドの約2倍と非常に豊富に含まれます。ひじきには乾燥のもの、生のもの、フリーズパックに入っているものなどあり、料理にアレンジしやすいひじきを積極的に使いたいです。多く作ってしまった煮物はリメイクしやすいので様々な料理に加えてアレンジしてみてくださいね。 この記事では、「ひじき」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:焼く】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • こんにゃくを使った人気レシピ【調理法:焼く編】おすすめ10選

    ダイエット用の食材としても人気のこんにゃく。こんにゃくは低カロリーで脂質や糖質がほとんどなく、食物繊維が豊富なので胃腸にやさしく便秘解消にも役立ちます。そのためダイエット中に、こんにゃくを使ってかさ増しするレシピが人気になっています。ダイエット中でなくてもこんにゃくはかさ増しするのに使いやすい食材で、しかもお財布にもやさしいのがうれしいですよね。歯ごたえがありクセのない味わいが特徴で、主に和食によく使われ冬にはおでんの主役として登場します。 この記事では、「こんにゃく」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:焼く】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 低カロリーでおすすめ!糸こんにゃくのダイエットレシピ20選

    糸こんにゃくは、サトイモ科の植物であるこんにゃくいもを加工して作ったこんにゃくを細く切ったもののことです。原産地はインドシナ半島で、日本では群馬県で主に生産されています。こんにゃくいもは石灰などのアルカリ性と混ざるとかたまる性質を利用して作られています。ローカロリーなので、ダイエット食としても人気。 この記事では、糸こんにゃくの基礎知識に加え、糸こんにゃくのダイエット効果、ダイエット方法、糸こんにゃくを使ったレシピのカテゴリに分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 痩せながら肌も髪も艶々に!わかめダイエットのおすすめレシピ・作り方

    わかめは栄養が豊富で、海の野菜とも呼ばれています。カルシウムも多く含まれているので歯や骨を丈夫にするだけでなく、美肌や美容の効果も期待でき、わかめダイエットとしても人気があります。乾燥のわかめは水に戻すだけで簡単に使用が可能で、みそ汁やスープ、サラダなど幅広い料理にアレンジが可能でしょう。 この記事では、わかめダイエットの基礎知識に加え、スープ、サラダ・和え物、おかずにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 簡単お手軽♪もずくのおすすめダイエットレシピ20選

    ヌルヌルとした独特の食感を持つもずく。国内で流通されているもずくのほとんどが沖縄で生産されています。他の「藻」に「付く」意味の「藻付く」から、もずくと呼ばれるようになりました。もずくの特徴であるヌメリはフコイダンやアルギン酸などの食物繊維です。これらはおなかの中で膨らむのでダイエットにぴったり。そのため、もずくダイエットというダイエット方法があります。 この記事では、もずくの基礎知識に加え、もずくの栄養素、もずくダイエットのやり方、ダイエットにおすすめのもずくを使ったレシピをご飯もの・おかず・サラダのカテゴリに分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 満腹感バツグン☆ダイエットにおすすめの春雨レシピ20選

    春雨は緑豆やジャガイモのでんぷんを原料とした乾燥食品です。食べるためには、水やお湯で戻した後に加熱し、煮物や炒め物に使用するのが一般的。中華料理では春巻きの具にしたり、鍋やスープに入れることも。日本でも家庭料理として幅広く利用されており、低カロリーなことからインスタント食品の春雨ヌードルも人気です。 この記事では、春雨の基礎知識に加え、春雨サラダのレシピ、春雨スープのレシピ、春雨の炒め物レシピにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • サラダやご飯にも めかぶレシピ20選

    めかぶは、わかめの上にある、葉状部のひだ状になっている部分のことです。わかめと同様に、栄養価の高い食品で、めかぶの成分は、健康食品としてだけでなく、化粧品や石鹸などに使われるほど注目されています。生のめかぶ以外にも乾物やパック詰めのものもあるので、毎日のメニューに手軽に取り入れられますね! この記事では、めかぶの基礎知識に加え、ごはんもの、サラダ、スープ、煮物、炒め物にカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • しらたきでヘルシーに!おすすめのダイエットレシピ20選

    カロリーが低く、食べ応えがある「しらたき」は、ダイエット中におすすめの食材。刻んだしらたきをお米に混ぜたり、パスタや焼きそばなどの麺類に置き換えたりも出来るので使いやすいのも魅力です。食物繊維を豊富に含んでいるので、腸内環境を整え、便秘を解消したり、身体の中から健康的に痩せられるのも嬉しいですよね。 この記事では、しらたきのダイエット効果や栄養に加え、麺類、ごはん、おかず、デザートにカテゴリを分けてレシピを紹介しています。たくさんあるダイエットレシピの中でも、特に人気のものをまとめました。無理しない健康的なダイエットのお供に、ぜひお試しください!

