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魚介の記事一覧

キッチンブックの「魚介」に関するレシピ・キッチン用品の記事をまとめています。家にある食材や料理別レシピ・キッチン用品の使い方など、目的にあった記事に絞り込むことが可能です。旬の材料を使ったレシピや話題のキッチン用品など毎日の料理を便利にする情報をぜひチェックしてみてください。

  • ツナ缶で食欲コントロール!ツナ缶のダイエットレシピまとめ

    マグロやかつおを加工して作ったツナ缶。ひとつ100円前後で買える缶詰で、そのまま食べたり、サラダの上にトッピングとしてのせたり、料理などに使ったり、使い方は様々です。またツナ缶は栄養豊富で、原材料の魚の栄養成分がそのまま入っているので、手軽に食べられる手軽な魚としても重宝されています。 この記事では、ツナ缶の基礎知識に加え、ツナ缶のごはん料理レシピ、ツナ缶のおかずレシピ、ツナ缶のサラダレシピのカテゴリに分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 健康と綺麗を目指す女性必見!タンパク質ダイエットのおすすめレシピ20選

    タンパク質ダイエットとは、高カロリーの印象から敬遠しがちなタンパク質をあえてしっかり摂取して減量するという方法。体に必要なタンパク質が不足すると、代わりに脂質や糖質で補ってしまうためかえって太りやすくなるという現象を避ける目的もあります。良質なタンパク質を適度に取り入れて、健康的にダイエットしましょう。 この記事では、タンパク質ダイエットの基礎知識に加え、肉類、魚介類、大豆類、その他にカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 簡単で作りやすいホタテのレシピ20選

    ホタテの主な産地は北海道です。道内の主な海域はオホーツクや宗谷で、この両方合わせると全国の8割以上を占めます。この漁獲量には純天然物だけではなく、養殖されたものも含まれています。 ホタテは養殖が盛んで、100%天然の物は極わずかです。ほとんどは自然の海に養殖稚貝を地撒き放流し数年をかけ成長させて漁獲されたものなのです。 この記事ではホタテの基礎知識に加え、前菜、スープ、炒め物、煮物、ごはんものにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 栄養満点!丸ごと食べれるワカサギのレシピ20選

    冬に旬を迎えるワカサギは、癖のない淡白な味わいとふっくらとした身が魅力の魚。 そのため、天ぷら、唐揚げ、フライなど油との相性が抜群です。 栄養面でも、骨を気にせず丸ごと食べられるので、タンパク質やカルシウム等を手軽に摂ることができます。その上、簡単に調理できるので、魚の下処理を億劫に感じている方に、特におすすめしたい魚です。 この記事では、ワカサギの基礎知識に加え、天ぷら、唐揚げ、フライ、佃煮、その他にカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 旨みが染み出るベビー ホタテおすすめのレシピ20選

    シチューやお弁当のおかずなど、1年中食べる機会の多いベビーホタテですが、実は旨味成分や甘み成分の多い4月~6月頃が旬です。 ベビーホタテとは、文字通りホタテの赤ちゃん(稚貝)のことです。ホタテは養殖時に大きく育てるための選別をしますが、その時に間引きされたものをベビーホタテと呼びます。 この記事では、ベビー ホタテの基礎知識に加え、サラダ、スープ、ご飯、麺類、炒めものにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • いつもの一皿が豪華な見た目に☆ムール貝のレシピ20選

    ベルギー料理ではおなじみのムール貝は、クセのないまろやかな味が魅力的ですよね。 その原産地は地中海沿岸だそうで、海中の岩などに貼り付いて生息しているのが特徴です。 さらにとても栄養価が高いので美容食材としても注目されているようです。 身がよく肥える春から夏にかけてには、ぜひ日々の献立にも取り入れていきたいものです。 この記事では、ムール貝の基礎知識に加え、蒸し、炒め、煮込み、パスタ、パエリアにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • みんな大好き!和洋中アレンジ自在のツナレシピ20選

