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きのこの記事一覧

キッチンブックの「きのこ」に関するレシピ・キッチン用品の記事をまとめています。家にある食材や料理別レシピ・キッチン用品の使い方など、目的にあった記事に絞り込むことが可能です。旬の材料を使ったレシピや話題のキッチン用品など毎日の料理を便利にする情報をぜひチェックしてみてください。

  • きのこを使ったおすすめ定番料理10選

    正確な種類の総数が分かっていない「きのこ」。日本でそんざいしているものの中で、食用とされているのは約100種類で、毒きのこは200種類以上あり、その他のきのこはどちらか不明です。ブナシメジなどの定番のきのこ20種類程度が人工栽培でき、腐生性のきのこです。そんなきのこの旬はさまざまで、キノコ狩りで定番のシーズンである秋はもちろん、種類は少なめですが、春が旬のきのこもあります。そしてきのこはさまざまな料理に使用でき、この定番レシピでも、みそ汁、パスタなどに使用しています。 きのこの栄養価は低カロリーで食物繊維が豊富に含まれているのです。また種類によち栄養成分が異なりますが、ビタミン、ミネラルも豊富に含んでいます。 この記事では、「きのこ」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、おすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 朝ごはんにオススメのエリンギを使った人気レシピ10選

    コリコリとした歯ごたえが特徴のエリンギは、食物繊維を非常に多く含み、その多さはさつまいもよりも多く含むと言われます。日本では自生していないため流通しているエリンギの100%は栽培されたものですよ。エリンギに含まれる食物繊維は不溶性のため腸まで直接届き、便の量を増やして、腸内の有害物質を外に排出する作用があるため便秘解消に効果的です。さらに、ビタミンB群の一つであるナイアシンを含み、糖質や脂質などをエネルギーに変換する働きを持ちます。体内の余分な塩分を排出するカリウムも含むため、むくみ対策にも有効ですよ。食事を気にしがちなダイエット中にもぴったりな食材ですね。 この記事では、「エリンギ」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、おすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 朝ごはんにオススメのしめじを使った人気レシピ10選

    しめじはきのこの一種で秋が旬の野菜です。しめじは炒め物や汁物など幅広い料理に使われているので色々なレシピを楽しむことができる食材です。ビタミンB群や食物繊維を豊富に含んでいるので美肌効果や便秘解消効果があります。秋が旬ですがスーパーでは季節に関係なく販売されているのでいつでも購入ができる身近な食材です。新鮮なしめじは重みがありカサの部分が密集しています。また、軸の部分は短めで白く太いものを選ぶと良いでしょう。しめじはヘルシーで朝ごはんにぴったりのレシピが数多く紹介されているのでぜひ参考にしてください。 この記事では、「しめじ」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中からおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。10選

  • 朝ごはんにオススメのしいたけを使った人気レシピ10選

    しいたけは低カロリーな食材なので特にダイエットをしている方におすすめの食材です。炒め物や汁物、揚げ物など様々な料理に使われていて、年齢問わず人気がある食材です。しいたけは春秋が旬ですがスーパーでは通年中販売されています。新鮮なしいたけはカサが閉じていて裏側に白い膜があります。また、軸の部分は肉厚で太いものを選びます。しいたけはビタミンDを豊富に含んでいるのでカルシウムの吸収を助ける働きがあります。しいたけは他の食材との相性が良く、朝ごはんにおすすめのレシピが多く紹介されているので様々な料理を楽しむことができます。 この記事では、「しいたけ」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、おすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 朝ごはんにオススメのえのきを使った人気レシピ10選

    えのきはヘルシーな食材なのでダイエットに適した食材です。炒め物や汁物等幅広い料理に使われているので人気があります。冬が旬ですがスーパーでは通年中販売されています。季節によって価格差がありますが、比較的安価で売られているので家計に優しい食材と言えます。新鮮なえのきはカサが小さくハリがあり、ピンと伸びていて長さが揃っています。えのきは食物繊維やビタミンB群を豊富に含んでいるので便秘解消効果や動脈硬化を予防する働きがあります。えのきは他の食材との相性が良く、朝ごはんにおすすめのレシピが多く紹介されているので様々な料理を楽しむことができます。 この記事では、「えのき」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、おすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 朝ごはんにオススメのきのこを使った人気レシピ10選