  • ダイエットにおすすめ!糸こんにゃく レシピ20選

    江戸時代の関東では細い穴にこんにゃく液を通して「白滝」を作り、関西では板こんにゃくを細く切って「糸こんにゃく」を作っていたそうですで、作り方の違いから名前が分かれていたそうです。しかし、今では現在はどちらも同じ関東側の製法で作られているため、糸こんにゃくも白滝も同じです。中には、こんにゃくをより細くしたものを白滝と呼んでいる地域もあります。 この記事では、糸こんにゃくの基礎知識に加え、煮物、炒め物、焼きそば風、パスタ風にカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • スイーツもヘルシーに食べたい 低カロリーレシピ20選

    ダイエットをしている時はカロリーを気にしてしまうもの。コンビニなどでもカロリー表示を見てから買う人も多いでしょう。とはいえ、いくら低カロリーな食事でも満足できなければ余計欲求が募ってしまいますね。低カロリーな食事といえばどうしても味気のない食事を想像してしまいますが、実は低カロリーでも身も心も満足できる料理はあるんです。 この記事では、低カロリーの基礎知識に加え、サラダ、スープ、おかず、スイーツにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • こんにゃくのタイプ別に紹介!おすすめのダイエットレシピ20選

    こんにゃくと言えば、ダイエットの定番食材ですね。低カロリーなだけでなく食物繊維が豊富なので、ダイエットには最適です。その食物繊維の豊富さから「胃のほうき」とも呼ばれるほど。そのためさまざまなレシピがあります。ダイエット目的だけでなく、日々の食事、お弁当などにこんにゃくを取り入れてみてはどうでしょう。 この記事では、こんにゃくのダイエット効果や栄養に加え、板こんにゃく、糸こんにゃく、玉こんにゃくにカテゴリを分けてレシピを紹介しています。たくさんあるダイエットレシピの中でも、特に人気のものをまとめました。無理しない健康的なダイエットのお供に、ぜひお試しください!

  • 栄養豊富!使える海苔のレシピ15選

    焼き海苔をはじめ様々な料理に使われる海苔は、日本料理を作る上で欠かせない伝統食材の一つ。日本では奈良時代にはもう既に食べられていたようで、江戸時代になると養殖まで行われていました。 健康食材としても知られている通りとても栄養価が高いので、どんどん摂取していきたいものです。 この記事では、海苔の基礎知識に加え、海苔巻き、佃煮、サラダ、スープにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • つるんとした食感がクセになる春雨レシピ20選

    春雨は、くせがなく口当たりも良いので、どんな食材と一緒に使っても、他の食材のよさを引き出してくれますね。温かくしても、冷たくしてもどちらでも美味しくいただけるので、季節を選ばす、一年を通して楽しむことができます。 春雨を使ったいろいろな料理をマスターして、毎日の食卓に取り入れていきたいですね。 この記事では、春雨の基礎知識に加え、炒め物、酢の物、サラダ、スープにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • ヘルシーなわかめをご飯にもう一品!おすすめレシピまとめ

    わかめと言えば、お味噌汁の具や酢の物など、毎日の食卓でなくてはならない存在ですね。 栄養価も高く、低カロリーなので健康管理や美容にも欠かせない食材です。また、食感もよく、クセもないのであらゆる食材と合わせることもできます。 さらには低価格で、手間もかからないので、毎日活用すれば時短にもなりますね。 この記事では、わかめの基礎知識に加え、スープ、サラダ、おかずにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • ひじき料理のレシピまとめ:カルシウム&食物繊維たっぷり!

    ひじきは、古くから日本人に親しまれている食材。 歴史は古く、縄文時代や弥生時代遺跡の発掘物にひじきと思われる海藻が付着していたことから、その時代から食べられていたとされています。 ひじきの旬は3〜5月ごろ。カルシウムや食物繊維など多くの栄養素を含んでおり、毎日の健康に欠かせない食材。 この記事では、ひじきの基礎知識に加え、ひじきの揚げ物・焼き物レシピ、煮物・蒸し物レシピ、サラダ・和え物レシピ、ひじきご飯のレシピにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるものを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 【こんにゃくを使ったおすすめ料理】厳選レシピまとめ20:こんにゃくを見直す!!

    こんにゃくは室町時代にはおでんの具として親しまれるようになった和食の定番食材で、最近は煮物だけでなく揚げ物やダイエットメニューにも取り入れられています。 あまり知られていませんが、こんにゃく芋は10月から11月にかけて収穫され、こんにゃくは11月~1月ごろが旬。冬の料理によく使われているのも納得ですね。 そんなこんにゃくの栄養素、簡単レシピなどを煮物や麺料理などの調理方法ごとに、カテゴリーに分けて紹介。作り置きできるレシピから、包丁を使わずに簡単に作れる一品まで幅広く取り上げているので、ぜひこんにゃく料理のレパートリーに加えてみてください。

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