レシピやキッチングッズをお得に発見！毎日の料理を便利にする情報マガジン
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レシピやキッチングッズをお得に発見！キッチンブックの「パスタ・グラタン」に関するレシピ・キッチン用品の記事をまとめています。家にある食材や料理別レシピ・キッチン用品の使い方など、目的にあった記事に絞り込むことが可能です。旬の材料を使ったレシピや話題のキッチン用品など毎日の料理を便利にする情報をぜひチェックしてみてください。
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パスタは、小麦粉と水で作られた自然食品です。その歴史は古く、「古代ギリシャ」の時代にはすでに食べていたと言われています。パスタはトマトベース、オイルベース、クリームベースなど様々なソースと組み合わせることで栄養バランスが整います。選ぶ種類によってはカロリーが抑えられダイエット向けにもなりますよ。 この記事では、パスタの栄養や太らない食べ方に加え、ヘルシーなパスタのレシピをトマト系・魚介系・和風にカテゴリを分けてレシピを紹介しています。たくさんあるヘルシーレシピの中でも、特に人気のものをまとめました。無理しない健康的なダイエットのお供に、ぜひお試しください！
パスタダイエットとはパスタを主食として痩せるダイエット法を言います。パスタを摂取することで糖質の不足にならず、健康的なダイエットが行えると人気でしょう。パスタはいろんなレシピやアレンジでカロリーがかわるので効果的なレシピで作ることが大切といえます。サラダなどの野菜も一緒に食べることで効果も高くなるでしょう。 この記事では、＜パスタ ダイエット＞の基礎知識に加え、スパゲッティ、フェットチーネ、リングイーネ、ペンネ、フジッリにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
トマトジュースとは、トマトを砕いて搾ったり裏ごしして皮や種を取り除いて作られるジュースのこと。食塩が添加されているものが一般的で、そのまま飲んだりカクテルの材料として使われます。日本では1933年に愛知トマト（現在のカゴメ）が初めてトマトジュースを発売し、戦後さまざまなメーカーが製造を始めました。 この記事では、トマトジュースの基礎知識に加え、トマトジュースを使ったスープレシピ、トマトジュースを使ったおかずレシピ、トマトジュースを使ったご飯・パスタレシピにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
ホワイトソースとは、バターと小麦粉を炒めて、牛乳をのばして作った白いソースのことです。グラタンやシチューなど、洋食を作る時に重要な役割を持つもので、ベシャメルソースとも言われています。缶詰やルータイプのものが市販されていますが、コツを掴めば家庭でも簡単に作れて料理の幅が広がりますよ。 この記事では、ホワイトソースの基礎知識に加え、クリーム煮、グラタン、コロッケ、オムライス、パスタ、クロックムッシュにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
ボンゴレは、イタリア語のVongole（ヴォンゴレ）で、本来はアサリやハマグリなどの二枚貝を指します。スパゲッティ・ボンゴレはナポリの名物料理で、伝統的なトマトソースを使ったロッソ（赤）と白ワインだけで仕上げたビアンコ（白）に加え、バジルソースを使ったヴェルデ（緑）やイカ墨のネーロ（黒）などもあります。スパゲティやリングイネ、ヴェルミチェッリなどのロングパスタがよくあうお料理です。 この記事では、ボンゴレの基礎知識に加え、オイル系、トマト系、スープスパゲッティにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
最近よくグルテンフリーという言葉をよく聞くようになりました。グルテンを取り除いた食生活をすることでさまざまな体質が改善されたとされ、健康志向の高い人の間で今ブームとなっています。日本にもグルテンフリー食品の専門店がオープンしていますが、特別なものは何も買わなくてもグルテンフリーの食材を選ぶだけで、家でも料理できるんです。 この記事では、グルテンフリーの基礎知識に加え、パン、メイン、粉もの、クッキー、ケーキ、和菓子にカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
