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麺料理の記事一覧

キッチンブックの「麺料理」に関するレシピ・キッチン用品の記事をまとめています。家にある食材や料理別レシピ・キッチン用品の使い方など、目的にあった記事に絞り込むことが可能です。旬の材料を使ったレシピや話題のキッチン用品など毎日の料理を便利にする情報をぜひチェックしてみてください。

  • 朝ごはんにオススメの焼きそばを使った人気レシピ10選

    日本のB級グルメの代表格とも言える焼きそば。手軽に作れて好きな具材やソースを使って、自分流にアレンジして作れるのも魅力です。中華麺も安く手に入るので、残り物の野菜を使えば簡単に節約料理が作れます。子供から大人まで喜ぶ味わいで、忙しい日や節約したい時に活躍する主婦の強い味方です。日本には多くのご当地焼きそばが存在し、秋田県の甘めのソースが特徴の「横手やきそば」や静岡県のいわしの粉をかけた「富士宮やきそば」など、一度食べてみたいご当地焼きそばが数多くあります。焼きそばのルーツは中国ですが、中国の焼きそば塩や醤油を使ったあっさり系で、日本の焼きそばはソースを使った濃い味付けが特徴です。戦後に中華麺に野菜などを加えて炒め、ソースで味付けしたものが広まったのが始まりと言われています。お祭りの屋台でも人気で、昭和のノスタルジーを感じさせる日本のソウルフードと言える存在です。 この記事では、「焼きそば」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、朝ごはんにおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • さつま揚げを使った人気レシピ【料理の種類:麺】おすすめ10選

    魚肉のすり身に塩や砂糖などの調味料を加えて味をつけ、油で揚げたさつま揚げ。魚のうまみが詰まったさつま揚げは、そのまま食べるのはもちろん、具材として焼いたり炒めたり煮詰めたりすることで、料理にコクが出て風味豊かに仕上がります。さつま揚げに含まれるたんぱく質には、体内で作ることができない必須アミノ酸が多く含まれています。必須アミノ酸は、疲労回復や肝機能の改善をサポートします。魚が主原料のさつま揚げは、骨や歯を丈夫にするカルシウムも豊富で、高血圧の予防やイライラの解消にも効果があります。貧血予防に効果がある鉄も多く含みます。消化が良く、栄養も豊富なさつま揚げは、子供にも大人にもおすすめのヘルシー食材です。 この記事では、「さつま揚げ」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類:麺】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • パクチーを使った人気レシピ【料理の種類:麺】おすすめ10選

    パクチーは、タイ料理やベトナム料理に欠かせない香味野菜です。パクチーはサラダにして生で食べたり、煮込み料理に使われています。パクチーの独特な香りは人によって好き嫌いが激しく分かれます。麺などに生パクチーを山盛りにして食べている方も多いですよね。パクチーを生で食べると栄養素が熱で壊れず、そのまま摂取できるのでオススメですよ。パクチーにはβカロテンやビタミン類が豊富に含まれており、栄養価の高いハーブです。パクチーの種は「コリアンダー」というスパイスにして料理に使われています。パクチーは料理に少量加えるだけでも雰囲気が変わります。メニューがマンネリ化してきた時にいつもの料理をエスニック風にアレンジしてみてはいかがですか? この記事では、「パクチー」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類:麺】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 【ヘルシーなラーメン!?】の簡単レシピ・作り方20選!野菜もたっぷり食べられる!

    お店で食べるラーメンは美味しいですがカロリーを見てみたらびっくりするほど高カロリーで尻込みしてしまいますよね。しかし我慢をし続けて過度な食事制限をすると反動でリバウンドしやすくなりますので、自宅で簡単にヘルシーにラーメンを作り、無理のない食事制限でストレスなくダイエットを継続したいですね。この記事では、ヘルシーラーメンのダイエット効果や栄養に加え、市販の麺、 サラダ風にカテゴリを分けてレシピを紹介しています。たくさんあるダイエットレシピの中でも、特に人気のものをまとめました。無理しない健康的なダイエットのお供に、ぜひお試しください! この記事では、ヘルシーラーメンのダイエット効果や栄養に加え、市販の麺、 サラダ風にカテゴリを分けてレシピを紹介しています。たくさんあるダイエットレシピの中でも、特に人気のものをまとめました。無理しない健康的なダイエットのお供に、ぜひお試しください!