    きのこは椎茸、えのき、しめじ、エリンギ、まいたけ、なめこ、マッシュルームなどがあり炒め物、揚げ物、汁物、焼き物など様々な料理に使われている食材です。きのこは年齢問わず人気がある食材で、ヘルシーなのでダイエットをしている方におすすめの食材です。ほとんどのきのこは秋が旬ですが、スーパーでは季節に関係なく販売されているので手に入りやすく身近な食材と言えます。きのこは干したり冷凍をすることで風味とうま味がアップするのでおすすめです。きのこは他の食材との相性が良く、朝ごはんにぴったりのレシピが多く紹介されています。 この記事では、「きのこ」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、おすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 朝ごはんにオススメの舞茸を使った人気レシピ10選

    独特の形がユニークな舞茸は、舞茸を見つけたらうれしくて踊りだすことから名付けられたと言われています。それだけ味がよく風味のあるきのことして、昔から親しまれてきました。ブナ科の樹木に寄生し山林に自生していますが、スーパーなどで売られているものはほとんどが栽培物になります。10~11月の秋が旬で、自生してる旬の舞茸は格段においしく風味がよいとされています。他のきのことは違った食感があり、しめじ・えのき・しいたけなどと合わせて、きのこのソテーやスープ、パスタなどに使うときのこそれぞれの味と風味を楽しめます。舞茸は腸の働きをサポートする不溶性β‐グルカンが豊富なため、便秘を解消しデトックス効果を期待できます。低カロリーなのに食べ応えがあるため、ダイエット中の食材としてもおすすめです。 この記事では、「舞茸」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、おすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 松茸を使ったおすすめ定番料理10選

    秋の味覚の一つの松茸は独特の芳醇の香りが特徴です。この香りは、「マツタケオール」と「桂皮酸メチル」と呼ばれる成分で食欲増進の効果があるとされています。キノコ特有の食物繊維もたっぷりと含み、他にも血行を改善するナイアシンや体内の余分な塩分を排出するカリウムなども含まれます。風味を保つために汚れなどは濡れ布巾などで軽く不程度にし、調理する直前にカットすることがポイントです。包丁ではなく手で裂くと皿に風味がアップするのでぜひお試しくださいね。松茸の香りは収穫後2〜3日程度で飛んでしまうため、手に入れたら出来るだけ早く調理するように心がけましょう。 この記事では、「松茸」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、おすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • しいたけを使った人気レシピ【調理器具:オーブン】おすすめ10選

    肉厚で食べ応えのあるしいたけは風味がよく、和食にかかせないきのこの1つです。生のしいたけ以外にも乾燥しいたけがあり、家に常備しておくといざという時にさっと使えて便利です。しいたけは和食によく合い煮物・味噌汁・和え物・茶わん蒸し・天ぷらなどによく使われますが、パスタ・スープ・フライなど洋食にもよく合います。スライスして使うだけでなく、傘の部分に肉だねを詰めてスタッフィングしいたけにするなどアレンジも楽しめます。しいたけに含まれるエリタデニンは、血中のコレステロール量を低下させ動脈硬化を予防する働きがあります。便秘を解消する食物繊維も豊富で、低カロリーで食べ応えがあるのでダイエット中にもおすすめの食材です。 この記事では、「しいたけ」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、おすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 夜ごはんにオススメのきくらげを使った人気レシピ10選

    コリコリとした食感をもつきくらげは、きのこの一種でありスーパーでは乾物の状態で販売されていることが多いです。一般的に流通しているものは、小ぶりで全体的に濃い茶色をしている「ひめきくらげ」と大きく肉厚でコリコリとした食感が特徴の「あらげきくらげ」があります。きくらげに含まれる代表的な栄養素には食物繊維やビタミンDなどがあり、特に不溶性食物繊維を多く含んでいることから、便秘の解消などに役立つと考えられています。またビタミンDは体内のカルシウム濃度を調整する役割を持ち、骨を丈夫にする働きをします。きくらげは女性に嬉しい栄養素が多く含まれているので、この機会に是非レシピを参考にきくらげを使った料理を作ってみてください。この記事では、「きくらげ」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、夜ごはんにおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 昼ごはんにオススメの舞茸を使った人気レシピ10選

