レシピやキッチングッズをお得に発見！毎日の料理を便利にする情報マガジン
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レシピやキッチングッズをお得に発見！キッチンブックの「ホタテ」に関するレシピ・キッチン用品の記事をまとめています。家にある食材や料理別レシピ・キッチン用品の使い方など、目的にあった記事に絞り込むことが可能です。旬の材料を使ったレシピや話題のキッチン用品など毎日の料理を便利にする情報をぜひチェックしてみてください。
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ホタテの主な産地は北海道です。道内の主な海域はオホーツクや宗谷で、この両方合わせると全国の８割以上を占めます。この漁獲量には純天然物だけではなく、養殖されたものも含まれています。 ホタテは養殖が盛んで、100％天然の物は極わずかです。ほとんどは自然の海に養殖稚貝を地撒き放流し数年をかけ成長させて漁獲されたものなのです。 この記事ではホタテの基礎知識に加え、前菜、スープ、炒め物、煮物、ごはんものにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
シチューやお弁当のおかずなど、1年中食べる機会の多いベビーホタテですが、実は旨味成分や甘み成分の多い4月～6月頃が旬です。 ベビーホタテとは、文字通りホタテの赤ちゃん（稚貝）のことです。ホタテは養殖時に大きく育てるための選別をしますが、その時に間引きされたものをベビーホタテと呼びます。 この記事では、ベビー ホタテの基礎知識に加え、サラダ、スープ、ご飯、麺類、炒めものにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
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