  • ダイエット時に役立つ【そうめんのヘルシーレシピ】野菜やお肉と合わせて食べよう!厳選20選まとめ

    そうめんはすぐに茹でられて食卓に上げることができるので、夏に人気のメニューです。でも実は、夏だけでなく年中楽しめる食べ物。特にダイエット中の人には向いている食べ物なのです。さっと茹でてサラダにあえてもよし、炒めてチャンプルーにするもよし。野菜と一緒に食べるレシピにすることで、ヘルシーに仕上げることができますよ。作り方を工夫してダイエットに役立てましょう。

  • 【うどんの低カロリーレシピ】実はダイエットの味方?うどんのヘルシーレシピ厳選20

    そばや白米に比べて低カロリーで糖質が少ないうどんは、様々な具材と組み合わせることで栄養バランスのいいダイエットメニューにもなります。単調な味付けになりがちなうどんですが、トッピングや具材、薬味を使って上手にアレンジすれば調理も楽しくなるでしょう。ヘルシーレシピで作り方も簡単ですよ。 この記事では、うどんのダイエット効果や栄養に加え、トッピングで栄養満点!ヘルシーうどんのレシピ、つゆに工夫で栄養プラス!ヘルシーうどんのレシピ、ヘルシー焼きうどんとアレンジうどんのレシピにカテゴリを分けてレシピを紹介しています。たくさんあるヘルシーレシピの中でも、特に人気のものをまとめました。無理しない健康的なダイエットのお供に、ぜひお試しください!

  • 【ヘルシーな蕎麦(そば)のレシピ】低GIで栄養たっぷり!人気でおすすめの作り方厳選20

    ラーメン・そば・うどんは、日本人にとってなくてはならない人気の麺類です。ランチでもよく食べられる人気メニューですが、ダイエット中ならそばを食べるのがおすすめです。ラーメンとうどんは、パンの原料と同じ小麦粉からできているため血糖値が上がりやすくなっています。その点そばの原料は「そば粉」でできており、炭水化物ではありますが小麦粉に比べると太りにくく、ダイエット中は炭水化物をそばに置き換えるのがおすすめです。 この記事では、そばのダイエット効果や栄養に加え、冷たいそばのレシピ、温かいそばのレシピ、そばのアレンジレシピにカテゴリを分けてレシピを紹介しています。たくさんあるヘルシーレシピの中でも、特に人気のものをまとめました。無理しない健康的なダイエットのお供に、ぜひお試しください! トップ画像 583330987

  • ダイエット中におすすめのラーメンレシピ・作り方まとめ

    時々無性に食べたくなるラーメン。深夜小腹が減った時にその誘惑と戦った人は多いでしょう。数ある料理の中でも高カロリーで油も多いラーメンは、確かにダイエットには不向きです。でも、ダイエット中にあえてラーメンを食べることで心が満たされ、他で我慢しやすいというというメリットも。その他、ダイエット中でも安心して食べられるラーメンレシピもあります。 この記事では、ラーメンの基礎知識に加え、ラーメンが太りやすい理由、ダイエット中のラーメンの食べ方、ダイエット中におすすめのラーメンレシピを醤油・塩・味噌のカテゴリに分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 美容効果も♡そばのおすすめダイエットレシピ20選

    そば(蕎麦)とは、ソバの実が原料のそば粉を加工した麺類。そばの基本的な作り方は、そば粉・つなぎ・水をこねて伸ばすもの。伸ばしたものを細くカットしてゆでて食すのが一般的です。カロリーが低いためダイエットメニューとしても人気で、冷たいそばや冷たくしたり温めたり、つゆをかけて食べるなど様々なレシピが存在します。 この記事では、そばのダイエット効果や栄養に加え、温かいそばのレシピ、冷たいそばのレシピ、そばの実のレシピにカテゴリを分けてレシピを紹介しています。たくさんあるダイエットレシピの中でも、特に人気のものをまとめました。無理しない健康的なダイエットのお供に、ぜひお試しください!

  • 好きな具材をのせて作る♪冷やし中華 レシピ・作り方20選

    暑い夏でも食べやすいと人気の「冷やし中華」。手軽に作れて見栄えもよく、栄養もバランスよくとれるので、便利なメニューの1つです。中華麺の上に錦糸卵やキュウリ、ハムなどをのせて、さっぱりとした冷たい汁をかけて食べるのが定番ですが、具材やたれに少しアレンジを加えるだけで、もっと色々な味の冷やし中華が楽しめるんですよ。 この記事では、冷やし中華の基礎知識に加え、醤油だれ、ゴマだれ、さっぱり風味、キムチ入りにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • ひと手間加えて美味しくおすすめのつけ麺レシピ・作り方を紹介

    つけ麺は、麺とスープが分かれていて、口に運ぶ前に麺をスープに漬けて食べる中華そばのこと。麺は茹でた後に水で締めているので、喉越しが良く、コシがあり、本来の小麦の味わいを感じられます。スープは濃厚なものや魚介系のあっさりしたもの、トッピングに凝ったものなど様々なものがあり、バリエーションが広く、人気となっています。 この記事では、つけ麺の基礎知識に加え、魚介、坦々、カレー、和風にカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 人気のラーメンレシピ・作り方を紹介:おうちで絶品ラーメンが食べられる!