    舞茸は人工的に栽培されているものがほとんどなので、スーパーなどで一年中いつでも買うことができます。価格も安価なため、家計にも優しく家庭料理に重宝する食材のひとつです。天然の舞茸は幻のきのこと呼ばれるほど希少価値が高くなっています。舞茸は亜鉛、ナイアシン、食物繊維、ビタミンDなどの栄養素を多く含んでいます。舞茸は70度くらいの温度で調理すると、舞茸のうまみ成分が増えてさらにおいしくなりますよ。舞茸は他のきのこと同様に加熱して食べられます。舞茸は鍋、天ぷら、炒め物に多く利用されます。人工栽培なので旬はありませんが、鍋物がおいしくなる秋から冬にかけて需要が高まります。歯触りのよい肉厚な舞茸で、毎日の食卓を楽しみましょう。 この記事では、「舞茸」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、昼ごはんにおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 夜ごはんにオススメのなめこを使った人気レシピ10選

    独特のぬめりがあるなめこ。味噌汁や和え物などに使われるきのこで、シャキッとした食感があります。モエギタケ科スギタケ属に分類され、原産国は日本と言われています。現在は長野、新潟、山形などで栽培されていて、9月から11月ごろにかけて旬を迎えます。なめこの主な栄養素は、食物繊維やナイアシン、葉酸などです。なめこの食物繊維は水溶性と不溶性がバランスよく入っていて、整腸作用が期待できます。コレステロール値や血糖値を下げる効果もあり、便秘解消にも効果的です。ナイアシンは炭水化物や脂質を代謝する働きがあり、ダイエットに効果があるとされています。葉酸は退治の先天性異常を予防する働きがあるため、妊娠中の女性におすすめです。 この記事では、「なめこ」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、夜ごはんにおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 夜ごはんにオススメのエリンギを使った人気レシピ10選

    コリコリとした食感が特徴のエリンギ。食感がマツタケに似ていることから、代用食材としても使われます。ヒラタケ科ヒラタケ属に分類されるきのこで、地中海沿岸から中央アジアにかけての地域が原産地と言われています。日本では自生していないため旬の時期はなく、栽培物は長野県と新潟県がトップの生産量となっています。エリンギの主な栄養素は、食物繊維やパントテン酸など。エリンギの食物繊維はきのこの中でもトップクラスの含有量があり、便秘の予防や解消に効果的です。パントテン酸はビタミンCの働きを促し、コラーゲンの生成を助けます。エリンギは女性にうれしい栄養素がたっぷり詰まったきのこと言えます。 この記事では、「エリンギ」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、夜ごはんにおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 昼ごはんにオススメのえのきを使った人気レシピ10選

    白くてひょろっとした見た目のえのき。シャキッとした食感が特徴的で、色々な調味料との相性も抜群です。そんなえのきには驚きの効能が秘められているのをご存知でしょうか。生活習慣病から認知症まで、ダイエットだけでなくさまざまな現代病の予防改善の効果が期待されています。まずビタミンが豊富で、さらに、ナイアシンや食物繊維もたっぷり含まれています。腸内環境を整えることは健康、そして美容にも大事なことなのでぜひ積極的に摂取したいですね。そんなえのきですが、日持ちはあまりしないので、購入後は2〜3日くらいで使い切ることをおすすめします。 この記事では、「えのき」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、昼ごはんでおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 昼ごはんにオススメのきのこを使った人気レシピ10選

    低カロリーで、ミネラルやビタミン、食物繊維が豊富なきのこ。いいとこ尽くしで、たっぷりと摂りたい食材の一つです。生活習慣病を予防したい男性にも、美容を追求する女性にも、 成長過程のこどもにもぴったり。きのこの種類にもよりますが、食物繊維やビタミンが豊富に含まれています。また、くせがないので、炊き込みご飯、リゾット、スープ、グラタン、ピザ、炒め物、 煮物、和え物などの、どんな料理にも活用できるのが嬉しいところですよね。生のものはすぐに鮮度が落ちるので、購入した際にはすぐ使うようにしましょう。乾燥きのこも豊富にあるので、長期保存したい人には乾燥きのこがおすすめです。 この記事では、「きのこ」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、昼ごはんにおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 昼ごはんにオススメのしめじを使った人気レシピ10選