日本人好みの材料で作る和風パスタは、今ではすっかり定着したパスタ料理の一つ。かつて「イタメシブーム」でパスタが日本に浸透し始めた頃は、和風パスタと言えばたらこスパゲティでした。 今では使う材料も山菜、大根おろし、納豆などとバリエーション豊富。おまけにヘルシー感もあり、人気のパスタですよね。家にあるもので手軽に作れることも魅力の一つ。 この記事では、和風パスタの基礎知識に加え、ツナ、魚貝、お肉、キノコ、梅にカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
最近、日本でもおなじみになってきたペスカトーレ。ペスカトーレとは、イタリア語で「漁師」になります。 漁師さんが獲ってきた魚や貝を煮込んだものをパスタにからめたのが、始まりと言われています。 ムール貝や、イカ、エビ、あさりなどが入っていることが多いですが、魚介なら具材な何でもよくて、ソースもトマトベースや白ワインベースでもいいようです。 この記事では、ペスカトーレの基礎知識に加え、魚貝、シーフードミックス、野菜入り、スープ仕立てにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ料理のレパートリーに取り入れてみてくださいね。
ペペロンチーノはイタリア語で「唐辛子」を意味します。 日本でペペロンチーノと聞くと、唐辛子とオリーブオイル、ニンニクを使ったパスタのことを意味しますね。 材料が3つととてもシンプルな料理なので、アレンジも作り方のこだわりも、作る人によって色々あるようです。アンチョビやハーブ類を加えたり、ベーコンを入れたり、レシピを見ていると楽しく、参考になりますね。 この記事では、ペペロンチーノの基礎知識に加え、ペペロンチーノアレンジレシピ、パスタ以外の麺で作るペペロンチーノレシピにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ料理のレパートリーに取り入れてみてくださいね。
ペンネは両側を斜めに切り落とした形をしたパスタで、ショートパスタに分類されます。その語源はイタリア語でペンの複数形を表す「Penne」からきています。 その言葉どおりペンに似たこのパスタは、表面に溝が入っているもの（リガーテ）入っていないもの（リッシェ）があるので、作る料理によって使い分けます。 この記事では、ペンネの基礎知識に加え、レンジで簡単にできるレシピ、クリーム系レシピ、多彩なアレンジレシピにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
洋食と言えば、西洋料理や西洋風の料理のことですね。その中には日本でアレンジされたオムライスやポークカツレツなどがあります。 洋食が日本で生まれたのは、幕末から明治頃と言われています。日本にいる西洋人の元で修業をした日本人が自分の店を持つようになり広まったとされています。 おかげで今となっては日本人の食文化にもすっかり馴染んでいますね。 この記事では、洋食の基礎知識に加え、サラダ、スープ、メイン、おかずにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
ボロネーゼとは、イタリアのボローニャ地方で生まれた、肉と玉ネギ、セロリなどの香味野菜を炒め、トマトと一緒に煮込んだ料理です。パスタのソースとして使うことが多いですが、ラザニアにしたり、ドリアにかけたり、幅広い利用法があります。日本では、ミートソースと呼ばれることもあり、ナポリタンと並ぶ、お馴染みのメニューです。 この記事では、ボロネーゼの基礎知識に加え、ボロネーゼソースレシピ、ボロネーゼソースアレンジレシピにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
ベーコンは、香りも良く、旨味も詰まっているので、料理に少し加えるだけでコクが出る食材です。 様々な食材ともマッチしやすいので、簡単に料理に利用されていますね。 ここでは、ベーコンの栄養素、美味しいベーコンの選び方、ベーコンの炒めものレシピ、ベーコンの焼き物レシピ、ベーコンのスープレシピ、ベーコンのサラダレシピ、ベーコンのパスタレシピのカテゴリーに分けて、紹介しています。使い方やコツを知って、毎日の食卓や弁当にももっと活用して、料理の幅を広げたいですね。