    ラーメンとは、中華麺とスープを主体としてメンマや刻みネギなど様々な具材を組み合わせた料理。 だしとタレ、香味油からなるスープが基本。日本で最初にラーメンを食べたのは徳川光圀であるといわれています。現在ではしょう油・塩・みそ・とんこつなど多様なスープを楽しむラーメンが全国的に人気です。 この記事では、ラーメンの基礎知識に加え、醤油、味噌、塩、坦々麺、とんこつにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 醤油派もソース派も大満足 焼うどんのレシピ・作り方

    焼うどんの発祥は、北九州と言われています。店主が焼きそばを作ろうとしたとき、焼きそばの代わりに乾麺(干しうどん)を使ったところから始まったとされています。 焼きそばと同様に、うどんを肉や野菜の具材と炒め、調味料で味付けしたものです。全国各地にご当地焼うどんがあり、その味や使う具材は様々です。 この記事では、焼うどんの基礎知識に加え、しょうゆ味、ソース味、カレー味、アレンジにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • エスニック料理だけじゃない。便利な食材!ビーフンの活用レシピ20選

    ビーフンといえば、エスニックやアジア料理を思い浮かべるかと思います。 ビーフンはうるち米を原料とするライスヌードルの一種です。 米を水に浸したあと、挽いてとったデンプンを加熱し生地をつくります。ひも状にして乾燥させる方法と、茹でてから切断する方法があります。 中国の福建省周辺が発祥で、日本で呼ぶ「ビーフン」は、台湾語の米粉の発音が由来です。 この記事では、ビーフンの基礎知識に加え、焼きビーフンレシピ、ビーフンのスープレシピ、ビーフンのサラダレシピにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 中国のファストフード!ジャージャー麺の人気レシピ20選

    元々、中国北部の家庭料理だったジャージャー麺。今では中国だけでなく、日本や韓国でも人気の高い麺料理です。甘辛いピリ辛の肉味噌がたっぷり絡んだ麺は、箸が止まらなくなる美味しさですよね。麺を冷たく冷やせば、食欲のない夏場にもぴったりです。中華麺だけでなく、そうめんやうどんのアレンジ料理としてもおすすめですよ。 この記事では、ジャージャー麺の基礎知識に加え、基本から具材アレンジのジャージャー麺レシピ、お子様もOK辛くないジャージャー麺レシピ、中華麺以外で作るジャージャー麺レシピにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ料理のレパートリーに取り入れてみてくださいね。

  • ベトナムの国民食フォー!お好きな具材で楽しめる人気レシピ

    アジアンな多国籍料理が割とメジャーになりましたね。 その中でも、よく耳にするのがベトナムの「フォー」。 鶏や牛の出汁スープに、米粉で作られた平たい麺を入れて、牛肉やパクチー、もやしなどのたっぷりの野菜をのせたベトナムの国民食です。 つるっとした麺と、香り豊かなパクチーが食欲をそそりますね。 この記事では、フォーの基礎知識に加え、基本のフォーレシピ、代替麺で作るフォーラシピにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ料理のレパートリーに取り入れてみてくださいね。

  • 焼きそばの人気レシピ・作り方まとめ:アレンジ自在な人気レシピ

    焼きそばは中国の「炒麺」を元に、秋田県横手市のお好み焼き屋台の店主がアレンジし、作ったのが始まりと言われています。 それが評判を呼び、今では全国各地で独自にアレンジされたご当地焼きそばが登場。私たち食生活にとても身近な存在となりました。作り方もとても簡単なので、サッと済ませたいおうちご飯にも人気の料理ですよね。 この記事では、焼きそばの基礎知識に加え、ソース焼きそば、あんかけ焼きそば、塩焼きそば、焼きそばのアレンジにカテゴリを分けてレシピを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • カルボナーラの作り方【人気レシピのみまとめ】:うどんやラーメンも大変身するアレンジレシピも

    濃厚でクリーミーな味わいが人気のカルボナーラは、イタリア中部の首都ローマの郷土料理です。本場イタリアでは、卵やチーズでシンプルなソースに仕上げますが、日本では牛乳や生クリームを使ったなめらかなカルボナーラが広く知られています。自分で作るとなると火加減が難しいため、少しハードルが高いパスタ料理と感じている方も多いと思いますが、実は、ちょっとした基本さえ押さえれば、簡単でアレンジしやすい料理なのです。 そこで、カルボナーラの調理法や簡単に作れるレシピを、人気パスタ、和風パスタ、うどん・白滝、インスタントラーメン、おかず、ごはんのカテゴリに分けて紹介します。

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