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ごはんものの記事一覧

キッチンブックの「ごはんもの」に関するレシピ・キッチン用品の記事をまとめています。家にある食材や料理別レシピ・キッチン用品の使い方など、目的にあった記事に絞り込むことが可能です。旬の材料を使ったレシピや話題のキッチン用品など毎日の料理を便利にする情報をぜひチェックしてみてください。

  • 炊飯器やフライパンで作るピラフのレシピ・作り方まとめ

    ピラフはお米を出汁といろいろな具材で炊いたもの。海老ピラフや高菜ピラフなど、ごく普通に家庭でも食べられていますね。ピラフの語源はピラウであり、主にトルコでは一般的な料理とされています。チャーハンとの違いは、ピラフはお米を炒めてから炊いており、チャーハンは炊いたお米を炒めるという違いがあります。 この記事では、ピラフの基礎知識に加え、魚貝、カレー、きのこ、ベーコン、牛肉にカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 基本からアレンジまで幅広く使えるガーリックライスのレシピ・作り方13選

    疲労回復に効果のあるニンニクを使った「ガーリックライス」をご存知ですか? ガーリックライスの特徴は何といってもニンニクの香りです。初夏のニンニクとライスを炒めて作るガーリックライスは絶品です。 実はガーリックライスは日本のステーキ店発祥なのです。ガーリックライスはシンプルがゆえに色々なアレンジが可能な料理です。 この記事では、ガーリックライスの基礎知識に加え、基本、肉入り、オムライス、カレー、ドリアにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • コツをつかんで簡単!リゾットのレシピ・作り方20選

    日本でも定番のイタリア料理、リゾット。本来は生米から作るものですが、日本ではその他にも炊いたご飯から作る、いわば雑炊のようなものも含みます。 簡単に作れる手軽さから一人ご飯に人気の料理でもありますね。 柔らかく仕上がったお米の優しい味は、胃腸が疲れたときにもぴったりです。 とはいえ、お店のような芯が少し残った本格的なリゾットも味わい深いもの。 この記事では、リゾットの基礎知識に加え、チーズリゾット、トマトリゾット、きのこリゾット、カレーリゾット、優しい味のリゾットにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 残りご飯を美味しく食べよう!リメイクのおすすめレシピ20選

    日本人の主食であるご飯は毎日炊く家庭も多いですが、おかずの内容やその日の気分で残ったり、家族の誰かが急な外食になったりと色々な理由で出来ていくのが残りご飯。ぴったりの量を炊くのは難しいものです。 そんな残りご飯の消費方法が炒飯や雑炊など決まったパターンに陥りがちでウンザリなんてことありますよね。 この記事では、残りご飯の基礎知識に加え、お米料理、おかず、おやつにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 焼きおにぎりのレシピ・作り方:定番からアレンジまで紹介!

    日本人のソウルフード、おにぎり。焼きおにぎりは、おにぎりの表面に醤油や味噌を塗って、焼き固めたもので、鎌倉時代ごろから食べられているものだそうです。戦国時代の武将、上杉謙信が兵糧としてみそ味の焼きおにぎりを用いたといわれており、現在でも新潟県の郷土料理「けんさ焼き」として知られています。 この記事では、焼きおにぎりの基礎知識に加え、醤油味、味噌味、お茶漬け、アレンジにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • お弁当に入れたい!いなり寿司のレシピ・作り方20選

    「いなり寿司」はお醤油で甘辛く煮た油揚げの中に酢飯を詰めて俵型にしたもの。 春のお花見や運動会時のお弁当など様々なシーンで幅広い世代に人気のいなり寿司。 油揚げから作っても、味付き油揚げを買ってきても意外に簡単に作ることができる「いなり寿司」は、定番だけでなくアレンジしても楽しめる一品です。 この記事では、いなり寿司の基礎知識に加え、王道レシピ、お弁当向け、アレンジレシピにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 大人も子供も大好き!毎日使える弁当レシピ20選

    日本の弁当の歴史は古いですが今も尚発展し続けており、海外でも「Bento」の愛称で親しまれるようになってきました。 日本人がよく食べるジャポニカ米は他のお米の品種(インディカ米など)と比べてみても、冷めても味が落ちにくいという特徴があったことから、弁当の文化が発展したようです。 この記事では、弁当の基礎知識に加え、子供用、大人用にカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の弁当作りに取り入れてみてくださいね。