日本生まれのパスタ料理「ナポリタン」は、戦後の横浜で発祥したと言われています。 ウインナーや玉ねぎ、ピーマンなどの具材を炒め、ケチャップで味付けし、パスタをあわせて炒めると、トマトの甘い香りが食欲をそそりますよね。 ケチャップで味付けするので、簡単に作れるのも魅力の一つ。 作り方がシンプルなので、アレンジは自由自在。家庭によって味や具材が変わる料理です。 この記事では、ナポリタンの基礎知識に加え、基本のナポリタン、和風ナポリタン、ナポリタンのアレンジ、パスタ以外の麺で作るナポリタン、変わり種ナポリタンにカテゴリを分けてレシピを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるものを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
ペペロンチーノのといえば、ニンニクと鷹の爪を使った日本で人気のあるパスタです。 発祥はイタリアの中南部、アブルッツォ州付近です。この地域は一帯に唐辛子の名産地があり、オリーブの栽培も盛んです。 日本には1970年代後半に入ってきました。その後1990年頃におきた「イタ飯ブーム」により本場の形が知られるようになりました。 アレンジパスタはもちろんのこと、ぜひシンプルなペペロンチーノもマスターしてくださいね。 この記事では、ペペロンチーノの基礎知識に加え、基本のペペロンチーノ、キャベツを使ったペペロンチーノ、しらすを使ったペペロンチーノ、ブロッコリーを使ったペペロンチーノ、きのこを使ったペペロンチーノにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
ランチやおもてなしなどにも大人気のパスタ。一口にパスタと言っても幅が広く、ソースや使用するパスタの種類によってそのレシピは膨大にあります。本場イタリアの味を再現しているパスタはもちろん、最近では和の食材を使用した和風のものや、エスニックなものなどアレンジを効かせたメニューもたくさんあります。簡単に作ることができて見た目にもオシャレで美味しいレシピもたくさんあります。今回は、簡単に美味しくできるパスタの人気レシピを、和風パスタ、トマトパスタ、クリームパスタ、オイルパスタ、その他のパスタと言うカテゴリーに分け、簡単につくれるパスタの調理法を紹介します。
熱々でトロトロのグラタンは、こどもから大人まで幅広く人気があるフランス発祥の料理です。グラタンと聞くと、ホワイトソースを家庭で作るのは難しいと思いがちですが、作り方の基本さえ押さえればバター、小麦粉、牛乳などのシンプルな材料で、美味しいグラタンソースを手軽に作ることができます。最近では低カロリーグラタンや時短レシピ、節約メニューなど、さまざまなアレンジレシピが数多く紹介されており、覚えておくといろいろ使えて便利です。そこでグラタンの調理法や簡単に作れる人気レシピを、基本のマカロニ、野菜、シーフード、肉、和風のカテゴリに分けて紹介します。
濃厚でクリーミーな味わいが人気のカルボナーラは、イタリア中部の首都ローマの郷土料理です。本場イタリアでは、卵やチーズでシンプルなソースに仕上げますが、日本では牛乳や生クリームを使ったなめらかなカルボナーラが広く知られています。自分で作るとなると火加減が難しいため、少しハードルが高いパスタ料理と感じている方も多いと思いますが、実は、ちょっとした基本さえ押さえれば、簡単でアレンジしやすい料理なのです。 そこで、カルボナーラの調理法や簡単に作れるレシピを、人気パスタ、和風パスタ、うどん・白滝、インスタントラーメン、おかず、ごはんのカテゴリに分けて紹介します。
パスタメニューの定番でもあるミートソースは、こどもから大人まで年齢を問わず大人気のメニューです。イタリア南部では簡単な調理法しかなかったパスタに、北部のボローニャの裕福層が肉や野菜、ワインなどを贅沢に使用して作ったフランスの「ラグー」を合わせたことが始まりと言われています。日本では明治から大正にかけていくつかの洋食屋がメニューに出し始めたといわれていますが、1959年・キユーピーが独立した缶入り商品としてミートソースを発売したことにより一般家庭に普及しました。いろいろな食材と相性が良く、レシピも無限大であることから手作りでミートソースを作る家庭も多く、また気軽に利用できる缶詰やレトルトをアレンジする家庭も多くあります。 今回はミートソースの作り方からミートソースを使ったパスタレシピ、そしてパスタ以外にもご飯やトッピング素材を入れたもの、そしてデザートなどひと味変わったミートソースを使ったレシピと作り方をご紹介します。
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