    小さい傘で、たくさん生えているしめじ。しめじは、昔から香りまつたけ・味しめじといわれるように、とても美味しいきのこの一種です。歯ざわりがよく、熱を通したものでもしっかりとしているので、炒め物やパフタ、煮物など、国籍問わずざまざまな料理に使われます。そんなしめじですが、かさが密集してツヤがあるもの、軸が長く笠が黒いもの、かさが開き切れておらず、小ぶりでしまっているものは美味しい証拠ですので、スーパーなどではこの項目に注目してみてください。かさの表面がヌルヌルしたものは古いです。また、保存する際は密閉容器などに入れて冷蔵庫に入れることをおすすめします。 この記事では、「しめじ」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、昼ごはんでおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 朝ごはんにオススメのなめこを使った人気レシピ10選

    なめこは、ぬめりが特徴のキノコで「なめたけ」とも呼ばれます。おがくずなどを使用して菌床栽培が盛んなため一年中流通していますが、天然のなめこの旬は9月〜11月頃に迎えます。水溶性食物繊維の「ムチン」を非常に多く含み、胃粘膜を保護やタンパク質の吸収をサポートする働きがあります。消化を助ける大根との相性は抜群で、さっと熱湯をまわしかけたなめこと大根おろしを合わせて食卓に添えてくださいね。なめこは傷みやすいため早めに食べることを心がけましょう。パックで流通しているものはそのまま冷凍保存できるのですぐに食べない場合は活用してくださいね。 この記事では、「なめこ」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、朝ごはんにおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 昼ごはんにオススメの松茸を使った人気レシピ10選

    松茸は大変高価な食材として知られていて、香りが高く日本人に人気がある食材です。松茸の特徴である香りはマツタケオールという成分によるものです。松茸は食物繊維の一種であるベータグルカンを豊富に含まれているので、腸内環境を整える働きや便秘を解消する働きがあります。鮮度が落ちると香りがなくなるので新鮮なうちに料理に使います。松茸を使った主な料理には素焼き、天ぷらなどの揚げ物、松茸ごはん、土瓶蒸しなどがあります。どれも上品な料理が多く様々な料理を楽しむことができます。昼ごはんにおすすめのレシピも紹介されているのでぜひ参考にしてください。 この記事では、「松茸」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、昼ごはんにおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 松茸を使った人気レシピ【料理の種類:糖質オフ】おすすめ7選

    秋に店頭に並ぶ高級食材と言えば松茸。他のきのこ類に比べると高額でなかなか手に入りにくいきのこですが、風味と味わいが格段によくぜひ秋に食べたい食材の1つです。松茸は人工栽培のものがなく、自生したもののみ流通しているため価格が高くなっています。松茸の代表料理は土瓶蒸しや松茸ご飯になりますが、シンプルに松茸をグリルで焼くのも人気で松茸の風味を存分に楽しめます。松茸の独特の香りはマツタケオールと呼ばれる成分とメチルシンナメートによるもので、β-グルカンなどの食物繊維が豊富で便秘を解消する働きがあります。中国産やヨーロッパ産の松茸が流通していますが、一番香りと味わいがいいのが日本産のものと言われています。少々値が張っても、たまには贅沢して松茸を使った料理を楽しんでみるのもいいですね。 この記事では、「松茸」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類:糖質オフ】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 昼ごはんにオススメのエリンギを使った人気レシピ10選

    コリコリした食感が特徴的なエリンギ。低価格で手に入りやすく、味付けの仕方も様々なので料理しやすいきのこですよね。ボリュームもある上に栄養もしっかりあるので、健康的になりたい人やダイエット中でも安心して食べられます。エリンギはきのこ類のなかでは特に食物繊維が多く、便秘解消に効果的です。また、ビタミンBやDも含んでいるので、免疫力アップや骨粗しょう症の予防にも期待できます。また、むくみにも効くので、むくみに悩む女性にもピッタリです。そんなエリンギですが、水分は大敵。湿度があると傷みやすいので、購入するときや保存ソルト期には水気に注意しましょう。 この記事では、「エリンギ」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、昼ごはんにおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 昼ごはんにオススメのマッシュルームを使った人気レシピ10選