  • 定番からアレンジまで!真似したい洋食レシピ20選

    洋食と言えば、西洋料理や西洋風の料理のことですね。その中には日本でアレンジされたオムライスやポークカツレツなどがあります。 洋食が日本で生まれたのは、幕末から明治頃と言われています。日本にいる西洋人の元で修業をした日本人が自分の店を持つようになり広まったとされています。 おかげで今となっては日本人の食文化にもすっかり馴染んでいますね。 この記事では、洋食の基礎知識に加え、サラダ、スープ、メイン、おかずにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 【こどもの日】こどもたち大喜び!ご飯もの・メインレシピ

    こどもの日、5月5日、みなさんはどのように過ごされていますか? 男の子のいる家庭では、こいのぼりや兜を飾りますよね。 また、子ども達が病気やケガをせずに元気にたくましく育ってほしいと願い、ちまきや柏餅を食べて、家族みんなで楽しくお祝いされるご家庭も多いのではないでしょうか。 この記事では、こどもたちが喜ぶこと間違いなしのレシピを厳選しました。 料理上級者の方から、初心者さんまで楽しめるメニューがたくさんあるので、ぜひ作ってみてくださいね。

  • 身体の芯までポカポカ:雑炊のレシピ・作り方人気20選

    ご飯を出汁や具材等と一緒に煮込んで作る雑炊。ご飯の保温や再加熱が難しかった時代は、冷ご飯の活用方法として家庭で頻繁に作られていた料理です。 現在は、鍋料理の締めや、体調不良の時に食べる事が多いですが、体の芯から温めてくれる雑炊は、寒い季節のいつもの献立にもおすすめ。簡単に作れて、味も様々なので毎日飽きずに楽しめますよ。 この記事では、雑炊の基礎知識に加え、定番雑炊、お手軽雑炊レシピ、スープジャーで雑炊、変わり種雑炊にカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 話題のおにぎらず人気具材別レシピ・作り方20選

    おにぎらずとは、おにぎりのようにご飯と海苔を使って作りますが、作り方はまるでサンドイッチのように具材を重ねていく、何ともユニークな料理です。 おにぎらずの具材も、どちらかというとサンドイッチに近く、卵焼きや生野菜、チーズやカツなどを入れて作ります。 子どもでも簡単に作れるので、休日に一緒に作ってみるのもおすすめですよ。 この記事では、おにぎらずの基礎知識に加え、スパムのおにぎらず、卵のおにぎらず、ツナのおにぎらず、鮭のおにぎらずにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 1人でも大人数でも作れるビビンバレシピ・作り方20選

    「ビビンバ」は、韓国の混ぜご飯のことです。 昔は、あり合わせの野菜やユッケをご飯の上にのせて、タレと混ぜて簡単に小腹がすいたときに食べられる料理として食べられていたようです。 今では、立派な料理として石焼ビビンバのように、レストランでの人気のメニューにまでなっています。 ご飯の上にのせる具材も豪華になり、肉や海鮮、いろいろな野菜、卵など、いろいろな種類がありますね。 この記事では、ビビンバの基礎知識に加え、石鍋のビビンバ、家にある鍋で作るビビンバ、フライパンで作るビビンバ、スキレットで作るビビンバ、ホットプレートで作るビビンパにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 大人から子供まで食べられる美味しいおかゆのレシピ・作り方20選

    お粥は、消化も良く、体も温める効果もあります。病気の時だけでなく日頃の食卓にも取り入れて、病気の予防にも役立てたいですね。 お粥のレシピは豊富で、少し手をかけて本格的に作るレシピや、レンジでサッと作るもの、保温性のある容器に入れて放置しておくだけのものもあります。 まずはコツを覚えてみてくださいね。 この記事では、おかゆの基礎知識に加え、鍋を使うおかゆ、炊飯器を使うおかゆ、レンジを使うおかゆ、スープジャーを使うおかゆにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてください。

  • 基本からリメイクまで!美味しいハヤシライスのレシピ・作り方20選

    洋食料理店での定番メニューでありながら、家庭の味としてもなじみ深いハヤシライス。 ハヤシライスの起源は所説ありますが、いずれの説からみても明治初期頃より食べられていたと考えられています。所説ある起源のうち最も有力なのが、丸善創業者の早矢仕有的(はやしゆうてき)氏が友人に振舞ったとされるもの。 この記事では、ハヤシライスの基礎知識に加え、基本のハヤシライス、ご飯を使ったリメイク、パンを使ったリメイク、パスタを使ったリメイクにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • あつあつドリアのアレンジレシピ・作り方20選