    マヨネーズと和えてサラダやサンドイッチの具にしたり、パスタに入れたりとあらゆる料理に応用できるツナ。 缶詰だと簡単に手に入り、保存がきくので便利な食材です。 ツナの原料はビンチョウマグロ、キハダマグロ、カツオなどを含む魚のことで、いずれもホワイトミートと呼ばれる血合いなどを含まない淡い色の身が使われています。 形状もフレーク状、ブロック状とあり、料理によって使い分けができます。 この記事では、ツナの基礎知識に加え、自家製ツナ、ツナ缶を使ったレシピにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 焼く・煮る・炒めるアレンジ豊富なめかじきレシピ20選

    めかじきは、目梶木や眼梶木と書くように他のかじきに比べて目が大きいのが特徴です。 産地は千葉から東北にかけてなので関東ではよく見る魚ですが、関西ではあまり見ない魚でもあります。 関東ではかじきと言えばこれを指すくらいなじみ深い魚。フライや照り焼きなどにして食べますが、刺身にすると脂のまったりとした独特の風味が味わえる魚です。 この記事では、めかじきの基礎知識に加え、ソテーレシピ、煮物レシピ、どの他アレンジレシピにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ料理のレパートリーに取り入れてみてくださいね。

  • ご飯にもおつまみにも使えるあさりのレシピ20選

    あさりは、貝類の中でも、特に身近で親しまれている食材です。 お味噌汁・酒蒸し・クラムチャウダーなどなど、あさりを使った料理はとっても豊富。 砂抜きをマスターすれば、簡単にあさりの料理を楽しめますよ。 最近では、冷凍のあさりも大変味が良いので、上手に活用すればより簡単で時短に調理できますね! この記事では、あさりの基礎知識に加え、あさりのご飯料理、パスタ料理、スープ料理、蒸し料理にカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 献立にもおつまみにも大活躍!ぷりぷり食感のイカレシピ20選

    イカを使った料理は、大人から子どもまで、年齢を問わず親しまれています。 イカには、健康維持に不可欠な多くの栄養素を含んでいるので、毎日の食卓に取り入れていきたい食材。 生でも食べられるのはもちろんのこと、焼いても、炒めても、さらには煮物や揚げ物などどんな調理法にも使えます。いろいろなレシピをマスターしていきましょう。 この記事では、イカの基礎知識に加え、イカの焼き物レシピ、炒め物レシピ、揚げ物レシピ、煮物レシピにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるものを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • エビ料理のレシピまとめ:プリプリの食感がたまらない!

    日本は世界の中でもエビの消費量が最も高く、数多くの品種が出回っています。 旬の時期は4月~10月ですが、エビの種類によっても異なり、現在は養殖や輸入等で一年中食べられる食材。 エビは高タンパク低脂肪で、殻にはチキン質が豊富。 疲労回復や免疫力の活性化、肥満防止のなど様々な効果が期待できます。 この記事では、エビの基礎知識に加え、エビのおかずレシピ、サラダレシピ、ごはんレシピ、パスタレシピにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 洋食にも和食にも使える旬のさわらレシピ20選

    淡白な味わいが魅力の「さわら」。漢字で鰆と書くように、春を告げる魚として知られています。 くせがなく、淡白な白身で、冠婚葬祭や懐石料理にも多く使われています。 様々な調理法にも合う万能な魚なので家庭料理にも取り入れやすいです。魚料理が苦手な人にもおすすめ! 栄養も豊富に含んでいるので、冬にぜひ取り入れたい魚です。 この記事では、さわらの基礎知識に加え、さわらの焼き物、煮物、揚げ物、蒸し物にカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • ぶりの人気レシピ20選:人気レシピを調理法別に紹介!