    マッシュルームは「西洋マツタケ」とも呼ばれるきのこの一種です。マツタケのように香りは強くありませんが、歯触りがよく、味にクセもないため料理に使いやすい食材です。マッシュルームには上品であっさりとした味わいのホワイト種と、濃厚な風味があり、加工がしやすいブラウン種などの種類に分けられます。マッシュルームの色が違うのは、菌が違うからなんですよ。ジャンボマッシュルームは、普通のマッシュルームを時間をかけて栽培したもので、味は同じです。大きな見た目を生かしてステーキにするのがオススメですよ。マッシュルームは鮮度が落ちやすいため、缶詰などをうまく利用すると使いやすいです。 この記事では、「マッシュルーム」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、昼ごはんにおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 夜ごはんにオススメのなめたけを使った人気レシピ10選

    甘辛い味付けとシャキシャキとした食感が特徴のなめたけ。なめたけはえのきを炒め、しょうゆやみりん、顆粒だしなどで煮詰めれば、家庭でも簡単に作れます。市販でもたくさんの種類が出ているので、好みの味を見つけるのも楽しいですね。なめたけの原料であるえのきには、エネルギーの代謝をサポートするビタミンB1やB2、カルシウムの吸収を促進するビタミンDや整腸作用のある食物繊維が豊富です。味付けがされているなめたけを料理にプラスすれば、簡単に味付けができ、栄養価をプラスできます。ぜひ、なめたけを活用して、なめたけのうまみがアクセントや隠し味になった料理を楽しんでみてください。 この記事では、「なめたけ」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類:夜ごはん】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 昼ごはんにオススメのなめたけを使った人気レシピ10選

    ご飯のお供に人気のなめたけは、よくなめこと勘違いされますがえのきを調味料で和えた食品名です。とろっとした仕上がりで、なめたけがあればいくらでもご飯が食べられそうなおいしさです。瓶詰になったものが人気ですが、えのきがあれば簡単に家でなめたけを作ることができます。フライパンでえのきを、醤油・みりん・砂糖と一緒に炒めるだけの簡単レシピなので家で手作りしてみてはどうでしょうか。えのきが原料のため、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンDなどのビタミン類、老廃物や油を体外に排出するキノコキトサン、腸内の余分な油が血管に吸収されるのを防ぐエノキタケリノール酸、食物繊維など豊富な栄養素を含んでいます。ご飯のおかず以外にもパスタと和えたり、サラダや和え物にするなど幅広い料理に使える便利な食材です。 この記事では、「なめたけ」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、昼ごはんにおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 昼ごはんにオススメのきくらげを使った人気レシピ10選

    きくらげは日本やアジアで食用とされているきのこです。名前にくらげが付いて歯ごたえもコリコリとしているため、よくくらげの仲間と勘違いされます。普段では生きくらげよりも乾燥きくらげを使うことが多く、水で戻すだけで簡単に使えます。日本各地に自生していますが、スーパーなどで売られているものはほとんどが栽培物です。独特の食感と色合いが料理にアクセントを加えて、オイスターソースやごま油と相性抜群です。炒め物・スープ・サラダ・和え物など幅広い料理に使え、乾燥きくらげは保存が効くので家に常備しておくと便利な食材です。きくらげは食物繊維がごぼうの約3倍含まれているため、便秘を解消したい時におすすめの食材です。その他にも骨粗鬆症の予防に効果があるビタミンDやミネラル類も豊富に含んでいます。 この記事では、「きくらげ」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、昼ごはんにおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 昼ごはんにオススメのなめこを使った人気レシピ10選

    ぬめりがあり、つるっとした食感が特徴的であるなめこ。味噌汁などに使われているイメージを持ってる人が多いかと思いますが、程よいぬめりは食べやすく、多くの人に親しまれている食材です。傷みが早く、入手してからなるべく早く食べることをお勧めしますが、できるだけ長期間保存したい場合には冷凍することもできます。その場合は石づきから外し、よく水洗いしてからにしましょう。ビニール袋にいれたらできるだけ空気を抜くようにしてください。そんななめこですが、選ぶ際には肉厚で大きいもの、かさが開ききってないもの、ぬめりの部分にぬめりがあまりないもが新鮮なものですのでおすすめです。 この記事では、「なめこ」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、昼ごはんにおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 朝ごはんにオススメの松茸を使った人気レシピ10選