    ドリアは、年齢を問わず親しまれている洋食レストランでは定番の人気メニューです。 ドリアは、バターライスにホワイトソースをかけて、オーブンで焼いて作る料理。バターで炒めたご飯と、牛乳を使ったソースはまろやかで、食欲をそそります。具材やソースは栄養バランスに合わせてアレンジができますよ。 この記事では、ドリアの基礎知識に加え、基本、野菜、シーフード、カレーにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • パエリアレシピ・作り方20選:おうちにある道具で作れるパエリア

    パエリアとは、スペインのバレンシア地方発祥の伝統料理で、スペインを代表する人気料理の1つ。 モーロ人によって9世紀に伝えられたとされ、米と野菜や魚介類、肉などをスープで炊き込んで作ります。 色も鮮やかなので、テーブルも華やかになり、パーティー料理にもおすすめですよ。 この記事では、パエリアの基礎知識に加え、ホットプレート、フライパン、炊飯器、オーブン、その他の道具、と道具別に分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 炊き込みご飯レシピ・作り方20選:季節を感じる炊き込みご飯も紹介

    炊き込みご飯は、「五目ご飯」や関西では「かやくご飯」とも言われており、ご飯を炊く時に具を米と一緒に炊き込んでつくる料理。 通常はだし、塩、しょうゆなど調味料を入れて炊きあげます。 旬の食材を使ってつくることが多く、おいしいご飯だけの味だけではなく、季節も一緒に味わうことができるのが魅力ですよね。 この記事では、炊き込みご飯の基礎知識に加えて、魚の炊き込みご飯、貝の炊き込みご飯、海藻の炊き込みご飯、きのこの炊き込みご飯、山菜の炊き込みご飯、変わり種炊き込みご飯のレシピ・作り方のカテゴリに分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • タコライスの人気レシピ・作り方まとめ:沖縄の味をおうちでも!

    タコライスの発祥の地は沖縄県金武町。米兵向けに軽食を出していたお店の店主が、安くてボリュームのあるメニューとして考え出したのが「タコライス」でした。 今では地元沖縄の人たちだけでなく、県外の人にも愛されるメニューとなったタコライス。一皿でお肉もお野菜も摂れ、家庭でも手軽に作れるので、アレンジレシピも多数ありますよ。 この記事では、タコライスの基礎知識に加え、基本のタコライスレシピ、和風タコライスレシピ、アレンジレシピ、リメイクレシピにカテゴリを分けてレシピを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 簡単ふわとろレシピも紹介! 人気オムライスの作り方20選

    オムライスはケチャップライスやチキンライスをほぐした卵で包んだ、明治・大正時代に日本で生まれた洋食メニュー。 今や子供から大人まで幅広い人気を誇り、手軽に作れる家庭料理の定番となりました。そんなオムライスが近年進化を遂げ、しっかり加熱した卵のみならずふわふわ卵のオムライスが登場。上にかけるソースも、ケチャップのみならず、デミグラスソースやホワイトソースなどのバリエーションが生まれました。 そこで今回は、ふわとろオムライスの様々なレシピをまとめました。ケチャップ・デミグラス・クリームソース・和風・変わり種オムライスのレシピのカテゴリに分けてたっぷり紹介します。

  • チャーハンのレシピ・作り方:あなたの好きなチャーハンはどれ?

    チャーハンは、炊き上げた白飯を様々な具材とともに油で炒めた中華料理。 その歴史は古く、米を食べる食文化が生まれた唐代・宋代の頃には食べられていたと言われています。 日本へも遣唐使によって持ち込まれた歴史あるメニューですが、日本では余った白飯を利用する身近な家庭料理として普及しました。 現在では定番のチャーハン以外にも、キムチチャーハンや納豆チャーハンなど変わり種チャーハンも多数開発されています。 今回はそんなバリエーション豊富にあるチャーハンの作り方やレシピをまとめました。定番チャーハン、チャーハンのアレンジレシピ、あんかけチャーハンの3つのカテゴリーで紹介します。

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