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なめこの記事一覧

キッチンブックの「なめこ」に関するレシピ・キッチン用品の記事をまとめています。家にある食材や料理別レシピ・キッチン用品の使い方など、目的にあった記事に絞り込むことが可能です。旬の材料を使ったレシピや話題のキッチン用品など毎日の料理を便利にする情報をぜひチェックしてみてください。

  • なめこを使った人気レシピ【調理法:揚げる編】おすすめ10選

    味噌汁の具材としておなじみのなめこは、独特のぬめりが特徴です。日本や台湾に分布し、10月〜11月頃が旬になっておりブナやナラなどの枯れ木や切り株などに自生する天然のものと、人工栽培のものがあります。なめこのぬるっとした粘液は水溶性食物繊維で、鼻や喉の粘膜を保護してウイルスや風邪から守る効果があります。その他にもコンドロイチンという成分が含まれ、肌に潤いを与える効果があり美肌効果を期待できるのもうれしいですね。ウイルスから守る効果があるので、風邪を引きやすい冬場にぜひ食べたいきのこです。みそ汁以外にそばやうどんと合わせるのが人気があり、ぬるっとした食感がつるっとした麺類によく合います。 この記事では、「なめこ」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:揚げる】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • なめこを使った人気レシピ【調理法:フライ編】おすすめ2選

    なめこの特徴の一つのヌメリには人間の体内に取り込むと粘膜を保護・強化する作用があります。胃の粘膜を保護することで、胃炎や胃潰瘍の予防をしたり、気管の粘膜の強化によって風邪などのウイルスから身を守り、免疫力を高める効果が期待できますよ。寒くなる季節に積極的に取り入れたいですね。お味噌汁や和え物として食べられることの多いなめこですが、一工夫して揚げることもおすすめです。モチモチの食感がクセになり、ヌメリが苦手な方も食べやすくなりますよ。なめこは日持ちはしませんので、美味しいうちに早めに調理してくださいね。 この記事では、「なめこ」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:フライ】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • なめこを使った人気レシピ【調理法:焼く編】おすすめ10選

    つるんとした食感のなめこは長野県や山形県で多く生産されていますが、日本各地に自生しています。天然のなめこは秋が旬であり、工場で生産されたなめこよりも粘りが強いようです。なめこのヌメリはムチンと言う成分であり、オクラや里芋にもこの成分は含まれています。このムチンは粘膜の表面を保護する働きがあることから、胃炎や風邪予防の効果があると考えられています。またコンドロイチンという成分も含んでおり、これは肌の張りを保つ効果があります。選び方のポイントは、粒が引き締まっているものを選ぶようにして下さい。家計にも優しいなめこは、スープ、麺類、和え物、炒め物、鍋物に合います。 この記事では、「なめこ」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:焼く】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • なめこを使った人気レシピ【調理法:煮る編】おすすめ10選

    つるつるとした食感が特徴のなめこは、日本料理によく使われるきのことして人気があります。傘の開ききっていない小さなものは表面がつるつるしていますが、傘の開いた大きなものはシャキシャキとした歯ごたえががあります。なめこは味噌汁の具材によく使われ、その他には炒め物や煮物などにも使われます。醤油やみりんといった和食の調味料と相性がよく、つるっとした食感以外はクセがなく食べやすいです。なめこの粘液の成分は水溶性食物繊維で、消化を促進したり腸内環境の改善に効果があると言われています。なめこに含まれるコンドロイチンは、肌に潤いを与える効果があり美容にもいいのでぜひ料理に取り入れたい食材です。 この記事では、「なめこ」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:煮る】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

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