    冬に旬を迎えるぶり。 「鰤」という漢字は、師走の時期に脂がのって美味しくなる魚であることが由来とされるほど。 脂がのったぶりは、脂から旨味が出てくるので色々な料理に重宝します。ぶりの煮付けはもちろん、刺身、ソテーなど調理法を選びません。 この記事では、ぶりの基礎知識に加えて、ぶりの栄養素、ぶりの調理法、焼き物レシピ、炒め物レシピ、揚げ物レシピ、お刺身レシピ、煮物レシピのカテゴリに分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるものを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • たらの人気レシピまとめ:定番のムニエルや人気のあんかけなど

    冬が旬のたらは、代表的な白身魚の一つ。 たらというと、「マダラ」「スケソウダラ」が有名。切り身で売られているのは主にマダラで、スケソウダラは加工品などに使われます。 淡白な味のたらは、様々な料理に合うので毎日の献立に重宝する食材。身が柔らかく、消化にも良いので年齢を問わず人気のある魚です。 この記事では、たらの基礎知識に加え、たらのホイル焼き、ムニエル、煮付け、あんかけ、その他の料理にカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • ぷちぷち明太子レシピ20選:明太子のメインディッシュからおつまみまで紹介

    ご飯のお供として、またおつまみとしても人気の「明太子」。家庭ではもちろん、お土産や贈り物としても馴染み深く、大変喜ばれますよね。 明太子は1年中お店で見かけますが、旬はスケトウダラの産卵期の11月から1月までの3カ月。そんな明太子は、そのまま頂くのも充分美味しいですが、調味料のようにして使う味わい方もできるんです。 この記事では、明太子の基礎知識に加え、明太子でつくるご飯レシピ、麺類レシピ、野菜レシピ、肉レシピ、じゃがいもレシピにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • いわし料理のレシピまとめ:フライや煮付けなど今晩のおかずにピッタリ

    いわしの歴史は古く、日本では縄文時代から食用とされていたそう。 いわしにはDHAやEPAなどの不飽和脂肪酸が豊富に含まれていて、生活習慣病の予防や学習能力を高める効果が期待できます。また、カルシウムやマグネシウム、リンなども豊富なので、強い歯や骨の形成にも効果的な食材です。 この記事では、いわしの基礎知識に加え、いわしの焼き物レシピ、揚げ物レシピ、煮物レシピ、汁物レシピ、ごはんレシピにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるものを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • ぷりっぷりの牡蠣を使った人気レシピ20選:主食からおつまみまで

    これからの寒い季節に旬を迎える牡蠣。 牡蠣はビタミンやミネラル、タウリンが豊富で免疫力アップや健康増進に効果的。また、美肌効果や貧血改善の効果もありますので、女性必見の食材です。牡蠣は煮てよし、焼いてよし、揚げてよしで、さまざまな料理にすることができ、いろんな味が楽しめます。 この記事では、牡蠣の基礎知識に加え、牡蠣の栄養素、牡蠣の調理法、牡蠣の主食レシピ、牡蠣のおかず、レシピ、牡蠣のお鍋レシピ、牡蠣のおつまみレシピのカテゴリに分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 鮭を使った今人気のレシピ・作り方厳選20:定番のホイル焼きからアレンジまで

    日本の食卓に欠かせない鮭は、子供から大人まで幅広い世代に人気がある魚です。夏の終わりから秋にかけて旬をむかえますが、年間を通して手頃な価格で手に入るため、使いやすく家計にもやさしい食材です。鮮やかな赤い身の色をしていますが、それは赤い色のエビやカニをエサにしているためで、実は白身魚に分類されています。シンプルにムニエルにしたり、野菜やキノコ類とともにホイル焼きにしたり、クリームとからめてパスタソースにしたりと、調理方法や料理ジャンルを問わないバリエーションの豊富さも魅力のひとつです。そんな万能な食材の鮭を使う定番レシピからアレンジレシピまで幅広く紹介します。

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