    高価で有名な松茸。キシメジ科キシメジ属のキノコです。松茸は人工栽培ができず、自然にできたものしか収穫ができません。旬は収穫地方でずれますが、8月末頃から11月中旬頃です。そんな松茸の栄養価は、便秘予防や改善ができる「不溶性食物繊維」、不整脈に効果のある「カリウム」、ビタミンBの一種であり、肌の健康を保つ効果のある「ナイアシン」、免疫力の増強に効果のある「ビタミンD」が含まれています。また独特の松茸の香り成分は「マツタケオール」です。そして松茸は収穫してから時間が経過するほど、この香りが減ってしまうため、できるだけ早く調理するのがおすすめです。 この記事では、「松茸」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:朝ごはん】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 昼ごはんにオススメのしいたけを使った人気レシピ10選

    日本人がよく使うきのこの代表格がしいたけです。肉厚でうま味が多く、出汁を取るのにも使われます。豊かな風味と味わいが料理にアクセントを加えて、煮物・揚げ物・炒め物・和え物・汁物など幅広い料理に使うことができます。スライスして使うのはもちろん、しいたけの形と大きさを活かして肉詰めにするなどボリュームのある料理にも使えます。和食だけでなくパスタやリゾット、アヒージョなど洋食の食材としても活躍します。しいたけは食物繊維が豊富で、腸内環境を整えて便秘を解消する働きがあります。低カロリーで食べ応えもあるので、ダイエット中の食材としてもおすすめです。生しいたけ以外にも、手軽に使える干ししいたけもあり家に常備しておくと便利ですよ。 この記事では、「しいたけ」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:昼ごはん】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 朝ごはんにオススメのきくらげを使った人気レシピ10選

    コリコリとした食感が特徴のきくらげは、アジアで食用とされているきのこです。名前にくらげが付いて食感もくらげに似ているので、くらげの仲間と勘違いされることもあります。乾燥したきくらげを使うことが多く、乾燥したものは水で戻してから使います。日本各地に自生していますが、流通しているものはほとんどが栽培物になります。乾燥きくらげのほとんどが中国産ですが、国内では大分・熊本・長崎など九州での栽培が盛んです。きくらげには腸内環境を整える食物繊維が豊富でごぼうの約3倍含まれています。その他にもカルシウム・鉄・亜鉛などのミネラル類など、栄養素の豊富なきのこです。低カロリーで食べ応えもあるため、ダイエット中にもおすすめですよ。 この記事では、「きくらげ」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:朝ごはん】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 朝ごはんにオススメのなめたけを使った人気レシピ10選

    なめたけはきのこの種類と勘違いされがちですが、「えのきたけの醤油炊き」を指す料理名です。瓶詰めにされたものが人気ですが、えのきを使って簡単に家で作ることができます。フライパンでえのきをさっと炒め、醤油・みりん・砂糖を加えて絡めるだけ作れます。なめたけだけで何杯でもご飯が食べられそうなほど、ご飯とよく合うおかずです。ご飯と一緒に食べるのはもちろん、炒め物やパスタなどの麺類の具材、和え物、サラダなど幅広い料理に使えます。ビールや日本酒にもよく合って、お酒のおつまみにもおすすめです。手作りするのが面倒な方は、瓶詰の物を家に常備しておくと献立に一品プラスしたい時などに活躍しますよ。 この記事では、「なめたけ」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:朝ごはん】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 朝ごはんにオススメのマッシュルームを使った人気レシピ10選

    マッシュルームはヨーロッパが原産とされるきのこで、「シャンピニオン」「ツクリタケ」とも呼ばれます。輸入品も流通していますが、日本では千葉、岡山、茨城などが主な産地です。マッシュルームのカロリーは100gあたり11kcal、糖質は0.1gと大変少なく、ダイエットにおすすめの食材と言えます。主な栄養素はカリウムで、むくみの解消に役立ちます。銅も豊富に含まれていて、きのこの中ではトップクラスの含有量があります。コラーゲンの生成に必要な栄養素で、骨や皮膚を健康に保つ他、美容にも効果的です。鉄分の利用を促し、貧血を予防する効果もあるとされているため、女性にぴったりの食材と言えます。 この記事では、「マッシュルーム」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:朝ごはん】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

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