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菜の花の記事一覧

キッチンブックの「菜の花」に関するレシピ・キッチン用品の記事をまとめています。家にある食材や料理別レシピ・キッチン用品の使い方など、目的にあった記事に絞り込むことが可能です。旬の材料を使ったレシピや話題のキッチン用品など毎日の料理を便利にする情報をぜひチェックしてみてください。

  • 菜の花を使った人気レシピ【調理法:揚げる編】おすすめ10選

    春の風物詩にもなっている、黄色い花が可愛い菜の花。季節になると野原や田んぼが菜の花の黄色で埋め尽くされる景色は壮観で、観賞用としても人気があります。見るだけでなく菜の花は食用にも利用され、お浸しや和え物、炒めもの、揚げものなどさまざまな料理に使われます。菜の花はアブラナのことで、菜種油の原料にもなります。抗発ガン作用のあるβカロテンや、カリウム・マグネシウム・鉄などのミネラル類、食物繊維、ビタミンCやビタミンB群など豊富な栄養素が含まれている栄養価の高い野菜です。ビタミンCはほうれん草の約4倍含まれていて美容にもよく、菜の花は見て楽しむのもよし、食べてもよしのいいとこどりした食材です。 この記事では、「菜の花」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:揚げる】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 菜の花を使った人気レシピ【調理法:煮る編】おすすめ10選

    菜の花はアブラナ科アブラナ属の花で、春に川原や野原に咲く黄色い花はとてもきれいで春の風物詩にもなっています。菜の花は食用・油・観賞用でそれぞれ品種が異なります。食用に使われいるのが菜々みどり、油用に使われいるのが菜々みどり・ななしきぶ・キラリボシなどの品種、観賞用が黒川寒咲きちりめん・春雷などの品種になっています。菜の花はビタミンCが豊富でほうれん草の約4倍含まれており、その他にも抗酸化作用のあるβカロチン、葉酸と鉄分は野菜の中でトップクラスと言われています。栄養があるだけでなく見た目も独特で料理のアクセントにもなるので、ぜひ取り入れたい食材の1つです。今回は菜の花を使った煮るレシピを厳選してお届けします。 この記事では、「菜の花」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:煮る】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 菜の花を使った人気レシピ【調理法:焼く編】おすすめ10選

    季節になると一面黄色に染まる菜の花畑はとても美しく見応えがありますよね。菜の花は「アブラナ」のことで「なばな」や「なはな」と表すこともあります。花が咲く前の蕾の部分や茎の部分を調理して私たちの食卓に並びます。菜の花には、β-カロチン、ビタミン、カリウム、食物繊維、葉酸、鉄分など、多くの栄養を豊富に含む万能食材です。免疫力アップ、美肌効果、疲労回復など様々な健康効果に期待され、観賞だけではもったいないですね。旬は1月〜3月頃が一般的で、産直市場などでぎゅっと束ねられて販売されていますが、新鮮な菜の花を見かけたらぜひ様々な料理にアレンジして春の訪れを味わいたいですね。 この記事では、「菜の花」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:焼く】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 菜の花レシピまとめ:春野菜!ほろ苦い味わいの菜の花レシピ

    春の訪れを感じる「菜の花」は、2月~4月に旬を迎える緑黄色野菜。 栄養価が高く、身体にも良いので、ぜひ取り入れたい優秀な食材です。 しかし、菜の花の特有の苦味が苦手な人、どのように使ったらいいか分からない、定番のおひたしや炒め物になりがちなど、敬遠してしまう人も多いのではないでしょうか。 そんな人にもおすすめの、菜の花レシピを紹介しちゃいます。 この記事では、菜の花の基礎知識に加え、菜の花のおかずレシピ、サラダ・和え物レシピ、スープレシピ、パスタレシピにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

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